我们平常吃的"生鱼"学名是什么?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-16
这鱼叫什么？我们家叫火头也叫财鱼。学名叫啥？怎么做好吃？煮汤怎么煮
你指的是哪种生鱼？？
是指大海里的？日本料理里的“三文鱼”？
学名叫“大马哈鱼”又称“鲑鱼”！
它的卵也可以做日本料理就是“鱼子”了！
鱼有别名,你得把别名说出来呀，不然谁知道你经常吃什么生鱼?吃生鱼大多都是海鱼,淡水鱼也可以生吃,把你知道鱼的名字说出来，在让别人告诉你学名
英名: Snakehead
学名: Channa micropeltes
一种产销两旺的养殖品种—生鱼
一、生鱼的经济价值
生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼的地方名有：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。
生鱼骨刺少，可食率63％。在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。广东驰名的“生鱼葛才汤”甚为广大群众所喜爱。生鱼适应能力强，生长迅速，运输方便，近年来随着国内养殖业的发展和国外贸易的需要，生鱼渐成为产销两旺的特种养殖品种，生鱼的养殖技术已引起人们的广泛关注和重视。
二、生鱼的生物学特性
生鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、攀鲈亚目、鳢科、鳢属。目前我国养殖的主要品种有乌鳢、斑鳢及其杂交种，而生鱼即为它们三者的俗称。
（一）形态特征
1、乌鳢的形态特征身体前部呈圆筒形，后部侧扁；一般体长25—40厘米。头长，前部略平扁，后部稍隆起。体色呈灰黑色，体背和头顶色较黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头顶各有2行黑色斑纹。背鳍很长，几乎与尾鳍相连，无硬棘，始于胸鳍基底上方。腹鳍短小，胸鳍圆形，鳍端伸越腹鳍中部。臀鳍短于背鳍，尾鳍圆形，末端不达肛门。肛门紧位于臀鳍前方。全身披有中等大小的圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞片。侧线平直，在肛门上方有一小曲折，向下移2行鳞片，位于体侧中部，后延至尾基。珠三角地区的渔民习惯上称为“两湖生鱼”。鱼肉腥味较浓。
2、斑鳢的形态特征一般体长20厘米，体重500—1000克。体近圆筒状，尾柄粗短。头长、吻短、略平扁。背鳍、臀鳍基部甚长，无硬棘。胸鳍圆，腹鳍小，前位。尾鳍圆形。体黑灰色，腹部灰白，具有众多不规则大小黑斑；头顶部黑斑呈“一八八”状。习惯上称为“两广生鱼”，鱼肉煲汤无腥味。
3、斑鳢与乌鳢的主要区别乌鳢体较长，斑鳢体较短；乌鳢头顶部有七星状斑纹，斑鳢头顶部斑纹则呈近似“一八八”三个字之状。此外，乌鳢的头比较尖，更似蛇状。
4．杂交鱼以外地（山东、湖南等地）乌鳢为父本、广东斑鳢为母本杂交育繁出子一代杂交种，该杂交种生长速度快，3个月体重可达1公斤左右，具有抗逆性强、肉质细嫩、味道鲜美等特点。在珠三角地区，斑鳢俗称为“港种”，乌鳢俗称为“湖南鱼”，以前两种生鱼杂交繁育出的子一代鱼为“杂交种”。
（二）生活习性
