201 不锈钢可以做食用餐盘吗?
不锈钢餐具虽然好用，但它们一般都含有铬和镍，铬使产品不生锈，而镍耐腐蚀。此外，不锈钢餐具中还有钛、钴、锰和镉等微量元素，这些都是人体所需的微量元素，在适量摄入的情况下有益于人体健康。但这些元素摄入过量的话，就会暂时在体内蓄积起来，长此以往则导致蓄积中毒，从而对健康产生危害。
不锈钢餐具对人体的危害主要有以下几点：
一方面，镍是一种人体所必需的微量元素，对健康有许多益处，但是镍的摄人量过多就容易导致一些病变的发生，所以镍的不足或过量都会危害人体。
它可以损害皮肤，引起呼吸系统的病变，导致多种癌症的发生，并有致突变作用。大量口服镍会出现呕吐、腹泻、急性胃肠炎和齿龈炎等情况，而长期接触镍则能导致头发变白等后果。
另一方面，镉是一种毒性很大的重金属，其化合物也基本上为毒性物质，属于人体的非必需元素。有研究表明，人体内微量的镉就可以对肺、骨、肾、心血管、免疫系统和生殖系统等产生毒害。此外，不锈钢餐具中的铬也是人体所必需的微量元素，与镍相似，铬摄入量的过多或过少也会影响人体健康。
大量铬的摄入可以使人体中的铬明显蓄积，从而导致腹部不适及腹泻等症状，还容易使人体产生过敏性皮炎或湿疹。
扩展资料：
使用不锈钢餐具的五大禁忌
1、忌贮存过酸的食物
不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。
2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤
如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。
3、忌煮煎中草药
因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时，易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降。
4、不宜空烧
因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。
5、劣质的不要购买
因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，可能含有多种有害人体健康的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉等。
参考资料来源：百度百科-不锈钢餐具
可以，但是一般不用来做餐盘，因为耐腐蚀性差，容易生锈。
201不锈钢该产品属于高锰低镍不锈钢，镍含量低，耐腐蚀性差，是生产各种表壳、表带底盖优质材料等。主要用于做装饰管、工业管、一些浅拉伸的制品。
在中国市场上售出的大部份200系列不锈钢几乎没有按照国标控制硫、碳含量，以锰(和氮)取代部分或全部镍来生产更低镍含量的奥氏体不锈钢。
扩展资料：
201不锈钢发展历史
200系列不锈钢是在二战时期，作为300系列不锈钢的代用品在美国首先开发成功的。当时，由于战争的原因，作为战略物资的镍被各有关国家严格控制，美国的镍供应量严重不足。为了解决在镍供应量严重不足的情况下，不锈钢的生产和供应问题，美国开发出了这种以锰代镍的奥氏体不锈钢新钢种系列。
二战结束后，美国镍的供应状况逐步改善，因此，300系列不锈钢的生产不再受原料紧张的制约，因此200系列就没有再得到大的发展。几位当初参与开发200系列不锈钢的印度人，回到印度后，从印度是一个锰资源相对丰富、镍资源缺乏的国情出发，将在美国开发的200系列钢种的不锈钢品种带回印度。
参考资料来源：百度百科-201不锈钢
参考资料来源：百度百科-201
一般不用。首先201因为硬度高,化学成分差不适合做深加工餐具，另外全国生产201的厂家（只有民营小钢厂在做）化学成分都不能达到国家和国际标准，标准201中国牌号为1cr17mn6ni5n,在牌号中可以看出cr要17、ni要4以上。国内质量较好的cr在14、镍在0.7左右。由于化学成分的不稳定性造成产品严重的不稳定性。为提高耐腐蚀性锰含量严重超标（一般都超过12个），锰过高是对人体有害的。
铁素体不锈钢比较适合做国内餐具。第一成本低 ，价格低于201 。第二材质有保障 只有国有大钢厂在生产。第三深加工性能良好（常用餐具钢种409L 410S）。第四铁素体不锈钢耐点蚀性能良好，长时间高温疲劳性能优良。
国际中餐具以304为主 410S和430为辅。
最常用的是304材质的不锈钢板材做信用餐盘。201的用一段时间还是会生锈的。
可以。
