河鳗烧红烧肉叫什么名字？

红烧江鳗是江苏江阴地区的一道特色传统名菜，江鳗又称河鳗，鳗鱼是一种在咸水、淡水交界带产籽、育苗的鱼种。江阴人食用鳗鱼，一般有二种做法。一是清蒸，二是红烧。清蒸的鳗鱼，味道虽然鲜美，但是味道显得有点单一，适应不了喜食红烧鱼...

红烧肉的味型?
答：红烧肉是我国的传统菜肴，很多人都比较喜欢吃，从前的我们能吃上一顿红烧肉都感觉到幸福死了，红烧肉是我们古往今来的一道人们喜爱的食物，但是不同的人，不同的做法，红烧肉的口味也不同，很多人比较喜欢吃红烧肉，当然不太了解红烧肉的川味做法，下面我来介绍一下它的川味做法。【材料】五花肉500克...

小寒养生吃什么2食疗方补肾御寒
答：1.将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。2.加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。3.食用时除去葱条。板栗红烧肉 材料：带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克，葱姜少量，调料：精盐，味精，八角，桂皮，料酒，...

江浙菜的代表菜是哪些?
答：用煮鱼的汤水250克，加入酱油、醋、绍酒、白糖，烧开后，淋入湿淀粉，推搅成米汤汁，浇在鱼身上。这个菜的特点是不用油，只用白开水加调料，鱼肉以断生为度，讲究食其鲜嫩和本味。浙菜代表：东坡肉 此菜相传出自宋代大文学家苏东坡的故事。宋元佑年间(约公元1090年)，苏东坡出任杭州刺史，发动民众...

急求高手:听说角麂肚治胃病的效用比野猪肚还好,请教高手如何制作:谢谢...
答：常有红烧素鸡、绍什景、红烧肉、红烧狮子头、红霉豆腐卤烧肉、酱烧田螺、�鱼烧豆腐等。�炒 为绍兴传统主要烹饪方法之一,常见炒菜有萝卜丝炒千张、臭腌菜炒豆板、油炒扁眼豆、玉堂中炒、黄芽韭菜炒蛋、韭菜花炒凡虾、冬笋炒�鱼、栗子炒鸡块、角麂肉炒腌菜等。�煎 用适量食油煸烤食物的一种烹饪方法,...

红烧河鳗正宗的做法
答：红烧鳗鱼的家常做法：主料：鳗鱼1条。辅料：小葱1把、大蒜1头、红烧肉酱45克、植物油少许、热水1碗。步骤：1、鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净；2、调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒红烧肉酱即可；没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替；3、小葱切末，大蒜切块；4、将...

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答：烧 绍俗以酱油烹调而不动油锅之菜肴为“烧”,且在“烧”前冠以“红”字,以区别于“煮”。常有红烧素鸡、绍什景、红烧肉、红烧狮子头、红霉豆腐卤烧肉、酱烧田螺、�鱼烧豆腐等。� 炒 为绍兴传统主要烹饪方法之一,常见炒菜有萝卜丝炒千张、臭腌菜炒豆板、油炒扁眼豆、玉堂中炒、黄芽韭菜炒蛋、韭菜花炒...