沙县小吃炒米粉怎么做

步骤：
1
取两捆这样的粉丝
2
先泡在凉水中
3
准备好其它食材
4
锅中倒适量植物油把葱蒜爆香再直接打入鸡蛋
5
鸡蛋划散放入西兰花和青椒丝翻炒
6
接着放入泡软的粉丝（感觉偏硬可在热水中过一下）大火翻炒
7
加入老抽生抽少许辣椒面翻炒均匀
8
放少许鸡精即可装盘

沙县特色小吃炒米粉

材料：水米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油125克。

做法：

1、将瘦猪肉切成丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切寸段，鲜虾剥壳洗净（虾肉作料，虾壳捣碎熬汤）。

2、炒锅内加清水1500克，放入碎虾壳煮约5分钟，滤去壳渣，虾汤留用。锅洗净烧热，加花生油50克、白糖熬溶化，再加入酱油、虾汤搅匀。

3、炒锅内加花生油75克烧热、放入葱煸炒几下，再放入猪瘦肉、虾肉、匏瓜煸炒至匏瓜柔软，倒入虾汤，然后将米粉顺锅沿倒入煮沸，加入味精、韭菜拌炒几下。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料再稍炒，捞起铺盖在米粉上即成。

注意：

1、加油熬白糖时要不断搅动，熬至起泡为宜；

2、米浆入锅煮沸后要勤翻动，煮至熟透汤汁吸干为宜。

沙县小吃早餐什么最好吃
答：沙县小吃是一道非常传统的福建小吃，以其独特的口味闻名于世。在沙县小吃里面，早餐是一道非常重要的时段，那么沙县小吃早餐什么最好吃呢？首推肉丝炒粉，这道小吃非常简单，在热锅里翻炒半成熟的米粉加上炒过的肉丝，吃起来非常香又不会太油腻。肉丝炒粉早餐的特点是简单易做，价格又廉，是很多上班族的...

沙县小吃有哪些值得推荐的美食?
答：小笼包：沙县的小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美。蒸熟后的小笼包外皮透亮，里面的肉馅和汤汁诱人，一口咬下，满口生香。云吞：沙县的云吞皮薄馅嫩，汤清味美。云吞中的肉馅调味得当，搭配上清淡的骨头汤，既健康又美味。炒米粉：这是一道简单却非常受欢迎的小吃。米粉经过炒制，口感软糯，常加入豆芽、青蒜、...

沙县小吃有什么好吃的
答：1、炒米粉、蒸饺、乌鸡汤、卤鸭腿或者卤鸡腿、卤鸭头、茶树菇排骨汤、云吞、拌面等。2、炒米粉，很多地方都有炒米粉，沙县小吃里的炒米粉一般是细的米粉，这样的米粉适合炒着来吃。不会很油，再加点生菜之类的，还是不错的。3、蒸饺，福建应该算得上南方，没想到包饺子也是包得那么好。蘸上花生酱，...

沙县小吃根本没走出沙县吗?你知道哪些正宗的沙县美食?
答：最早我知道沙县小吃还是在北京，中午吃工作餐，来一份豪华午餐，非常方便，有米有菜还有汤。便宜实惠，还非常有营养，上菜也特别快，做一个工作餐，确实非常方便。沙县小吃的拌面也非常好吃，尤其是那个辣椒酱放在面里一拌，哎哟那个味道真的是绝了。不能说了，再说我就流口水了。接下来回答第2个问题...

沙县小吃炒米粉有几种?
答：有两种的，一种是粗的像云南米线的那种，一种是细的就像南方粉干的那个（这个比较好吃）

沙县小吃有什么好吃的
答：沙县小吃有很多好吃的，以下是一些受欢迎的沙县小吃：1. 沙县炒米粉：一道经典的福建小吃，特点是香糯的米粉搭配各种配料和调料炒制而成，口感丰富。2. 沙县千层肉：由猪肉、五香粉、酱油等调料制作而成，口感鲜嫩，层次分明。3. 沙县土楼饼：用糯米和红豆为主要材料制作的一种糕点，外表金黄酥脆，内里...

想知道沙县小吃里面的炒米粉是不是网上卖的莆田米粉或者兴化粉_百度知 ...
答：我是沙县人 应该有发言权吧 沙县小吃中的炒米粉有两种 一种是粗粉也是水粉 一种是细粉 和莆田米粉其实是差不多的

有什么好吃的沙县小吃品种?
答：沙县小吃是中国福建省三明市沙县的一种地方特色小吃，以其丰富的品种、独特的风味和实惠的价格而闻名。以下是一些受欢迎的沙县小吃品种：扁肉：扁肉是沙县小吃的代表之一，主要由猪肉、淀粉和各种调料制成，外形扁平，口感滑嫩，通常搭配特制的酱料食用。炒米粉：这是一道用米粉为主料，加入蔬菜、肉类等配料...

沙县小吃也内卷了,沙县有哪些好吃的小吃?
答：三、沙县小吃里面有好吃的炒粉 粉是很多中国人都非常喜欢吃的一道食物，像是中国人都非常喜欢吃螺蛳粉，炒米粉等等。在沙县小吃里面，其实店家也会为顾客提供好吃的炒粉。而且一碗炒粉也不贵，一般只要几块钱。花几块钱就能够吃到一顿饭，这是非常便宜的。关于沙县小吃也内卷了，沙县有哪些好吃的小吃？

福建的小吃有哪些比较受欢迎?
答：福建肉燕：福建肉燕是福建省的一种传统小吃，以猪肉、虾仁等为主要食材，搭配独特的调料，经过蒸煮、炖煮等多道工序制成。福建肉燕口感鲜美，营养丰富，深受喜爱。福建炒米粉：福建炒米粉是福建省的一种特色小吃，以米粉为主要食材，搭配丰富的蔬菜和肉类，炒制而成。福建炒米粉口感滑爽，色香味俱佳，深受...