春节期间,"三高"人群该怎么吃?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-02




春节是中国人传统的节日,亲朋好友欢聚一堂,鸡鸭鱼肉,食欲不止,聚会拼酒连续不断,吃了晚餐还要宵夜。每逢春节,三高人群的病情就容易波动。对于高血糖、高血脂、高血压的"三高"人群来说,美酒佳肴是最危险的 健康 杀手。

那春节"三高"人群该怎么吃呢?

一、清淡饮食

中国的好客和传统习惯使得春节的餐桌上"大餐"为主,但肉类食品中除了提供蛋白质外,还含有大量的油脂,过多的摄入肉类食品,加重胆囊、胰腺等消化器官的负担,容易诱发胆囊炎、胰腺炎,且过多的油脂摄入使肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率明显升高。清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食,也就是口味比较清淡。如:清淡三文鱼等。从营养学角度,清淡饮食最能体现食物的真味,最大程度地保存食物的营养成分。尤其是有"三高"的人每天食盐不超过6克。

误区1 清淡饮食=吃素?

只吃素首先导致蛋白质缺乏,引起免疫力下降,皮肤弹性也会变差。其次,将造成维生素 B12缺乏,出现疲劳、肌肉功能差等症状,导致舌炎、红细胞减少、心功能降低等问题。其实,吃素,并不是只能吃"草",还有吃蛋、喝奶的蛋奶素,以及吃鱼的鱼素等半素主义。只要营养均衡,素食也可以吃得美美的。

误区2清淡饮食=不吃油?

如果油脂摄入不足,尤其是必需脂肪酸缺乏,可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏,出现干眼病、骨质疏松等。《中国居民膳食指南》建议:国人每天吃油控制在25~30克最 健康 ,相当于3小茶匙。而且,我们应学会摄取 健康 脂肪,如富含不饱和脂肪酸的坚果、深海鱼等。

误区3清淡饮食=喝粥?

一说到饮食要清淡,很多人就会想到喝粥。天天的吃没加配料的白粥,就真的 健康 吗?消化能力弱的人,或者消化功能减退的老年人,喝粥容易消化,是个不错的饮食选择。但如果光是喝粥,缺少肉类、鸡蛋、牛奶之类的营养补充,时间长了,就会出现营养不良,免疫力下降。

二、多吃蔬菜

节日期间应少食荤腥,多吃蔬菜。新鲜蔬菜是一种碱性食物,不仅含有丰富的纤维素,可解油腻,维持肠胃正常蠕动,预防便秘,而且能中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢的需要。吃多了鱼肉荤腥会增加疲劳倦怠、胃肠胀气,多吃蔬菜,可解除身体危机。

三、水果不可少

春节,饮食杂乱,更容易使人上火,便秘,多吃水果,既可以清热、解毒、润肠,还能调节改善人体的代谢机能。但要注意的是,水果与蔬菜的消化时间和过程都不同,应分开食用,否则水果中的大量酵素,会使蔬菜的纤维素腐坏,无法被肠胃吸收。一般在餐后3小时左右用水果当零食,进食量以4-5两为宜。

四、适量主食

春节期间,人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食,这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源,它参与脂肪、蛋白质的代谢过程,使其完全氧化,减少有毒物的生成,还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时,应避免无限量地吃菜,将一部分胃口留给主食。五、饮酒应限量:春节期间聚餐喝酒少不了,"三高"人群应尽可能限制酒量,最好是不喝酒。服用头孢类抗生素千万不能喝酒,否则会出现双硫仑样反应,将危及生命。

五、注意饮食卫生

食品卫生是避免食物中毒的重要一点,加工食品过程中器皿、菜板、抹布一定坚持生与熟分开。剩余菜肴存放时,需在烹饪后两个小时内放进冰箱,生与熟食品要分开,盛放器皿应以干净无毒的可清洗容器,并有盖者为先,尽量不用铝制品存放,以免二次污染或因铝化合物中毒。注意食物的保质期,不要食用过期食品,并要勤洗手,不要因为食物变质不干净而导致胃肠道感染,引起腹泻等。

六、保持生活规律

生活习惯的显著改变,常常是多种疾病的诱因。大家不要因过年而改变自己的作息习惯,避免疾病加重。按时按点饮食和睡眠,保持正常的饮食规律,避免造成胃肠不适,消化功能紊乱。

七、少吃盐分多的零食

经研究测定,零食中的含盐冠军是海产干货,其中鳕鱼丝、鱿鱼丝和海苔是含盐量较高的前三名。此外,像常见的饼干、薯片、瓜子、话梅、花生等零食,为了改善口味,制作时都会加入食盐来调味,这些都是隐形的摄入盐。炒瓜子盐分多,热量高,建议以炒南瓜子取代,可降低血压有益 健康 ,但也应适量。

八、注意饮酒适量

过量的饮酒会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤,节假日也必须注意限量饮酒,不要因为高兴或"面子"而来者不拒,醉酒、酗酒后容易伤己,酒疯不好者甚至会伤人,破坏春节和气的氛围,尤其应避免酒后开车,不是为了交警和罚单,而是为了自己及家人的生命安全。可以把高酒精度的白酒换为干红葡萄酒,每天饮用2-3两,即 健康 又不失高雅。

九、"三高人群"万万避开这"3美味"!

1.肥肉

春节期间,定少不了五花肉,五花肉虽然好吃美味,但含有很高的脂肪,对于三高人群来说,吃了后,会导致血脂增多,血液粘稠度变高,增加血压含量。

2.动物内脏

鸡杂、猪肝、猪心等动物内脏,是节日间常见的开胃菜,但内脏中含有很多的胆固醇,若是多食会增加体内胆固醇,血糖升高。所以"三高"的人就尽量少吃这些动物内脏。

3.鸡汤

鸡汤,特别是土鸡汤中含有多种营养,具有很好的滋养身体,益气补血的效果。但是浓鸡汤对于三高的人来说,不可多食。会增加血压含量,导致血糖升高。三高人群对于鸡汤要忌口,不可多喝导致血压不稳定。

总之,"三高"人群,新年的春节期间饮食一定要规律,营养要均衡,切忌暴饮暴食。




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