食道癌病人的食谱
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-03
食道癌流食营养菜谱推荐
原料：银耳100 克，鲜牛奶50 克，菱角15 克，白糖40 克，白醋、味精、细盐、芥末油等各适量。
制法：
1.将银耳洗净，用温开水泡发，再放开水中焯一下，捞出沥去水分，盛盘内待用。
2.将菱角煮熟，去壳，研成细末，撒银耳上。
3.将牛奶滚沸数分钟，起锅后将白糖、白醋、味精、细盐等加入奶内，搅匀化开，浇银耳上。
4.滴入适量芥末油，即可食用。
特点：嫩软易咽，酸甜适口，色泽乳白。
功效：抗癌治噎膈。
银耳有益气健身、降血脂、防癌等多种功效，营养丰富，又极易吞咽，所以是食道癌病人良好的食物。鲜牛奶有保护消化道粘膜、和胃止呕、增加营养等功效，它还能养阴生津，润肠通便，所以很适合食道癌病人之吐食、便秘者食用。据日本东京药科大学实验，菱角具有较强的抗癌作用，对各种癌症均有明显的抑制效果。故这道菜适合于食道癌、胃癌、直肠癌、肺癌、子宫颈癌等病人食用。一般老年人食用，对预防癌症也有一定作用。
竹叶猴头汤
原料：鲜竹叶100 克，猴头菌100 克，鸡肉50 克，白菜心100 克，细盐、料酒、葱、姜、味精、胡椒面各适量。
制法：
1.将鲜竹叶洗净，加水适量，水煎30 分钟，去渣留汁待用。
2.将鸡肉切丝，加水用小火炖烂待用。
3.将猴头菌洗净，放入盆内用温水发涨，削去底部的木质部分，再洗净切成2 毫米厚的薄片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。
4.葱切段，姜切片，白菜心洗净用手掰碎。
5.锅烧热，下入素油适量，油热后投入葱、姜、熟鸡肉丝煸炒后，再放入细盐、料酒、发猴头菌的水、竹叶汁，并加入猴头片，烧30 分钟，再下入白菜心、味精、胡椒面，略煮一下即成。
特点：汤香味美。
功效：益气、抗癌。
(1)宜多吃能改善吞咽困难的食物，包括鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿饼、藕、鹅血、芦笋——可煮烂吃。
(2)宜多吃具有抗食管癌作用的食物，如猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇、金针菜、薏米、菱、橘子、苹果、橄榄、——可榨汁吃。
(3)胸痛胸闷宜吃韭菜、马兰头、无花果、杏仁、橘饼、鲎、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。
(4)呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。
(5)便秘宜吃蜂蜜、荸荠、莼菜、海蜇、泥螺、海参、无花果、麦片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、苹果、桃子。
食物要求柔嫩、碎烂，少吃多餐。这样对于病人的肠道吸收有好处。一般情况下每日由膳食中营养素供给的热量应为3000—3500千卡。以蛋白质和碳水化合物为主，少吃脂肪和甜食，因为，这些都不利于患者的消化和吸收。
补充营养方面的食物，一般以半流食和全流食为主，也要注重半流食和全流食的质量，要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳、混合奶等饮食。希望能帮到您，
另外，治疗的话，还是建议中医疗法的。
癌症饮食禁忌有哪些?
答：慎用葱、芥末、热性补药 ,以防热极化火。已患肺癌者 ,必须少吃过咸食品 ,避免悲伤忧郁 ,耗伤肺阴。消化道肿瘤：如食道癌应禁食干、硬、带刺食品 ;避免冰水、冰镇食物和过烫食物 ;油炸、辛燥、腥辣刺激性及带粗纤维多的食物也需禁忌。对胃癌病人中医认为忌吃母猪肉和白酒、辣椒 ;禁吃霉变粮食、...
