海鲜是生吃好还是熟吃好？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-06
海鲜生吃好吗
1、小心寄生虫!
海鲜和肉类不管是在生产还是运输中，都有被寄生虫和病菌污染的风险，见过有的人喜欢吃生鸡蛋，或者是半生不熟的温泉蛋，但其实里面有可能被沙门氏菌污染，还有生牛肉生海鲜里面也有不同的病菌和寄生虫。
另外，不只是肉类和海鲜，一些植物也是会被感染寄生虫和细菌，然后在传染给人类的。比如说荸荠莲藕等等，所以要小心，建议不要生吃!

2、适当加热，帮助人体消化
很多人会觉得给食物加热了之后，蛋白会发生变化，那么这个是不是影响吸收啊?其实，两者并不联系，适当的加热可以改变蛋白的结构，从而促进蛋白被人体更好的消化。
但是这个前提是适度的加热，不要过度的烹饪食物，比如要是肉类煮的时间太久了，就会产生一些有害物质了，那么长期食用的话自然会对身体不好 3、加热会破坏营养吗?
对于蔬菜来说，的确在加热的过程中会造成营养元素的损失，但是这样做的好处是要大于这个损失的。比如说烹饪可以软化食物，这样蔬菜的体积变小了，人们的摄入量也就增多了，所以这个是可以把营养元素损失的部分填补回来的。
还有就是烹饪能改善食物的口感，另外，从食品安全角度出发，蔬菜进行适当的烹调也是可以去除掉蔬菜里可能含有的农药残留，降低了安全风险。
看海域
小时候海边的亲戚出海回来后，拿着打捞上来的活章鱼直接就嚼着吃，而今天的渔民就不再这样做了，因为海水被污染了。另外，海水的水温和其深浅有着密切联系，水温高的海水中微生物会更复杂。所以，浅海出产的海鲜尽量不要生吃，尤其是在被污染的海域。
看品种
即便我们捕捞的海鲜是来自深海无污染的海域，也不是所有的都适合生吃，也得看品种。有的海鲜味道咸腥，直接拿来吃实在是难以下咽；还有的品种刺很多，也不适合直接生吃。所以一般体形较大、肉质较温和、口感较好的品种适合生吃。
看产地
这里的产地和海域有一定的关系，但又不同。一般来说常见的可生吃的海鲜基本都是日本流传过来的三文鱼、金枪鱼、北极贝等。但因为是生吃，所以如果肉里有寄生虫，那对身体的危害是很大的，所以检验检疫很重要。因此，不建议生吃国产海鲜。
还有，我们中国的饮食传统不是生吃，而是熟吃，在做熟加热的过程中绝大多数的寄生虫都会被杀灭，所以从这个角度也不建议生吃国产海鲜。
哪些海鲜可以生吃？
所有的浅海水产、绝大多数的热带大陆架海产都不可以生吃。只有寒带大陆架水产、温带/亚热带/热带深海产的海鲜才可以生吃，而且必须是速冻或者冰鲜在保值期内的。国内除了少数大超市和水产批发市场，海产都不符合保存标准，都无法生吃。如果是三文鱼、北极贝之类海鲜，就可以生吃。
海鲜生吃还是熟吃，可以根据以下三个方法来判断。
1、生吃熟吃看品种
除去上述第一条因素，即便我们捕捞的海鲜是来自深海无污染的海域，也不是所有的都适合生吃，也得看品种。有的海鲜味道咸腥，直接拿来吃实在是难以下咽；还有的品种鱼刺很多，也不适合直接生吃。所以一般体形较大，肉质较温和，口感较好的品种适合生吃。
2、生吃熟吃看海域
小时候经常看到，海边的亲戚出海回来后，拿着打捞上来的活章鱼直接就嚼着吃，而今天的渔民就不再这样做了，因为海水被污染了。另外，海水的水温和其深浅有着密切联系，水温高的海水中微生物会更复杂。所以建议，浅海出产的海鲜尽量不要生吃，尤其是在被污染的海域。
3、最后还要看产地
这里的产地和海域有一定的关系，但又不同。一般来说常见的可生吃的海鲜基本都是日本流传过来的三文鱼、金枪鱼、北极贝等。但因为是生吃，所以如果肉里有寄生虫，那对身体危害是很大的，所以检验检疫很重要。因此，不建议生吃国产海鲜。
生蚝生吃和熟吃哪个营养价值高
答：因此面对生蚝，其实不管是生吃还是熟吃都各有各的好。平时我们在生吃生蚝的时候，生蚝要是还没有煮熟，此刻生蚝里面的营养成分将会被完全保存, 如果直接生吃生蚝的话，它的营养价值是特别高的。
直接生吃海鲜可以吗
答：1、海鲜是可以生吃的。在某些地区，就有生吃海鲜的习惯，但是大多数的人习惯熟吃，也建议熟吃。因为海鲜中往往含有细菌和毒素，生吃容易造成食物中毒。2、卫生专家强调，如果非要生吃海鲜，一定要注意卫生，食用前先将海鲜放在4℃环境下冷藏1-2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。
生蚝生吃好不好 生蚝吃生的还是熟的好
答：对于正常人，不推荐生吃海鲜；对于慢性肝炎、肝硬化、长期酗酒、糖尿病、肿瘤、长期使用皮质类固醇、慢性肾功能衰竭和免疫功能不全的人，应更注意不要生吃海鲜，尽量减少感染的危险系数。生蚝还被检测出含有创伤弧菌，如果不小心感染，危害特别大。创伤弧菌感染人体后，会分泌出毒素，接着就会影响皮下组织的...
