有哪些蔬菜，生吃熟吃都可以的？
蔬菜水果是我们摄取各类维生素和微量元素的主要来源，蔬菜烹饪后清淡入味，水果生吃爽口多汁，今天小编要和大家聊一聊的就是蔬菜水果同源的食物们，简单来说就是既可以烹饪炒熟当做蔬菜吃，又可以直接入口当成水果享用，感兴趣的小伙伴们快来瞧一瞧吧。
一、出游必备的食物黄瓜、西红柿。黄瓜西红柿是我们老百姓餐桌上再熟悉不过的蔬菜了，它们炒、拌或者做汤均可，而离开饭桌，它们又是我们可以当做水果的一种食物，生吃起来清甜爽口又解渴，可以说是人们出游在外必备的食物之一。
二、南方的凉薯、北方的豆薯。这款“凉薯”也属于菜果同源，生熟两吃的食物，只是在我国南北方饮食差异中，对它有着很强的食用界限。南方的小伙伴对于凉薯并不陌生，它可是人们在田野间顺手挖出来即可生吃的“水果”，它入口多汁清甜，貌似有着雪梨的影子，是春夏燥热时期人们的最爱，可是到了北方，它却成了下锅烹饪的菜色，常常和荤菜搭配来解腻去油，所以，它是生吃的水果还是熟吃的蔬菜，完全看地域对它的解读和食用习惯啦。
三、“不是荷花窠里蜜，方成玉蛹未成蜂”的莲子。要说莲子，那也是蔬果并食的食物，生吃的时候它就像我们的零食，一颗一颗剥入口中，又甜又嫩清凉极了，熟吃就更风靡啦，银耳莲子汤、猪肉汤或者泡茶也是不错的选择和搭配，因为它营养丰富，所以不论生熟都广受喜爱。
四、生吃玉米打开你的“新世界”。玉米既是蔬菜又是粮食，但它也是可以生吃的水果，关于这点相信很多小伙伴们都很惊讶，没错，玉米生吃爽甜多汁，尤其是水果玉米或者比较嫩的玉米，生吃口感更加，不信你就试一试，相信玉米汁在你嘴里爆开的那一瞬间，你会爱上生吃玉米。
这几款就是小编知道的既是蔬菜又是水果，既可以生吃又可以熟吃的食物，小伙伴们还知道哪些这类食物呢？快来评论区补充，大家一起来大开眼界吧。
观韩剧多年，发现韩国人的饮食和我们真的很不一样。我们中国人大都习惯将蔬菜加热后食用，而韩国人则喜欢生食，从生菜、韭菜到章鱼、牛肉等，生吃起来不眨眼。有传说蔬菜生吃更有营养，真的假的？今天让我们一起来探个究竟罢。
这些蔬菜生吃VS熟吃，哪种更有营养？
首先，不是所有的蔬菜都能生吃。像金针菜、豆类蔬菜、花科蔬菜、根茎类蔬菜、深绿蔬菜等就不宜生吃。其次，有些蔬菜能生吃，但不一定会比熟吃更有营养。
生吃比熟吃更好的蔬菜：
1、黄瓜
黄瓜富含维生素C、B族维生素和多种微量元素，如高温加热，容易破坏这些营养物质，故生吃较好。生吃口感干凉清脆，有助于清热解渴、通水利尿等，是开胃解暑的好选择。
但黄瓜性属寒凉，生吃时一次不宜吃多。凡脾胃虚寒，有大便溏泄和肠胃不适、腹痛的人，则不宜生吃黄瓜。妇女经期前后，尤其要避免生吃黄瓜。
2、生菜
生菜脆甜清香爽口，风味别致，有清血、降血糖、利尿通便的功效。其中的莴苣素稍带苦味，能增进食欲，有镇痛催眠作用。此外，生菜中含有抗癌、抗病毒感染的干扰素诱生剂，它可作用于正常细胞的干扰素基因，产生干扰素和抗病毒物质。
值得提出的是，生菜中抗癌、抗病毒感染的干扰素诱生剂在100摄氏度高温下即被破坏。因此只有生吃鲜生菜才能具有治病的作用。
3、洋葱
洋葱生吃最健康，最不易破坏其中的营养成分，每天坚持吃几片生洋葱，具有很大的保健作用。不过，如果实在受不了洋葱的辣味，不如将洋葱圈放入汤里滚一下，就着饭吃。
空军总医院营养科主任刘东莉建议大家，生吃洋葱最好选紫皮的，里面含有花青素，这种物质具有抗氧化的功能。紫皮洋葱更辣，说明硫化物含量更丰富，既能抗氧化还能降血脂。
4、包菜