癌症病人应多吃什么蔬菜
答：C、肠癌病人：宜食黑木耳、大蒜、匣子、丝瓜、胡萝卜、魔芋、红薯、无花果、草莓、苹果、梨、香蕉、蜂蜜、绿色蔬菜等。忌食辣椒、胡椒以及煎炸食品。D、肝癌病人：宜食白木耳、香姑、菠菜、胡萝卜、卷心菜、冬瓜、西瓜、绿豆、苡米、甲鱼、牛奶等。忌食油腻、煎炸、辛辣类食物。E、食道癌病人：宜食新鲜...
食道癌术后吃那些食物有利于抗癌?可以抑制癌细胞生长?
答：食道癌术后病人护理知识 1、饮食要以流汁、半流汁为主,逐步过渡到软食,要细嚼慢咽,选用易消化易咽* 下的高蛋白、高维生素类食物。 2、避免疲劳、充分休息,一般不宜做上半身的剧烈活动,也不要将头过于后屈或 回旋。 3、如出现手术侧上肢麻木或重压感时,应施行患侧上肢及创口周围的肌肉按摩,但要避免叩打及...
食道癌放疗后吃什么
答：没有什么特别的讲究，以软食为主，患者馋什么就吃什么。只要注意：别吃辛辣的，以及油炸的、烧烤的，这些属燥热类的食品。食道癌无论手术与否、放化疗与否，都应该吃药(中药)，中西医结合。这一条是肯定的(早期的话可手术，晚期手术是帮倒忙)平时我们老说“中西医结合”，遇到这种大病的时候，是真正...
食管癌术后管理?
答：约 3～6 个月后，可逐渐过渡至普食。此阶段，您应注意每餐合理搭配主食、蛋白质类、蔬菜水果类食物，尽量做到膳食平衡。可以在出院前，找营养师制定一份个体化食谱。回家后买一个家庭用厨房秤，称量每日的食物用量，以保证食物的种类和数量能满足营养所需。2.少量多餐 流食及半流食阶段，经口饮食往往...
手术后病人的食谱
答：5、常吃菌类食物健康又防癌。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。金针菇也具有同样的功效，对肿瘤有抑制作用。猴头菇对胃癌有疗效，可延长病人的生存期，提高免疫力。手术后一定要注意为身体补充营养，营养均衡了，伤口才能更快的愈合，身体才能更快的恢复到健康状态。
求一周菜谱是给正在做化疗的人吃!谢谢!
答：不知道化疗病人能吃哪些食材，有哪些菜谱适合化疗病人？肿瘤患者做完化疗之后一定要多注意休息，日常生活中还应该多吃一些对身体健康有益处的食物。只有这样才能增强身体的抵抗力，对于癌症疾病的治疗也具有非常好的辅助作用。化疗病人的饮食一定要注意多样化，只有这样才能够真正实现营养均衡。化疗病人由于药物的...
推荐几个防癌抗癌的食谱(最好要素食)
答：9、胡萝卜：抑癌率46.5 预防：肺癌 富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人，摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍。10、荠菜：抑癌率35．4％，预防：胃癌和食管癌 荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用...
食道癌晚期该如何护理,才能让患者减轻些痛苦?
答：处理措施：食道癌术后患者饮食应取半卧位或坐位，可选用流食、半流食，宜少量多餐，吞咽动作要慢，更要忌烟酒、辛辣等刺激性较强的食物；避免餐后即平卧，卧时床头抬高20～30cm裤带不宜束得过紧避免各种引起腹压过高。3、食道癌术后呼吸道感染：表现为咳嗽、胸闷、呼吸困难等症状，为食道癌术后最常见...