生鱼是底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内，时常潜于水底层，以摆动胸鳍来维持身体平衡。生鱼对水体中环境因子的变化适应性很强，尤其对缺氧、水温变化、不良水质有很强的适应能力。当水体缺氧时，它可以将头露出水面，借助鳃腔内的鳃上器直接呼吸空气中的氧气。即使在少水甚至离水的情况下，只要保持鳃部和体表一定的湿度，仍可存活较长时间。生鱼的生存水温0℃—41℃，最适水温26℃—28℃。当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动，夏令季节常活动于水体上层，秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水底深处，当冬季水温过低时，其将身体后半部潜埋于淤泥或草堆里，头露在水中不吃不动。生鱼有很强的跳跃能力，当天气闷热、下雨涨水时，生鱼往往会跃出水面，沿堤岸逃逸；在有流水冲击时往往也会激起鱼跃而逃跑，逃逸时身体似蛇形，缓缓向前移动。
（三）食性与生长
生鱼为典型的凶猛肉食性鱼类，自然界生鱼主要以小鱼、虾、蛙、和蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。因鱼体大小和栖息环境的不同，其摄食的食物种类也不同。鱼苗期主要以桡足类、枝角类和摇蚊幼虫为食，当体长达3厘米以上时，转向以水生昆虫为主，也吃一些小型鱼虾，当体长达8厘米以上时，则以鱼虾为主要摄食对象。值得注意的是，随着鱼体的长大，当食物不足或规格大小相差悬殊时，生鱼有自相残杀的习性，因此，养殖生鱼要注意放养规格一致，尤其种苗培育阶段，应根据大小实行多级分养。在自然条件下，2龄前为生鱼体长加速生长阶段，生长旺盛，2龄后进入性成熟阶段，鱼体增长速度减慢。在人工饲养条件下，使用膨化饲料投喂，夏季高温时节养殖4个月后，斑鳢（港种）可达1·0—1·2斤，杂交种养殖3个月可达2斤。
汕头市海隆饲料有限公司袁德明 罗济胜 李宏吾
有什么东西是我们平常都吃的,但是对身体不好。有几种 请说出来 谢谢...
答：萝卜 何首乌 柿子 白酒 同食心闷 牛肉 栗子 呕吐 芹菜 兔肉 脱发 鸡肉 伤元气 酸醋 易损牙齿 鹅肉 鸡蛋 伤元气 洋葱 蜂蜜 伤眼睛 萝卜 木耳 得皮炎 豆腐 蜂蜜 肚子痛 猪肉 菱角 肚子痛 土豆 香蕉 面部生斑 韭菜 菠菜 腹泻 蜂蜜 心痛 特别提醒炒菜时不要放韭菜 黄瓜 花生 伤身 菠菜 豆腐 常吃...
我们平时吃的海带属于什么藻平常吃的海带是属于哪种藻
答：今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。我们平时吃的海带属于什么藻海带海带属于褐藻，也属于亚寒带藻类，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固...
平时我们吃的一顿饭有多少卡的热量
答：在生活中很多人减肥的时候，他们都会绝食，因为对于他们来说，吃东西能够增加热量，特别容易造成脂肪的生长，甚至有些人一天只会吃一顿饭，其实只要适量的吃饭进行运动就能够不长肉，很多人都会考虑饭含有的卡路里，来选择吃的食物，那么正常一顿饭含有多少卡路里呢？一般女性是2100-2300，男性2400-2700。
1、在平时我们吃的食物中都含有哪些营养成分? 2、这些营养成分对人体...
答：一般来说，食物所包含的营养物质可分为六大类：糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素及水。 糖类 又称碳水化合物，是构成人体的重要成分之一。平常我们吃的主食如馒头、米饭、面包等都含有糖类物质。白糖、红糖属于糖类物质，水果中也含有很多的糖类。 糖类的主要功能是为人体的生命活动供给能量，人体所需...
饮食问题:在我们平常的食物中,哪些是属于这类?
答：就是中医上说性温热的食物。羊肉，狗肉，牛肉，公鸡肉，鹿肉，榴莲，葱，蒜，姜，辣椒，咖啡，油炸，烧烤，火锅，糯米，高粱，南瓜，洋葱，韭菜，面粉，豆油，酒，醋，莴苣，龙眼，核桃，荔枝，大枣，桃子，虾，鲤鱼，鳝鱼等等等都属于这类。你可以吃些莲藕，马蹄，豆腐，西洋菜，萝卜，绿茶等性寒凉的...