海鲜生吃有哪些需要注意的地方?
答：专家提醒，尽量避免生食海鲜，以防感染。夏季食源性疾病以细菌性感染为主，主要致病细菌包括副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌等。辽宁省疾病预防控制中心营养与食品安全所所长李绥晶介绍，副溶血弧菌和沙门氏菌是辽宁人最需警惕的两种致病菌，它们合起来占到辽宁食源性致病菌总数的约50%-60%...
生吃海鲜味道鲜美是最好的食用方法
答：生吃海产品有感染寄生虫或者感染致病菌的风险。副溶血性弧菌是一种海洋细菌，主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。副溶血性弧菌的存活能力很强，能在抹布和砧板上生存1个月以上，海水中可存活47天。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。并非所有海产品都适宜生食，最好烧熟...
扇贝可以生吃吗 海鲜煮熟煮透吃了才安全
答：但是，实际生活中，生蚝能否生吃还是要看生蚝的生长区域的，很干净的海域一般或许可以生吃，但环境不太好，尤其是那些污染严重的海域，还是别生吃了吧。反正我国基本没有生吃生蚝的。可能可以看到美国、韩国那边在生吃生蚝。海鲜煮熟煮透吃了才安全 总之，不管是什么海鲜，煮熟吃绝对是没错了，是很健康安全...
海鲜能不能生吃,海鲜不能和什么一起吃
答：海鲜可以生吃，在些地区有生吃海鲜的习惯，但很多人都习惯熟吃，也建议熟吃，海鲜中含有细菌和毒素，生食容易中毒。海鲜不能和维生素c或维生素c含量高的水果一起吃，不能和葡萄、橙子、柿子、山楂等含鞣酸的水果一起吃，不能和苦瓜、藤白、空心菜、苋菜、百合、西红柿等冷食一起吃，不能和酒一起吃。...
牡蛎生吃好还是熟吃好
答：煮熟的牡蛎好，美国食品和药品管理局(FDA)近日却在其官方网站发布警示，提醒人们不要生吃牡蛎。因为这种海产品也可能受到了最近流行的诺瓦克病毒的感染。牡蛎在经过烹饪、做熟以后就不含这种病毒了，不管是健康的人还是免疫力低下的人，此时都可以放心食用。FDA还提醒人们，所有的海鲜都要尽量熟吃，这样...
生蚝生吃好不好
答：被人们称之为牡蛎，很多小伙伴在生活中喜欢吃生蚝，目前生蚝的吃法有多种，部分小伙伴尝试吃生的生蚝，也有部分小伙伴选择烧烤、清蒸等等，但是大家需要注意生吃生蚝不见得有多好，还容易感染细菌病毒，要是直接出现感染的情况产生的危害性是特别大的，另外海鲜里面的食物大家还是要蒸熟了吃比较合适，...
海胆生吃和熟吃区别
答：经过烹制后，海胆的口感会变得更加细腻、丰富，食欲也会更加旺盛。只不过，海胆熟吃后部分营养成分会被破坏，所以相比生吃有一定的劣势。综上所述，海胆的生吃和熟吃口感有很大区别，人们可以根据喜好和需求自行选择。无论是生吃还是熟吃，能够为人们带来美妙的味觉体验和健康的滋补效果。
不好，虽然蛋白质含量不会流失，但是生海鲜有很多寄生虫和细菌，微生物等，会引发疾病
生吃当然是最有营养的，而且味道非常甜美，不过首要问题海鲜必须是新鲜的，最好是刚捕捞上来的，像我们生活在沿海城市的，就经常能吃到新鲜的海鲜。诸如很多生吃的有：虾蛄、螃蟹、海虾、带子、还有各种各样的鱼，吃的时候最好沾点辣椒醋或芥末，杀菌，但是平时少吃这些东西的人，吃的时候最好适量，毕竟有些人生吃这些东西时肠胃不太适应，而且血脂高的人尽量也要少吃，这些东西相对胆固醇含量较高。
最近这几年，西餐和日料越来越流行了，很多人也开始慢慢地接受生食了，比如说生牛排、生鱼片等等，甚至有的人连生海鲜也敢尝试。不少人觉得生吃食物是一种最自然的方式，而把食物加热了之后反倒会破坏营养。这样的说法真的正确吗?生吃食物真的健康吗?1、小心寄生虫!