菜谱可以多样。如果只是术后过度，不建议长期吃流质。而且就算是术后，流质也只是2天左右，接着就可以吃半流食物并在术后1月过渡到普通饮食。如果是晚期食管癌不能进食，建议必须加入肿瘤病人专用的营养素。食管癌病人的饮食一定要去除硬物，比如骨头、鱼刺等。如果是花生这类硬物的，要病人嚼碎才能吞。青菜要煮烂，剁碎。肉要剁碎。建议多吃鱼。鱼肉易消化，而且营养丰富。
混在一起的食物口感很差的。建议分开食用。果汁、玉米汁、胡萝卜汁、芝麻糊、花生糊、杏仁糊等都可以。只要不是活血的，其他都可以。切记少吃多餐，吃完后不要马上平卧。一般坐半小时后在平卧。早晚可以喝杯淡盐水，冲刷食管，减轻水肿。
您好，食道癌患者日常生活中要注意营养合理，食物尽量做到移样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜。不吃陈旧变质或刺激性的东西，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡，
食道癌饮食菜谱：
1、食道癌患者食谱宜多吃具有,抗食道癌作用的食物，如猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇、金针菜、薏米、菱、橘子、苹果、橄榄、琼脂、沙虫、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、甲鱼。
2、便秘宜吃蜂蜜、荸荠、莼菜、海蜇、泥螺、海参、无花果、麦片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、苹果、桃子。
3、宜多吃能改善吞咽困难的食物，包括鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿饼、藕、田鸡、塘虱、鸡嗉、牛奶、鹅血、芦笋。
4、呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。
食道癌患者禁忌的：忌烟、酒。忌烟熏、腌制类含亚硝胺多的食物。忌坚硬不易消化、粗糙食物。忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。忌霉变、污染食物。
原料：银耳100 克，鲜牛奶50 克，菱角15 克，白糖40 克，白醋、味精、细盐、芥末油等各适量。
制法：
1.将银耳洗净，用温开水泡发，再放开水中焯一下，捞出沥去水分，盛盘内待用。
2.将菱角煮熟，去壳，研成细末，撒银耳上。
3.将牛奶滚沸数分钟，起锅后将白糖、白醋、味精、细盐等加入奶内，搅匀化开，浇银耳上。
4.滴入适量芥末油，即可食用。
特点：嫩软易咽，酸甜适口，色泽乳白。
功效：抗癌治噎膈。
银耳有益气健身、降血脂、防癌等多种功效，营养丰富，又极易吞咽，所以是食道癌病人良好的食物。鲜牛奶有保护消化道粘膜、和胃止呕、增加营养等功效，它还能养阴生津，润肠通便，所以很适合食道癌病人之吐食、便秘者食用。据日本东京药科大学实验，菱角具有较强的抗癌作用，对各种癌症均有明显的抑制效果。故这道菜适合于食道癌、胃癌、直肠癌、肺癌、子宫颈癌等病人食用。一般老年人食用，对预防癌症也有一定作用。
竹叶猴头汤
原料：鲜竹叶100 克，猴头菌100 克，鸡肉50 克，白菜心100 克，细盐、料酒、葱、姜、味精、胡椒面各适量。
制法：
1.将鲜竹叶洗净，加水适量，水煎30 分钟，去渣留汁待用。
2.将鸡肉切丝，加水用小火炖烂待用。
3.将猴头菌洗净，放入盆内用温水发涨，削去底部的木质部分，再洗净切成2 毫米厚的薄片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。
4.葱切段，姜切片，白菜心洗净用手掰碎。
5.锅烧热，下入素油适量，油热后投入葱、姜、熟鸡肉丝煸炒后，再放入细盐、料酒、发猴头菌的水、竹叶汁，并加入猴头片，烧30 分钟，再下入白菜心、味精、胡椒面，略煮一下即成。
特点：汤香味美。
功效：益气、抗癌。
(1)宜多吃能改善吞咽困难的食物，包括鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿饼、藕、鹅血、芦笋——可煮烂吃。
(2)宜多吃具有抗食管癌作用的食物，如猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇、金针菜、薏米、菱、橘子、苹果、橄榄、——可榨汁吃。
(3)胸痛胸闷宜吃韭菜、马兰头、无花果、杏仁、橘饼、鲎、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。
(4)呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。
(5)便秘宜吃蜂蜜、荸荠、莼菜、海蜇、泥螺、海参、无花果、麦片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、苹果、桃子。
食物要求柔嫩、碎烂，少吃多餐。这样对于病人的肠道吸收有好处。一般情况下每日由膳食中营养素供给的热量应为3000—3500千卡。以蛋白质和碳水化合物为主，少吃脂肪和甜食，因为，这些都不利于患者的消化和吸收。
补充营养方面的食物，一般以半流食和全流食为主，也要注重半流食和全流食的质量，要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳、混合奶等饮食。希望能帮到您，
另外，治疗的话，还是建议中医疗法的。
答：慎用葱、芥末、热性补药 ,以防热极化火。已患肺癌者 ,必须少吃过咸食品 ,避免悲伤忧郁 ,耗伤肺阴。消化道肿瘤：如食道癌应禁食干、硬、带刺食品 ;避免冰水、冰镇食物和过烫食物 ;油炸、辛燥、腥辣刺激性及带粗纤维多的食物也需禁忌。对胃癌病人中医认为忌吃母猪肉和白酒、辣椒 ;禁吃霉变粮食、...
