干鱿鱼汤的做法大全 鱿鱼酸辣汤做法

把干鱿鱼用温水提前发软，熬制大骨汤作为汤底，根据个人嗜好放些如玉兰片
香菇
黄雀肉之类的辅材…熬汤要大火烧开，文火慢炖……起锅时撒些香菜沫或是葱花即成

干鱿鱼汤的做法
1.先把鱿鱼泡泡水.去掉杂质后切成条状(因人喜欢的形状)
2
水开后把鱿鱼和白萝卜放进锅中.中火
3
看到白萝卜呈透明状.可调致小火
4.盛在器皿里.放上香菜.
鱿鱼酸辣汤
原料：鲜鱿鱼
香菇三朵，胡萝卜半根，蛋清一个
竹笋（小）一根，姜丝多一些
调料：香醋两汤匙以上
胡椒粉两茶匙，盐，高汤，香油
做法
1
原料图,鱿鱼可以用身子，我买了一条，身子被我红烧了，姜要多一点
2竹笋胡萝卜，香菇切丝焯水，过凉水，姜切丝
3鱿鱼切细丝焯水，过凉
4
锅内加高汤（也可以用凉水，以后放高汤精或者鸡精）煮开，下入焯水的材料二和三
5放香醋，喜欢酸的可以多放点，盐，胡椒粉，打散鸡蛋白，或者一个整鸡蛋也可以，关火放香油即可。
6喜欢酸辣口感的不妨试试！