海鲜和肉类不管是在生产还是运输中，都有被寄生虫和病菌污染的风险，见过有的人喜欢吃生鸡蛋，或者是半生不熟的温泉蛋，但其实里面有可能被沙门氏菌污染，还有生牛肉生海鲜里面也有不同的病菌和寄生虫。
另外，不只是肉类和海鲜，一些植物也是会被感染寄生虫和细菌，然后在传染给人类的。比如说荸荠莲藕等等，所以要小心，建议不要生吃!

2、适当加热，帮助人体消化
很多人会觉得给食物加热了之后，蛋白会发生变化，那么这个是不是影响吸收啊?其实，两者并不联系，适当的加热可以改变蛋白的结构，从而促进蛋白被人体更好的消化。
但是这个前提是适度的加热，不要过度的烹饪食物，比如要是肉类煮的时间太久了，就会产生一些有害物质了，那么长期食用的话自然会对身体不好 3、加热会破坏营养吗?
对于蔬菜来说，的确在加热的过程中会造成营养元素的损失，但是这样做的好处是要大于这个损失的。比如说烹饪可以软化食物，这样蔬菜的体积变小了，人们的摄入量也就增多了，所以这个是可以把营养元素损失的部分填补回来的。
还有就是烹饪能改善食物的口感，另外，从食品安全角度出发，蔬菜进行适当的烹调也是可以去除掉蔬菜里可能含有的农药残留，降低了安全风险。
我觉得是熟吃好。
1、海鲜熟吃可以避免细菌、病毒、寄生虫等危害人体健康。现在的海鲜虽说都有质量保证，但熟着吃还是万无一失。
2、我个人感觉只有加热才能把各种各样的酱料彻底的融入海鲜中，这样才最完美。那些生海鲜随便蘸一下调酱就吃，不仅味道不均匀，还容易吃坏肚子。
3、海鲜中的大量营养物质在熟了以后能够更好地被人体吸收，生吃的话就容易让大量营养成分流失。
看海域
小时候海边的亲戚出海回来后，拿着打捞上来的活章鱼直接就嚼着吃，而今天的渔民就不再这样做了，因为海水被污染了。另外，海水的水温和其深浅有着密切联系，水温高的海水中微生物会更复杂。所以，浅海出产的海鲜尽量不要生吃，尤其是在被污染的海域。
看品种
即便我们捕捞的海鲜是来自深海无污染的海域，也不是所有的都适合生吃，也得看品种。有的海鲜味道咸腥，直接拿来吃实在是难以下咽；还有的品种刺很多，也不适合直接生吃。所以一般体形较大、肉质较温和、口感较好的品种适合生吃。
看产地
这里的产地和海域有一定的关系，但又不同。一般来说常见的可生吃的海鲜基本都是日本流传过来的三文鱼、金枪鱼、北极贝等。但因为是生吃，所以如果肉里有寄生虫，那对身体的危害是很大的，所以检验检疫很重要。因此，不建议生吃国产海鲜。
还有，我们中国的饮食传统不是生吃，而是熟吃，在做熟加热的过程中绝大多数的寄生虫都会被杀灭，所以从这个角度也不建议生吃国产海鲜。
哪些海鲜可以生吃？
所有的浅海水产、绝大多数的热带大陆架海产都不可以生吃。只有寒带大陆架水产、温带/亚热带/热带深海产的海鲜才可以生吃，而且必须是速冻或者冰鲜在保值期内的。国内除了少数大超市和水产批发市场，海产都不符合保存标准，都无法生吃。如果是三文鱼、北极贝之类海鲜，就可以生吃。
海鲜生吃还是熟吃，可以根据以下三个方法来判断。
1、生吃熟吃看品种
除去上述第一条因素，即便我们捕捞的海鲜是来自深海无污染的海域，也不是所有的都适合生吃，也得看品种。有的海鲜味道咸腥，直接拿来吃实在是难以下咽；还有的品种鱼刺很多，也不适合直接生吃。所以一般体形较大，肉质较温和，口感较好的品种适合生吃。
2、生吃熟吃看海域
小时候经常看到，海边的亲戚出海回来后，拿着打捞上来的活章鱼直接就嚼着吃，而今天的渔民就不再这样做了，因为海水被污染了。另外，海水的水温和其深浅有着密切联系，水温高的海水中微生物会更复杂。所以建议，浅海出产的海鲜尽量不要生吃，尤其是在被污染的海域。
3、最后还要看产地
这里的产地和海域有一定的关系，但又不同。一般来说常见的可生吃的海鲜基本都是日本流传过来的三文鱼、金枪鱼、北极贝等。但因为是生吃，所以如果肉里有寄生虫，那对身体危害是很大的，所以检验检疫很重要。因此，不建议生吃国产海鲜。
人类在进化过程中，就是因为懂得了使用火，吃上了熟食，体质才慢慢增强，抵抗力不断提升，逐渐逐渐的进化为我们今天的人类。
