甲鱼香菇汤怎么做
可以的。
香菇炖甲鱼
主料：甲鱼500克
辅料：香菇（鲜）50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克
做法：
1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。
2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。
可以。
甲鱼不宜和以下食物一起吃：
1、甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。
2、甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。
3、甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
4、甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
5、甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
6、甲鱼与橘子：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。
在食用香菇的时候不宜与河蟹、驴肉、毛豆等食物一起进食。
扩展资料：
甲鱼的营养价值：
甲鱼富含优质蛋白质，能够增强免疫力，抗疲劳。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，养颜护肤、美容健身之效。
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。还具有护肤美容的功效。甲鱼富含钙，钙能维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏。
参考资料来源：人民网-甲鱼不宜和什么食物一起吃？甲鱼的选购小窍门
人民网-香菇味鲜且好处多！但是切忌不能与这些食物一起吃
辅料：香菇（鲜）50克,鸡肉100克,火腿50克,冬笋50克
调料：盐3克,大葱5克,姜5克,鸡精2克,胡椒粉3克
清汤香菇甲鱼的做法：
1. 甲鱼宰杀后清洗干净，用开水焯至外层变色时起皱捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块；
2. 将鸡肉洗净剁成茸；
3. 香菇洗净撕成大块；
4. 冬笋、火腿切成片；
5. 葱、姜洗净分别切成段和片；
6. 取一汤碗，加入甲鱼肉、料酒、葱段、姜片、鸡汤，放入蒸锅中蒸50分钟取出；
7. 将甲鱼肉再放入汤碗内，上面放入火腿片、冬笋片、香菇片、葱段、姜片、鸡精、料酒、精盐、胡椒粉，用油纸封好，放入蒸锅中蒸15分钟取出；
8. 打开油纸拣出葱、姜、汤汁留用；
9. 坐锅点火放入汤汁，倒入鸡茸，锅开后即可食用。
黍离
用料
甲鱼
葱姜
料酒
盐
黑胡椒
甲鱼香菇汤的做法
炒水捞
锅里放油，油热放葱姜爆香，然后放入甲鱼炒一会，加水煮开。
加入料酒和香菇。
然后我就扔到电饭煲里开到煲汤模式带女儿看电影去了，嘿嘿。也可以在锅里煮个四五十分钟。
看电影回来，嗯，好香，加盐，放香菜，放黑胡椒。
啧啧，好鲜，美味呦
答：1、主料：甲鱼500克。2、辅料：香菇（鲜）50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿50克。3、调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克。4、将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯...
答：4. 水发香菇去蒂切成；5. 姜拍松，葱打成结；6. 将甲鱼斩去脚爪，放入炖盆掐破苦胆，抹入甲鱼腹腔内，猪大骨围摆在甲鱼周围，加入清汤葱、姜、精盐，炖盆盖紧，放入旺火沸水蒸笼中炖2小时，质酥后取出；7. 将炒锅置火上，烧至四成热时，放入猪油，将炖盆中甲鱼汤倒入锅，放入火腿、冬笋、...
答：调料： 料酒 10克 盐 4克 味精 2克 大葱 15克 姜 5克 胡椒粉 2克 各适量 香菇炖甲鱼的做法：1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。2. 将鸡脯肉剁...
答：香菇炖甲鱼 〖主料〗甲鱼500克 〖辅料〗香菇（鲜）50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿50克 〖调料〗料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，姜5克，胡椒粉2克 〖做法〗将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成...
答：中国有渊博的饮食文化，女人可以通过饮食来滋阴降火。有些食物滋阴却不降火，有些食物降火不滋阴，有些食物滋阴降火都可以。以下，小编介绍一道滋阴美颜的汤品给女性朋友们，一起来学起来。香菇炖甲鱼能滋阴 我们都知道甲鱼是一道滋阴美颜的好物，香菇搭配更是美味。用香菇炖甲鱼，不仅可除甲鱼肉腥，增加...
答：石斛甲鱼汤 原料：甲鱼一只，壹加石斛2包，火腿，香菇，姜，蒜，葱，绍酒，盐，味精。做法：1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟捞出；2、放凉后用...
答：煲甲鱼汤可以放香菇一起煲，最好是什么都不放的 、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出。2、放凉后（迫...
答：鸡腿2个、火腿25克、菜心2颗、香菇15克、冬笋5克。葱15克、姜10克、精盐、胡椒粉、绍酒适量、精炼油25克。(1) 净锅添油烧热，投入二分之一葱、姜，放入甲鱼块，随即烹入绍酒，略煸后倒出洗净，菜心、冬笋焯后待用。(2) 将甲鱼按其形摆入汤盆，然后再放入鸡腿、香菇、葱姜及清水，加精盐，...
答：1、甲鱼一只（大约500克左右最好），火腿，香菇（干的，比较香），姜蒜葱，绍酒，盐，味精。2、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据...
