广州冬至吃什么风俗食物

广东人冬至吃的食物有：烧腊、汤圆、炣饭。

1、烧腊

冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。

2、汤圆

冬至喝汤圆是我国的传统习俗，在广东尤为流行。民间存有“喝了汤圆大一岁”之说道。广州人这个习俗，就是在冬至当天的中午，必须搞汤圆，一家人一齐喝了，当众团圆。

3、炣饭

以前潮汕地区冬至还有吃“炣饭”的习俗，这种食俗在远古时期就有了。潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”，十月初是新米上市的时候，加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等，一道简单美味的炣饭就做成了。“炣”是指烹饪的方式，指用火烧，体现了潮菜丰富的烹饪方式。

冬至节气的特点

1、气温下降，变化明显。随着冷空气的加强，气温下降的趋势加快。冬至前后，中国大部分地区降水显著减少，空气一般渐趋干燥，土壤含水较少。

2、入冬深秋，易有霜雾。正常年份的11月，北起秦岭、黄淮西部和南部，南至江南北部都会陆续出现初霜。偏冷的年份，11月中旬，南岭以北也会出现初霜。冬至后日照时间将继续缩短，正午太阳高度角将继续降低，太阳辐射强度将继续减弱。

3、南北方温差拉大，天气逐渐变冷。冬至后，我国北方地区已进入寒冷季节，而南方地区还处于秋季末期或初冬时期。这样就造成了南北方的温差很大。冬至的气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。