我们平常所吃的食物既有营养有易消化都有哪些
答：人们常说要吃容易消化的食物，具体而言，哪些食物容易消化同时营养价值又比较高呢？容易消化说明食物在胃里停留的时间比较短，也就是说容易和胃液混合在一起，迅速转化为粥状，并在短时间内被送到十二指肠——这种食物就是容易消化的食物。与此相反就是难以消化的食物，即长时间停留在胃里的食物。食物在...
我们平时常吃的胡萝卜,白菜,土豆,黄花菜,绿豆,番茄分别属于植物体的什...
答：胡萝卜是植物的根；白菜是植物的叶，而不是茎,白菜的地上茎极度短缩，白色的菜帮是叶轴。土豆是块茎,黄花菜是花,绿豆是种子,番茄是果实。
五一长假,宅家必备零食推荐!馋嘴又怕胖?吃它们就对了
答：这款威化饼干可以毫不夸张地说我真的是从小吃到大!一共有七个口味供你选择,不过在我的心中还是原味yyds啦,虽然说是威化饼干但是它真的能够做到入口即化,以及夹心融入嘴中会有一种非常醇厚的奶香味。平常你还可以把它放到冰箱里面冷藏半小时以上,冰冰脆脆的就会更好吃。 2、 卫龙魔芋爽 谁懂减肥期间不敢吃垃圾...
平常生活中吃的食物有哪些脂肪含量高的?
答：猪皮，猪肉脯，腊肠，猪大肠，猪肝，以及各种肉丸子这些肉类中脂肪含量非常高，如果我们不适应的食用，胡乱的吃，甚至吃得太过量，“三高”症状就很容易出现。因此对于那些有高血压的人来来说，肥猪肉，猪肝，大肠等这些他们连碰都不敢碰。平时去参加别人的婚礼时，餐桌上必不可少的就是那一大块的扣肉...
平常我们吃的食物哪些是相克的?
答：2016-04-23 吃下相克的食物怎么办 5 2014-09-25 什麽食物跟什麽食物壹起吃會相克? 2014-07-17 什么食物相克?就是一起吃了会死的那些。 38 2012-07-15 '常见'食物相克都有哪些 我指的是常见的食物 就是我们平常所... 2013-07-29 哪些食物蔬菜一起吃是相克的呢 ? 8 2010-06-27 哪些食物会相生...
这个广东叫生鱼。学名黑鱼。煲咸菜场最鲜美，对女性有补血作用。
黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。
黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。
“生鱼”可指乌鳢，别名：木鱼、黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。
黑鱼其肉质细腻,肉味鲜美,刺少肉；多每百克鱼肉含蛋白19.8克,脂肪1.4克,碳水化合物1.2克.营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味,在我国南方地区,尤其是在两广和港澳地区,生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品.
乌鳢的黑龙江亚种主要特征为：背部颜色为深绿黑色，体侧有不规则黑绿色，背鳍和尾鳍与背部同色，胸鳍和臀鳍色浅。
乌鳢与斑鳢的主要差别是：乌鳢体较长，斑鳢钵较短；两者头顶部斑纹也有明显差别：乌鳢头顶部有七星状斑纹，斑鳢头顶部则呈近似“一八八”三个字之斑纹；此外，乌鳢的头比较尖长，更似蛇。
乌鳢是一种肉食性凶猛鱼类，与鳡鱼一样，以鱼、虾等为食。但它的捕食方法与鳡鱼不同，从不主动追赶猎物。乌鳢常潜伏在水浑浊、水草丛生的浅水地带，若在水质清澈、水流缓慢或平静的地方，则多隐蔽在水草下面或静止的水层中。在捕捉食物时，黑鱼从不借助强健的身体快速游泳能力追捕小鱼，而是辅以狡猾的手段达到追捕食物的目的。当它发现小鱼时，便在附近水草中隐蔽起来，静静窥视，等待对方松弛警惕，游动至黑鱼的附近时，突然冲向前，以突然袭击的方式，一举咬住小鱼吞食。
你指的是哪种生鱼？？
是指大海里的？日本料理里的“三文鱼”？
