怎么才能把骨头汤熬成白色，，

1，骨头洗净以后 2，炒锅加入油烧热，将骨头在锅里炒白倒入砂锅里大火烧开再用小火慢慢熬，熬成乳白色即可。

骨头汤是我们经常在家顿的一种汤类，很多家庭在炖骨头汤的时候，都发现汤的颜色总是稍显浑浊，还有淡淡异味，如何把骨头汤熬成奶白色？20年汤粉老师傅教你做法，家庭也可使用。

熬久一点，一般熬2-3个小时，具体做法如下：

主料：猪骨头500g 

辅料：姜适量、葱适量、花椒适量、白醋适量

做法1、洗骨头：骨头买回来，要用温水洗净。

做法2、泡骨头 ：洗好的骨头用水浸泡，清水会变红，然后换水。换两次差不多水的颜色就很淡了。

做法3、焯水：肉类焯水可以热水下锅。

做法4、煮汤：就加几片姜，一个香葱结，2茶匙白醋。

做法5、撇沫，撇一次等一会再撇，直到撇的没有脏的泡沫出来。

做法6、时间：一般会煲汤2-3小时，汤汁浓郁奶白。

做法7、熬好的猪骨汤。

做法8、成品图。

骨头汤熬成白色要先将血水焯掉，熬的时候要文火熬，下面是具体做法：

准备材料：鸭掌500克，排骨块800克，冬瓜600克，大葱1根，食盐1勺，八角2个，姜1块，水适量

1、锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水。

2、焯好的排骨和鸭掌洗净备用。

3、冬瓜去皮洗净切大块备用。

4、大葱切段，生姜切片备用。

5、将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开撇去浮沫。

6、锅中放入姜、葱和八角。

7、盖上盖文火炖1.5小时。

8、1.5小时后放入冬瓜再煲制20分钟左右，起锅前调入适量的盐即可。

9、出锅装碗，奶白色的冬瓜排骨汤即可食用。

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1、要把骨头汤熬成白色可以在熬骨头汤的时候加入白萝卜，这样熬出来的骨头汤可以实现白色的。

2、白色骨头汤做法

食材明细

白萝卜600g

猪骨1000g

盐5g

姜10g

步骤

1、猪骨砍件，姜切片，备用。

2、先洗净脊骨放入汤锅，放适量清水到煲里。

3、煲开了改小火煲。

4、猪骨先煲30分钟左右，煲出味来。

5、萝卜削皮，切厚块。

6、白萝卜加入已经煲了半小时的猪骨汤里，继续煲。

7、放了萝卜块先大火煲，改中火煲。

8、煲10分钟左右，放盐调味，关火。

9、一碗奶白的骨头汤就出来了。