在此期间，人类的进步，社会的发展，饮食上熟食功不可没，熟食，能最大限度地在消灭病菌的同时，给我们的身体提供必须的营养，我们的身体也早都适应了这种状况。
同理，海鲜熟食最好，宁可减少摄入营养，也不能把潜在的病菌风险吃入体内，不怕一万就怕万一，还是小心点好，安全第一，谨防病从口入啊。
答：因此面对生蚝，其实不管是生吃还是熟吃都各有各的好。平时我们在生吃生蚝的时候，生蚝要是还没有煮熟，此刻生蚝里面的营养成分将会被完全保存, 如果直接生吃生蚝的话，它的营养价值是特别高的。
答：1、海鲜是可以生吃的。在某些地区，就有生吃海鲜的习惯，但是大多数的人习惯熟吃，也建议熟吃。因为海鲜中往往含有细菌和毒素，生吃容易造成食物中毒。2、卫生专家强调，如果非要生吃海鲜，一定要注意卫生，食用前先将海鲜放在4℃环境下冷藏1-2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。
答：对于正常人，不推荐生吃海鲜；对于慢性肝炎、肝硬化、长期酗酒、糖尿病、肿瘤、长期使用皮质类固醇、慢性肾功能衰竭和免疫功能不全的人，应更注意不要生吃海鲜，尽量减少感染的危险系数。生蚝还被检测出含有创伤弧菌，如果不小心感染，危害特别大。创伤弧菌感染人体后，会分泌出毒素，接着就会影响皮下组织的...
答：专家提醒，尽量避免生食海鲜，以防感染。夏季食源性疾病以细菌性感染为主，主要致病细菌包括副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌等。辽宁省疾病预防控制中心营养与食品安全所所长李绥晶介绍，副溶血弧菌和沙门氏菌是辽宁人最需警惕的两种致病菌，它们合起来占到辽宁食源性致病菌总数的约50%-60%...
答：生吃海产品有感染寄生虫或者感染致病菌的风险。副溶血性弧菌是一种海洋细菌，主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。副溶血性弧菌的存活能力很强，能在抹布和砧板上生存1个月以上，海水中可存活47天。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。并非所有海产品都适宜生食，最好烧熟...
答：但是，实际生活中，生蚝能否生吃还是要看生蚝的生长区域的，很干净的海域一般或许可以生吃，但环境不太好，尤其是那些污染严重的海域，还是别生吃了吧。反正我国基本没有生吃生蚝的。可能可以看到美国、韩国那边在生吃生蚝。海鲜煮熟煮透吃了才安全 总之，不管是什么海鲜，煮熟吃绝对是没错了，是很健康安全...
答：海鲜可以生吃，在些地区有生吃海鲜的习惯，但很多人都习惯熟吃，也建议熟吃，海鲜中含有细菌和毒素，生食容易中毒。海鲜不能和维生素c或维生素c含量高的水果一起吃，不能和葡萄、橙子、柿子、山楂等含鞣酸的水果一起吃，不能和苦瓜、藤白、空心菜、苋菜、百合、西红柿等冷食一起吃，不能和酒一起吃。...
答：煮熟的牡蛎好，美国食品和药品管理局(FDA)近日却在其官方网站发布警示，提醒人们不要生吃牡蛎。因为这种海产品也可能受到了最近流行的诺瓦克病毒的感染。牡蛎在经过烹饪、做熟以后就不含这种病毒了，不管是健康的人还是免疫力低下的人，此时都可以放心食用。FDA还提醒人们，所有的海鲜都要尽量熟吃，这样...
答：被人们称之为牡蛎，很多小伙伴在生活中喜欢吃生蚝，目前生蚝的吃法有多种，部分小伙伴尝试吃生的生蚝，也有部分小伙伴选择烧烤、清蒸等等，但是大家需要注意生吃生蚝不见得有多好，还容易感染细菌病毒，要是直接出现感染的情况产生的危害性是特别大的，另外海鲜里面的食物大家还是要蒸熟了吃比较合适，...
答：经过烹制后，海胆的口感会变得更加细腻、丰富，食欲也会更加旺盛。只不过，海胆熟吃后部分营养成分会被破坏，所以相比生吃有一定的劣势。综上所述，海胆的生吃和熟吃口感有很大区别，人们可以根据喜好和需求自行选择。无论是生吃还是熟吃，能够为人们带来美妙的味觉体验和健康的滋补效果。
