红烧腊鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-22
红烧腊鱼的做法步骤图，红烧腊鱼怎么做好吃
记得放料酒去腥
腊鱼怎么做好吃 家常做法
答：最后，我们可以按照自己的喜好，将腊鱼煮、炒或者烧，制作出各种不同口味的腊鱼菜品。比如可以做成糖醋腊鱼片、红烧腊鱼、腊鱼炒饭等等。在烹饪的过程中，需要根据腊鱼的口感来确定烹饪的时间，避免过度或者不足。如果口感过咸，也可以加入适量的清水或者蔬菜等食材调整味道，让腊鱼更加美味可口。
腊鱼怎么做
答：操作步骤如下：1、草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。2、腌腊鱼，用盐的比例是3%，口味咸淡适中，还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中，小火炒5分钟，食盐发黄后倒出放凉，加入香料粉混合均匀。3、...
怎么做腊鱼 最正宗腊鱼的做法
答：腊鱼用草鱼好，推荐做法：自制腊鱼 主料 草鱼2条(19斤)调料 开水(适量)盐(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克)厨具 炒锅、其它 1 准备好腌鱼的调料，40克花椒焙熟，用擀面杖擀成粉装，有料理机的用料理机打成粉也行；2 草鱼从背部开刀，取出内脏，腹部黑膜洗净控干水分备用；3 ...
腊鱼的家常做法是什么?
答：炒腊鱼 炒腊鱼是一种更加香辣的做法。将腊鱼切片或切块，用油煎至两面金黄，出锅备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入辣椒、豆豉等调料翻炒出香味。然后将煎好的腊鱼片倒入锅中，加入适量的料酒、酱油、糖等调味料，快速翻炒均匀，使鱼肉充分吸收调料的味道。最后撒上葱花，出锅即可。红烧腊鱼 ...
蜡鱼的做法
答：一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来，我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃，味道好极了。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么几种青菜换来换去吃腻了，周末做上一盘红烧腊鱼，定会使他们食欲大增。做法如下：将腊鱼400克左右浸水泡软后，洗净并切成一寸见方的小块，腊肉、腊肠少许洗净切成片。将...
蒸腊鱼时,有人直接蒸有人先泡水?大厨:做对了,腊鱼软嫩鲜香
答：将鱼肉经过一番的烹饪加工成腊鱼，不仅延长保存的时间，而且还丰富了口感，我常会选择用这个方法做，以此来让家人更好享受其中的美味，做好的腊鱼可以经受多样的烹饪，红烧腊鱼、剁椒腊鱼、干煸腊鱼等等都是非常经典的做法，不过在腊鱼的众多做法中，我家人更加喜欢吃蒸制的腊鱼，将腊鱼搭配豆豉简单蒸一蒸...
鸡汁腊鱼的做法
答：今天用腊鱼和大家分享一下家常做法，准备一大盆清水把腊鱼放入清水中，水量一定要大，把腊鱼浸泡12个小时以上，这样能够去除咸味，煮出来就不会太咸了。先来把鱼头切掉，再来把鱼对半切一下，改刀切成小块，这样方便煮熟也容易入味。今天分享一个红烧腊鱼的做法，大家也可以做成清蒸的，也非常好吃，切好...
烟熏腊鱼怎么做好吃?
答：烟熏腊鱼做法大揭秘 身为吃货界的资深老饕，对于烟熏腊鱼这道人间美味，我可是有着独到的见解和烹饪秘诀。今天就让我这个美食达人来为你揭开这道佳肴的制作奥秘，让你在家也能轻轻松松做出让人垂涎三尺的烟熏腊鱼。一、食材的精挑细选 想要做出美味的烟熏腊鱼，第一步便是挑选优质的食材。建议选择肉质...
...既补钙又利于消化,孩子都爱吃的家常菜有哪些?
答：放盐、料汁、煸炒匀，添加骨汤、米酒烧沸收浓料汁，添加盐，芡粉推匀出锅，上洒葱段，上菜，蒜台炒肉丝原材料：生猪肉、蒜台、食用油、盐、味精、葱蒜、酱油做法：1、将瘦猪肉切割成丝，添加米酒，滴少量冷水，加入生抽酱油，加入老抽王，顺一个方向拌和，使肉片吸收养分；添加水淀粉，拌匀，放2茶勺...
1、将腊鱼泡12个小时后，再剁成小块，清洗干净沥干水待用；
2、平锅内入油烧热，放进鱼块，中火煎至两面金黄，加入生抽，料酒和葱姜蒜，加凉水盖上锅盖，小火焖60分钟至汤汁收干即可；
食材
主料
咸鱼
500g
辅料
油
适量
辣椒酱
适量
叉烧酱
适量
尖椒
适量
步骤
1.备鱼块，尖椒，辣椒酱。
2.热锅加油。
3.鱼块及姜丝下锅/。
4.鱼块煎至外表酥黄。
5.汤锅里加入清水，加入叉烧酱，加入辣椒酱。
6.汤底通电煮开。
7.将煎好的鱼块下锅，再加入适量尖椒。
8.中火煮至收汁即可。
9.一份红烧咸鱼块完成。
小贴士
注意煮鱼的汤水不要过多，在后期煮制的时候，一定要注意收汁，这样子味道才会正。
向你推荐： 咸鱼的做法
- 腊鱼 500G
- 白糖适量
- 玉米淀粉适量
- 葱适量
- 蒜头适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 水 适量
- 红烧腊鱼的做法步骤
1腊鱼用温水泡软，然后刷洗干净，切块
2姜切片，蒜头稍微拍散即可，葱切段，我一般都喜欢将葱白那段另外切出来。
3事先调好红烧用的芡汁：水适量，白糖，淀粉，生抽，料酒，喜欢的可以放点鸡精，放多少其实根据个人口味而定哦。
4锅底放适量花生油，爆香姜葱蒜，大家可以看到我刚才切出来的葱白那段，一般用来爆香的。
5稍微爆香姜葱蒜，别太久，蒜焦了会有苦味。放腊鱼，中火慢慢煎香
6煎到两面稍微金黄即可，然后将芡汁倒进，淹过鱼肉，翻炒一下，盖盖子，开中火焖上十分钟左右，以便鱼肉更入味。我没有放盐，因为腊鱼本来就很够味了。开盖翻炒到汁差不多收了，放剩下的葱段翻炒到汁差不多干即可起锅。在此拍少了一张焖煮的照片。
7我喜欢留一点汁~~~
8腊鱼真的很下饭，就是有点咸，就是不放盐味道也很足。
记得放料酒去腥
答：最后，我们可以按照自己的喜好，将腊鱼煮、炒或者烧，制作出各种不同口味的腊鱼菜品。比如可以做成糖醋腊鱼片、红烧腊鱼、腊鱼炒饭等等。在烹饪的过程中，需要根据腊鱼的口感来确定烹饪的时间，避免过度或者不足。如果口感过咸，也可以加入适量的清水或者蔬菜等食材调整味道，让腊鱼更加美味可口。
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答：烟熏腊鱼做法大揭秘 身为吃货界的资深老饕，对于烟熏腊鱼这道人间美味，我可是有着独到的见解和烹饪秘诀。今天就让我这个美食达人来为你揭开这道佳肴的制作奥秘，让你在家也能轻轻松松做出让人垂涎三尺的烟熏腊鱼。一、食材的精挑细选 想要做出美味的烟熏腊鱼，第一步便是挑选优质的食材。建议选择肉质...
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