祛湿不只是红豆薏仁汤,祛湿的排骨四神汤怎么做?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-04

长期在背阴的地方居住,可能会让身体充满湿气,尤其是南方,连年下雨空气很潮湿。面对这种情况,除了要对屋子进行通风之外,还要用食物调养自己的身体。常见的食物有红豆薏仁汤,不仅能够祛湿,而且还可以治疗食欲不振。而除了红豆薏仁汤之外,还有一种汤叫做四神排骨汤,也是祛湿的好帮手。

做法比较简单,就是用猪排骨和茯苓、淮山、芡实进行炖汤。材料不是固定的,也有人会用薏仁和莲子,没有严格的要求。

 

1、排骨四神汤的做法

排骨四神汤,是民间传统美食,因为食材里有茯苓、淮山、芡实等食物,所以能起到祛湿的效果。做法比较简单,和平时炖汤一样。

第一步准备材料,猪排骨、茯苓、淮山、芡实,薏仁或者莲子也可以。其他的就是调味料,主要是葱、姜、盐、胡椒粉;

第二步是处理食材,猪排骨下锅焯水,洗去里面的血水。其他的选择泡水,尽量浸泡一个小时;

第三步是炖汤,把材料全部放进锅中,锅开后小火炖煮就可以。觉得麻烦,也可以用电饭锅,汤、粥两种模式都行。最后就是出锅,放入盐、胡椒粉调味。

 

2、四神汤的起源

关于四神汤,在民间还有一个历史典故。据说是在乾隆下江南时,随旁带了四个大臣。这四个大臣日夜操劳,渐渐就生病了。御医面对病情束手无策,乾隆就差人晒出一张告示,寻找名医。最后一位和尚揭榜,用莲子、茯苓、淮山、芡实搭配猪肚炖了一锅汤,喝完四个大臣就好了。

于是这个汤,就被人们叫做“四臣汤”。后来流传到了台湾,当地人不知道汤的由来,“臣”和“神”音似,于是就有了四神汤的说法。现在已经变成了家常美食,有清火、祛湿、利尿等功效。

 

3、湿气重的影响

体内有湿气,会对身体造成很多影响,常见的症状有四肢无力、没有食欲、皮肤起湿疹等。这些症状对人体的影响很大,会让人一整天都没有精神,工作和生活都提不起兴趣。

想要有效排湿,最好学会调理生活状态。比如说经常锻炼,增强身体免疫力;减少辛辣和油腻的饮食,以清淡为主;注意屋子里通风,保持环境卫生等。只要多方面去调理,才能避免身体湿气重。



排骨四神汤首先要准备好原料猪肋排、薏仁、茯苓、生姜等,将这些材料切好之后,和排骨一起放入锅中蒸煮即可,汤味鲜美,营养丰富!

首先要准备食材。然后拿凉水去焯排骨。冷水下锅煮5~6分钟。将四神药材放进排骨里面,然后都放在高压锅中。上汽后压25分钟。然后在小火炖两个半小时。里面可以加冬瓜或者自己喜欢的蔬菜,然后再加盐加葱花就可以了。

做法非常的简单,首先准备好新鲜的排骨,然后洗干净去除血丝,然后再准备好新鲜的食材,放入锅中加入盐,鸡精,蚝油,生抽,料酒,白糖搅拌均匀,然后加入适量的清水,然后放入姜丝,葱花以及花椒,大料。然后小火慢炖40分钟就可以了。

首先要准备好排骨,淮山药,茯苓,莲子,薏米,姜片,芡实首先需要把排骨焯水放到砂锅里加入汤,把这些配料放进去,炖至1.5~两个小时就可以了。

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