学名叫“大马哈鱼”又称“鲑鱼”！
它的卵也可以做日本料理就是“鱼子”了！
鱼有别名,你得把别名说出来呀，不然谁知道你经常吃什么生鱼?吃生鱼大多都是海鱼,淡水鱼也可以生吃,把你知道鱼的名字说出来，在让别人告诉你学名
英名: Snakehead
学名: Channa micropeltes
一种产销两旺的养殖品种—生鱼
一、生鱼的经济价值
生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼的地方名有：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。
生鱼骨刺少，可食率63％。在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。广东驰名的“生鱼葛才汤”甚为广大群众所喜爱。生鱼适应能力强，生长迅速，运输方便，近年来随着国内养殖业的发展和国外贸易的需要，生鱼渐成为产销两旺的特种养殖品种，生鱼的养殖技术已引起人们的广泛关注和重视。
二、生鱼的生物学特性
生鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、攀鲈亚目、鳢科、鳢属。目前我国养殖的主要品种有乌鳢、斑鳢及其杂交种，而生鱼即为它们三者的俗称。
（一）形态特征
1、乌鳢的形态特征身体前部呈圆筒形，后部侧扁；一般体长25—40厘米。头长，前部略平扁，后部稍隆起。体色呈灰黑色，体背和头顶色较黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头顶各有2行黑色斑纹。背鳍很长，几乎与尾鳍相连，无硬棘，始于胸鳍基底上方。腹鳍短小，胸鳍圆形，鳍端伸越腹鳍中部。臀鳍短于背鳍，尾鳍圆形，末端不达肛门。肛门紧位于臀鳍前方。全身披有中等大小的圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞片。侧线平直，在肛门上方有一小曲折，向下移2行鳞片，位于体侧中部，后延至尾基。珠三角地区的渔民习惯上称为“两湖生鱼”。鱼肉腥味较浓。
2、斑鳢的形态特征一般体长20厘米，体重500—1000克。体近圆筒状，尾柄粗短。头长、吻短、略平扁。背鳍、臀鳍基部甚长，无硬棘。胸鳍圆，腹鳍小，前位。尾鳍圆形。体黑灰色，腹部灰白，具有众多不规则大小黑斑；头顶部黑斑呈“一八八”状。习惯上称为“两广生鱼”，鱼肉煲汤无腥味。
3、斑鳢与乌鳢的主要区别乌鳢体较长，斑鳢体较短；乌鳢头顶部有七星状斑纹，斑鳢头顶部斑纹则呈近似“一八八”三个字之状。此外，乌鳢的头比较尖，更似蛇状。
4．杂交鱼以外地（山东、湖南等地）乌鳢为父本、广东斑鳢为母本杂交育繁出子一代杂交种，该杂交种生长速度快，3个月体重可达1公斤左右，具有抗逆性强、肉质细嫩、味道鲜美等特点。在珠三角地区，斑鳢俗称为“港种”，乌鳢俗称为“湖南鱼”，以前两种生鱼杂交繁育出的子一代鱼为“杂交种”。
（二）生活习性
生鱼是底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内，时常潜于水底层，以摆动胸鳍来维持身体平衡。生鱼对水体中环境因子的变化适应性很强，尤其对缺氧、水温变化、不良水质有很强的适应能力。当水体缺氧时，它可以将头露出水面，借助鳃腔内的鳃上器直接呼吸空气中的氧气。即使在少水甚至离水的情况下，只要保持鳃部和体表一定的湿度，仍可存活较长时间。生鱼的生存水温0℃—41℃，最适水温26℃—28℃。当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动，夏令季节常活动于水体上层，秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水底深处，当冬季水温过低时，其将身体后半部潜埋于淤泥或草堆里，头露在水中不吃不动。生鱼有很强的跳跃能力，当天气闷热、下雨涨水时，生鱼往往会跃出水面，沿堤岸逃逸；在有流水冲击时往往也会激起鱼跃而逃跑，逃逸时身体似蛇形，缓缓向前移动。