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。另外它含有丰富的“吲哚”类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
很多西餐都喜欢生吃卷心菜。有营养学家指出，卷心菜生吃的食疗保健效果最好，我们可以将卷心菜凉拌、做沙拉或榨汁，这样才能更好地吸收卷心菜的营养。
5、白菜
同卷心菜一样，生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，有利于防止消化道溃疡。并且，多吃新鲜的白菜，对护眼和养颜有利。
6、莴苣
莴笋是种营养丰富又爽口的蔬菜。它含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用。并且，由于莴笋含钾可以利尿，故对高血压、水肿、心脏病患者有食疗作用。
为防止维生素流失，莴笋最好生吃。因为莴笋中含有大量的水溶性维生素和无机盐，且草酸含量极少，如果用开水焯了以后再吃会损失不少营养。
7、芹菜
研究表明，芹菜茎叶中含有芹菜甙、挥发油等成分，有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。
很多人可能不知道，芹菜其实是可以生吃的，而且生吃营养价值及降压效果比熟吃更高。有高血压的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，或者一碟凉拌芹菜，可辅助降压。
8、灯笼椒
灯笼椒也叫甜椒，是非常适合生吃的蔬菜。它含有丰富维生素C、维生素B及胡萝卜素。它们是强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症，生吃保健功效更好。越红的甜椒营养越多，所含的维生素C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。
生吃与熟吃差别小的蔬菜：
番茄
主张生吃西红柿是为了减少维生素C的破坏。维生素C是所有营养素当中最为娇弱的一个，高温破坏，冷冻破坏，在不冷不热的冰箱冷藏室里因为有氧的存在也会氧化损失。因此如果做西红柿炒鸡蛋的话，维生素C能存留20%就不错了。
当然，西红柿里还有些脂溶性的东西——胡萝卜素和番茄红素。没有油，它们就会躲在植物的细胞里不出来，人无法吸收，抗氧化和维护视力的作用将大打折扣。所以，番茄无论是生吃还是熟吃，总要面临失去一些营养。
西红柿，生菜，黄瓜，圆白菜，胡萝卜，白萝卜等等都是可以生吃的，而且在生吃的时候口感也会非常的好，有一部分人会将黄瓜和西红柿当水果来吃。
生菜，西红柿，胡萝卜，白萝卜，黄瓜等等。这些食物不管怎么吃都有他们独特的味道，而且营养成分都不会被破坏，这就要根据个人的口味选择了，都有非常高的营养价值，有利于人的身体健康。
西红柿、黄瓜、大蒜、萝卜、辣椒、包心菜，这些蔬菜生吃熟吃都可以，西红柿、黄瓜、大蒜、萝卜它们生吃可以帮助人们解渴，非常好吃，包心菜则可以做凉拌沙拉。
西红柿、黄瓜，胡萝卜，白萝卜，生菜，这些蔬菜都是可以生吃熟吃，而且营养价值也非常的丰富。
答：多种蔬菜既可以生吃也可以熟吃，比如西红柿、黄瓜、胡萝卜等。这些蔬菜在生吃和熟吃时各有特点和优势。1. 西红柿：生吃西红柿可以最大程度地保留其维生素C和抗氧化物质，对增强免疫力和抵抗氧化应激非常有益。熟吃西红柿则有助于提高其番茄红素的吸收率，番茄红素是一种具有强抗氧化作用的物质，对于预防...