答：C、肠癌病人：宜食黑木耳、大蒜、匣子、丝瓜、胡萝卜、魔芋、红薯、无花果、草莓、苹果、梨、香蕉、蜂蜜、绿色蔬菜等。忌食辣椒、胡椒以及煎炸食品。D、肝癌病人：宜食白木耳、香姑、菠菜、胡萝卜、卷心菜、冬瓜、西瓜、绿豆、苡米、甲鱼、牛奶等。忌食油腻、煎炸、辛辣类食物。E、食道癌病人：宜食新鲜...
答：食道癌术后病人护理知识 1、饮食要以流汁、半流汁为主,逐步过渡到软食,要细嚼慢咽,选用易消化易咽* 下的高蛋白、高维生素类食物。 2、避免疲劳、充分休息,一般不宜做上半身的剧烈活动,也不要将头过于后屈或 回旋。 3、如出现手术侧上肢麻木或重压感时,应施行患侧上肢及创口周围的肌肉按摩,但要避免叩打及...
答：没有什么特别的讲究，以软食为主，患者馋什么就吃什么。只要注意：别吃辛辣的，以及油炸的、烧烤的，这些属燥热类的食品。食道癌无论手术与否、放化疗与否，都应该吃药(中药)，中西医结合。这一条是肯定的(早期的话可手术，晚期手术是帮倒忙)平时我们老说“中西医结合”，遇到这种大病的时候，是真正...
答：约 3～6 个月后，可逐渐过渡至普食。此阶段，您应注意每餐合理搭配主食、蛋白质类、蔬菜水果类食物，尽量做到膳食平衡。可以在出院前，找营养师制定一份个体化食谱。回家后买一个家庭用厨房秤，称量每日的食物用量，以保证食物的种类和数量能满足营养所需。2.少量多餐 流食及半流食阶段，经口饮食往往...
答：5、常吃菌类食物健康又防癌。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。金针菇也具有同样的功效，对肿瘤有抑制作用。猴头菇对胃癌有疗效，可延长病人的生存期，提高免疫力。手术后一定要注意为身体补充营养，营养均衡了，伤口才能更快的愈合，身体才能更快的恢复到健康状态。
答：不知道化疗病人能吃哪些食材，有哪些菜谱适合化疗病人？肿瘤患者做完化疗之后一定要多注意休息，日常生活中还应该多吃一些对身体健康有益处的食物。只有这样才能增强身体的抵抗力，对于癌症疾病的治疗也具有非常好的辅助作用。化疗病人的饮食一定要注意多样化，只有这样才能够真正实现营养均衡。化疗病人由于药物的...
答：9、胡萝卜：抑癌率46.5 预防：肺癌 富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人，摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍。10、荠菜：抑癌率35．4％，预防：胃癌和食管癌 荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用...
答：处理措施：食道癌术后患者饮食应取半卧位或坐位，可选用流食、半流食，宜少量多餐，吞咽动作要慢，更要忌烟酒、辛辣等刺激性较强的食物；避免餐后即平卧，卧时床头抬高20～30cm裤带不宜束得过紧避免各种引起腹压过高。3、食道癌术后呼吸道感染：表现为咳嗽、胸闷、呼吸困难等症状，为食道癌术后最常见...