（三）食性与生长
生鱼为典型的凶猛肉食性鱼类，自然界生鱼主要以小鱼、虾、蛙、和蝌蚪、水生昆虫及其它水生动物为食。因鱼体大小和栖息环境的不同，其摄食的食物种类也不同。鱼苗期主要以桡足类、枝角类和摇蚊幼虫为食，当体长达3厘米以上时，转向以水生昆虫为主，也吃一些小型鱼虾，当体长达8厘米以上时，则以鱼虾为主要摄食对象。值得注意的是，随着鱼体的长大，当食物不足或规格大小相差悬殊时，生鱼有自相残杀的习性，因此，养殖生鱼要注意放养规格一致，尤其种苗培育阶段，应根据大小实行多级分养。在自然条件下，2龄前为生鱼体长加速生长阶段，生长旺盛，2龄后进入性成熟阶段，鱼体增长速度减慢。在人工饲养条件下，使用膨化饲料投喂，夏季高温时节养殖4个月后，斑鳢（港种）可达1·0—1·2斤，杂交种养殖3个月可达2斤。
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答：萝卜 何首乌 柿子 白酒 同食心闷 牛肉 栗子 呕吐 芹菜 兔肉 脱发 鸡肉 伤元气 酸醋 易损牙齿 鹅肉 鸡蛋 伤元气 洋葱 蜂蜜 伤眼睛 萝卜 木耳 得皮炎 豆腐 蜂蜜 肚子痛 猪肉 菱角 肚子痛 土豆 香蕉 面部生斑 韭菜 菠菜 腹泻 蜂蜜 心痛 特别提醒炒菜时不要放韭菜 黄瓜 花生 伤身 菠菜 豆腐 常吃...
答：今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。我们平时吃的海带属于什么藻海带海带属于褐藻，也属于亚寒带藻类，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固...
答：在生活中很多人减肥的时候，他们都会绝食，因为对于他们来说，吃东西能够增加热量，特别容易造成脂肪的生长，甚至有些人一天只会吃一顿饭，其实只要适量的吃饭进行运动就能够不长肉，很多人都会考虑饭含有的卡路里，来选择吃的食物，那么正常一顿饭含有多少卡路里呢？一般女性是2100-2300，男性2400-2700。
答：一般来说，食物所包含的营养物质可分为六大类：糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素及水。 糖类 又称碳水化合物，是构成人体的重要成分之一。平常我们吃的主食如馒头、米饭、面包等都含有糖类物质。白糖、红糖属于糖类物质，水果中也含有很多的糖类。 糖类的主要功能是为人体的生命活动供给能量，人体所需...
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答：胡萝卜是植物的根；白菜是植物的叶，而不是茎,白菜的地上茎极度短缩，白色的菜帮是叶轴。土豆是块茎,黄花菜是花,绿豆是种子,番茄是果实。
答：这款威化饼干可以毫不夸张地说我真的是从小吃到大!一共有七个口味供你选择,不过在我的心中还是原味yyds啦,虽然说是威化饼干但是它真的能够做到入口即化,以及夹心融入嘴中会有一种非常醇厚的奶香味。平常你还可以把它放到冰箱里面冷藏半小时以上,冰冰脆脆的就会更好吃。 2、 卫龙魔芋爽 谁懂减肥期间不敢吃垃圾...
答：猪皮，猪肉脯，腊肠，猪大肠，猪肝，以及各种肉丸子这些肉类中脂肪含量非常高，如果我们不适应的食用，胡乱的吃，甚至吃得太过量，“三高”症状就很容易出现。因此对于那些有高血压的人来来说，肥猪肉，猪肝，大肠等这些他们连碰都不敢碰。平时去参加别人的婚礼时，餐桌上必不可少的就是那一大块的扣肉...
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