学校食堂用什么灶最好？
用带余热回收的节能灶比较好，现在都用这个，毕竟省钱又有热水产生，方便
学校食堂是一个充满回忆的地方，不仅因为学校食堂超高的性价比，还有学生时代的青涩味道。你知道学校食堂都需要哪些厨房设备吗?
一般来说，小学学校食堂相对而言要单一一些，因为到了用餐时间，食堂工作人员已经帮孩子们分配好了每个人的营养午餐，所以对于小学食堂来说，大锅灶是必不可少的。
初中、高中，同学们可以自主打饭了，选择自己喜欢吃的菜，所以初高中的食堂相比较小学就丰富一些，如果早餐准备面食、粥品，那和面机、粥品车就显得必不可少。
大学食堂厨房设备是最丰富的，各种创新菜式也是五花八门，各种美食应有尽有，相应的厨房设备也要配备齐全!
灶具设备
学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲，坚固耐用，易于清洁，适合于人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。
排烟系统
由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，也是卫生部门所规定的。它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，它的覆盖面积要比灶具区域大。定时清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。沈阳东方和利厨业采用静电式油烟净化设备或油烟净化一体机进行油烟净化处理，具有能耗低、体积小、效率高，管道不渍油、安全防火等特点。
调理设备
为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池：常见的有两星、三星水池;架台：面案工作台，米面架，四层或五层货架等。另外，根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。
制冷保温设备
为了原材料的保鲜，常常要用到冰柜，以4门，6门最为常见。如果需求量更大一些，则要用到冷库，冷库制冷效果最好，储存时间长、质量好，抑制霉菌，延长货架期;有制冷设备，相应的，也就有保高温设备，为了能维持食品的温度，保温售饭台、保温桶也是必不可少的。
炊事机械设备
这里主要用到的是一些小型的机械类设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机等产品，这些机械品牌种类很多，功能有多有少，价格不一，一般是要根据食堂的档次需要来配备的。
消毒设备
不论是学校食堂还是校外餐饮，消毒设备都不可或缺，它是为我们抵御病菌的屏障，消毒柜、洗碗机……
进餐用具
主要包括食堂中进餐时的用具和器皿等。
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学校饭堂当然是用燃气灶最好啊，因为第一燃气灶火大，而且旺，持续加热不会有什么问题，因为是大锅煮食，讲究的就是火大火旺且持续加热的功能。
学校食堂用的小炒灶我给你推荐一款，我们学校目前使用的是中醇化牌第三代无风机气化灶，非常的节能。
商用电磁炉，大锅灶之类。
煤气灶
答：中央厨灶是特别适合学校食堂的，它可以同时兼具很多模式的做饭形式，神工节能科技的中央厨房就特别适合做食堂，他们能够提供50人以上的食堂规模，并且将所需要消耗的成本燃料降低，特别划算好用，推荐给你。百度回答望采纳
答：1000人的食堂，就餐人数还是挺多的。炒灶的可以使用商用电磁大锅灶，火力猛，份量足，速度也快；蒸饭的可以用亲和力商用电磁变频蒸饭柜，不仅蒸出来的饭味道好，而且非常难的节能。
答：你好：刚帮你查了一些资料，结合经验你可以参考一下 1、首先要看你们的要求是工作餐、还是大锅菜,小锅菜味匀，大锅菜量大；工作餐你可以考虑使用双头双尾小炒灶，实际炒菜分次炒熟，员工用餐时间交错开，比较好，2、双眼大锅灶，单眼就是100人菜量，双眼就是200人了，如果要多几个菜也都来得及做 3...
答：学校厨房设备 学校食堂设备大致可分为五大类。第一类：不锈钢灶具设备 不锈钢灶具设备可分为燃气灶和用电灶，大多会选用燃气灶。通常规格款是双炒双温灶、单炒单温灶、双炒单温灶、双头和单头大锅灶、双头和单头矮汤炉、蒸柜等。第二类：排烟通风设备 学校食堂和其他大型食堂，排烟系统是不可缺少的...
答：大型食堂专用大功率电磁灶哪个牌子好呢? 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览17 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 食堂 大功率 电磁灶 牌子 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中...
答：燃气灶会好一些。燃气对比电来说，还是会便宜很多的。另外，燃气可以调节火量，做饭也快一些。
答：50到100人的话，需要大一点的炉罩吧，要不小锅炒出来的量少，根本就不够用啊！
答：据我所知的学校，高中是用大灶我们高中反正是煤气和煤，炒得炖的。大学大部分东西都是上蒸车蒸的比如米饭和热菜，油炸的都是用煤气另加工的，凉菜就不用说了吧。工资不同地方工资不同，烟台的是1000左右，济南的就是1000以下了，你最好问问附近别的同等学校都多少。还有就是三餐的饭你可以自己做，...
答：因为锐度电磁灶比燃气灶安全卫生，而且节约成本，效率还高很多。