答：一、可以生吃的蔬菜1、黄瓜。生吃熟吃皆宜。生吃甘凉清脆。可以当水果吃，又可切块、片、丝与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等配成各种凉菜。2、白菜。生吃白菜，如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝等，可获得丰富的维生素C等，有利于防治消化道溃疡。3、萝卜。生吃萝卜不仅能多获得维生素C，还能...
答：1. 黄瓜和西红柿：这两种蔬菜在烹饪时能增添风味，同时也可以作为水果生吃，提供清甜解渴的口感，是出行时的理想选择。2. 凉薯和豆薯：这些根茎类植物在南方通常作为水果生吃，而在北方则多被当作蔬菜烹饪。它们的食用方式随着地域的不同而有所变化。3. 莲子：莲子不仅可以生吃，享受其甜嫩和清凉，还可以...
答：1、西红柿，西红柿是能生吃的蔬菜之一，西红柿又被称为番茄、洋柿子，属于茄科植物，原产于南美洲，适应力很强，我国南北方都有种植。西红柿是喜温的蔬菜，它对土壤的要求不严，但最适宜在排水性好，含有有机质的土壤中生长。2、黄瓜，黄瓜又被称为刺瓜、王瓜，属于葫芦科植物，它的果实中含有大量的...
答：1. 许多蔬菜既可以生吃也可以熟吃，比如西红柿、黄瓜、胡萝卜和生菜。2. 蔬菜是日常饮食中不可或缺的一部分，它们提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。3. 有些蔬菜更适合烹饪后食用，而有些则可以生吃。幸运的是，还有一些蔬菜既可以生吃也可以熟吃，这为我们提供了多种食用选择和灵活性。4. ...
答：1. 西红柿：作为蔬果两用的食品，西红柿可以直接生吃，也可以烹饪后食用。生吃时，它酸甜可口，含有丰富的维生素C和抗氧化剂。熟吃时，西红柿中的番茄红素（一种有益健康的抗氧化剂）更易被人体吸收。2. 黄瓜：黄瓜水分含量高，口感清爽，非常适合生吃，如作为沙拉成分。同时，黄瓜也可煮熟后食用，如...
答：很多蔬菜既可以生吃也可以熟吃，比如西红柿、黄瓜、胡萝卜等。在蚂蚁森林的背景下，这个问题可能是想了解哪种蔬菜的种植有利于蚂蚁森林的绿色能量积累。实际上，种植任何蔬菜都是对环境有益的。如果关注的是生吃熟吃都适宜的蔬菜，那么上述提到的几种都是不错的选择。蔬菜的生吃与熟吃主要取决于口感、营养...
答：1. 黄瓜适合生吃，其清脆可口，既可作为水果直接食用，也可切成块、片、丝，搭配调料与其他食材如粉皮、粉丝、熟肉丝等制作成各式凉菜。2. 芹菜营养价值高，含有丰富的维生素D，有助于降血压、保护血管和镇静安神。生吃芹菜，无论是拌入凉菜还是与黄瓜、白菜、香菜、熟黄豆混合，加盐和香油制成小菜，都...
答：1. 西红柿：既可以生吃，也可以熟吃。生吃时，它提供了清新的口感和丰富的维生素C。熟吃时，西红柿的番茄红素和其他抗氧化物质更容易被身体吸收。2. 黄瓜：生吃黄瓜可以获得其清脆的口感和丰富的水分，有助于消暑解渴。煮熟后，黄瓜的口感变得更加软糯，适合不喜欢生食的人。3. 生菜：生菜是沙拉中常见...
答：1、白菜：生食白菜能够获取丰富的维生素C和维生素U，这对预防消化道溃疡大有裨益。2、黄瓜：生吃黄瓜，口感甘凉且清脆。3、番茄：番茄含有丰富的营养，味道酸甜可口。生吃时，可以适当加糖，提升风味。番茄中的维生素C对心血管有保护作用，因此，老年人、心脏病和高血压患者，如果能每天食用二三个，将对...
