现在包厨房人均工资是多少
截至2020年7月,厨师工资大约在5000元-1000元之间。
在厨师行业,厨师技术水平的高低,直接决定了其薪资待遇水平,更是其地位的直接体现。厨师是酒店经营的支柱,酒店的成功离不开优秀的厨师,因此,用人单位无一例外十分重视厨师的流失,同时也十分重视厨师的福利待遇。
在香港澳门等地,厨师的月薪平均达到了1.5万;在北上广等发达城市,厨师的月薪平均在7500左右;就算是在成都、西安等地,厨师平均工资也能达到5500左右。
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厨师的劳动特征
饮食业作为一个生产部门,便是其生产劳动者,厨师的劳动有其自身的特征。厨师的劳动产品就是菜肴,菜肴是销售给人们享受的,为顾客提供精美佳肴,是厨师劳动的主要目的。
因此,它具有商业服务性特征。这一特征要求厨师具有全心全意为人民服务的良好品德、顾客利益至上的态度、以及甘于奉献的牺牲的精神。
当厨师为消费者提供服务的同时,又要千方百计地为自己的企业赢得经济效率,为国家建设积累资金,增加财富。这就是要求厨师们通过优质服务,赢得顾客,通过增产节约,为企业增加更多的效益,这两者是矛盾的,但更是统一的。
后厨员工工资一般占总营业额的10%-20%,15%较为普遍,高于百分之二十,需要减员增效,加强管理。餐饮业的竞争日益激烈,尤其是社会独立餐馆业的涌现和蓬勃发展,使一些中小型餐厅老板面临巨大压力,他们所面临的大压力,必定离不开成本控制和客源市场问题。
为了更好地经营和管理餐厅,餐厅老板需要记录分析各项支出占比,发现占比过高的环节要及时进行调整优化,否则,各项投入占比不合理,会增大餐厅亏钱倒闭的风险。
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餐饮业其他比例
1、餐厅利润
餐厅利润要占到营业总额的15%-20%,低于20%说明管理不力,要调整。低于15%属于投资失败。
2、 年业绩
年业绩必须高于投资额的250%。即:投资100万的店,年业绩最少做到250万。否则属于投资失误。
3、房租成本
对餐饮产业来说,10%-15% 的房租占比相对合理,如果占比超过 20% 经营压力就会很大,影响纯利润。
4、食材成本
食材成本一般占营业额的30%-35%,最高不可超过35%。太高说明食材采购高,出品有问题,或者损耗过高。
我想开个酒店,不知各个菜系各地域厨房的工资多少1打杂.中档酒店可包可招. 厨师长:2000 站灶:1500 配菜:1500 烧煲带蒸灶:1700 学徒:1000 打杂:80
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答:一个厨子四千以上,成都的
答:我说说星级酒店的情况,一般都是包场的,大哥给你多少就有多少,候镬一般都四五千起点,头镬七八千左右,大佬一般都上万,行政总厨2万以上。其他岗位的就低一点,根据资历有所不同。酒店自己请的厨房工工资最低 五星级酒店的厨师长工资在3万元以上3星、4星酒店的厨师长工资在2万元以上普通酒店的厨师...
答:工资水平 肯定要比小县城高。大酒店里肯定比小饭馆工资高。再有就是自身技术,技术好做事利索老板肯定愿意多给工资,技术不好,做事做人都不行的,我想这种人到哪里也别想拿多高的工资吧!干厨师这个行业怎么样 我觉得厨师这个行业还是不错的,现在厨师行业比以前要好很多,以前做厨师厨房的油烟机抽烟系统...
答:一楼回答不准确。酒店的厨师、厨师长的工资都是面议。三星级酒店也毫不例外。工资和能力以及对酒店的贡献成正比。在上海地区的话,星级酒店的厨师工资会很很多层次。一般厨师长的月工资在8K左右,灶头的薪水有6K,至于行政总厨一般年收入在20万以上。你说山东会高过这个吗?如果是承包三星级酒店厨房的...
答:厨师是酒店经营的支柱,酒店的成功离不开优秀的厨师,因此,用人单位无一例外十分重视厨师的流失,同时也十分重视厨师的福利待遇。在香港澳门等地,厨师的月薪平均达到了1.5万;在北上广等发达城市,厨师的月薪平均在7500左右;就算是在成都、西安等地,厨师平均工资也能达到5500左右。
答:看你表述的意思,是否是这样的:你是酒楼的财务人员,厨房承包给个人之后,厨师不是由承包方招聘而依然是你们酒楼签合同招聘的。如果是这样,则依然按照未承包厨房之前的账务处理方式处理:dr:管理费用--工资 cr:应付职工薪酬--工资 dr:应付职工薪酬--工资 cr:应交税金--代扣代缴的个人所得税 银行存款...
答:800-1000 是很辛苦,那种辛酸滋味。我现在想起来都流泪。你不懂怎么做,他们就骂你。我算过了。我做了2年。没有一天不是被骂的。晚上睡觉都做恶梦。 我忍了,我忍了。忍忍忍.大丈夫能屈能伸。
答:还可以吧!这个工资感觉是 好好做 可以学到东西吧!
答:在杭州,小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右,一般厨师则在1000多元。 在杭州,还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会,这里可以提供免费的厨师介绍服务。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导,咨询电话:87216673、87216674。 另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后,厨师长负责招人。300平方米的饭店,...
答:10%。承包厨房给餐厅抽成10%,承包厨房是一种工资承包,就是餐饮企业将厨房承包给厨师,由承包人招聘厨房工作人员,安排厨房工作,负责厨房管理,根据工作内容、工作需求和双方议定的其他工作项目,确定厨房工资总额和取酬方式,由承包人统一发放和支配。