高粱粉怎么做食材
食材
食谱热量：5685(大卡)
主料
薏仁适量
芡实适量
方法/步骤
1
五谷杂粮之一薏仁：薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”，主要功效：清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。
2
五谷杂粮之二芡实：芡实始载于《神农本草经》，列为上品，又名鸡头子，历版《中国药典》均有记载，为睡莲科1年生水生草本植物芡的干燥成熟种仁，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，主治梦遗、滑精，遗尿、尿频，脾虚久泻，白浊、带下。素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉，是传统的中药材和珍贵的天然补品。
3
五谷杂粮之三莲子：莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。
【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；
【降血压】：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；
【强心安神】：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；
【滋养补虚、止遗涩精】：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用；
【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
4
五谷杂粮之四高粱米：高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。[1] 高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它 "甜秫秸"。
在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生"癞皮病"。
5
五谷杂粮之五红枣：被称为“百果之王”大枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果;大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用;枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力;枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效;枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。
END
五谷杂粮搭配小妙招
五谷杂粮怎么吃最养生？这五种食材可以说是五谷杂粮养生食材中的佼佼者，虽然这些食材应该丰富，但是一个人想要摄入各种营养也不是一件容易的事情，这五种食材组合起来是一个著名的中医祛湿名方，延用近百年，目前这五种食材有了即食版，就是温水冲泡就可以食用，食材更加精选，科学配比更加优化，小小的一杯便可以补充所有的营养，比五种食材煮粥利用价值更加高，效果更好，需要祛湿健脾、养颜瘦身、祛痘祛斑的朋友可以试试哦。
又软又好吃的烙饼做法：
【所需食材】：300克普通面粉，15克食用油
【制作步骤】如下：
一、我们先来和面，准备300克的普通面粉，里面加入一勺盐增加面粉的筋性，用180ml的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，在里面加入15克的食用油，下手揉成一个光滑的面团（如果你在揉面的过程中有一点粘手，可以再少加一点干面粉），这样揉起来就不会粘手啦，揉好之后，盖上保鲜膜松弛30分钟。
二、将醒好的面团取出来，放在面板儿上不用揉，直接搓成长条分成三个面剂。
三、取一个面剂，直接搓成长条，用手按扁，再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片，淋上刚做好的油酥，用手涂抹均匀。
四、接着在面皮上面对着切几刀，再上下折叠起来，这样有助于饼子出层，出口处捏紧。
五、拿出第一个做好的生胚，用手按扁，再用擀面杖擀成一个圆形的薄片，不需要擀的太薄，不然烙出来的没有层次，擀好之后用擀面杖卷起来。
六、电饼铛预热刷油，放入饼坯，盖上盖子，开大火烙30秒，打开盖子，表面鼓起。
七、在饼子上刷一层食用油，这样可以锁住饼子内的水分，翻面再烙30秒，来回的翻面有助于饼子出层，烙至饼子两面金黄就熟啦。
八、按照我这种方法做出来的饼子，柔软劲道又多层，而且放凉了也不会硬，层次丰富，非常的好吃，喜欢的朋友你也在家试试吧。
可以做成煎饼。
主料：红薯220g
辅料：高粱面适量、玉米面适量、白糖适量
1、红薯洗干净。
2、去皮切成薄片，切的薄一点熟得快。
3、放入蒸锅蒸熟。
4、蒸好的红薯趁热捣成泥。
5、放入白糖和高粱面。
6、高粱面不够再加一点玉米面揉成团。
7、分成若干份。
8、电饼铛预热刷一层油。
9、将面团分块压扁放入电饼铛两面煎熟即可。
10、成品。
不是“高粱粉”，高粱粉不能吃。吃高粱粉窝头拉不出屎来！
一般都是把“高粱米”磨成面粉，叫做“高粱米面”。
常用来“摊煎饼”、“刮煎饼”，卷绿豆芽、土豆丝、炒鸡蛋，配小米粥、什锦小菜儿特好吃。
开水烫面蒸小窝头，当点心吃，也不错。
与肉末、葱花一起“炸丸子”，特棒！
材料主料：高粱600克，
辅料：红豆沙300克，
调料：白砂糖150克
做法1.将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。
2.取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。
3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。
小诀窍:
食物相克：
高粱：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
就是一般的米粉（米线）兑入30%或以上的高粱粉，口感介于面线和米粉之间，煮起来没有面线的烂和米粉的结实。烹煮前，将高粱米粉先泡一泡水，稀释其盐分。大蒜及虾米爆香，加一两片大白菜或紫菜煮汤，滚沸后加入米粉，5分钟后就可以吃了。...
俗称红面，加一半白面就可以向吃其他面食的方法吃了
答：1、高粱面窝头：将高粱粉和面粉以5:3的比例混合，加入适量的水搅拌成面团，然后分成小团，用手窝成一个中间薄的小圆饼，放入蒸锅中蒸煮即可。2、高粱米饭团：将米饭和高粱粉混合，加入调味料搅拌成团，然后用手捏成小饭团，放入蒸锅中蒸煮即可。3、高粱蛋糕：将高粱粉、糖、鸡蛋和牛奶混合在一起，...
答：高粱面粉粥可以用高粱面粉、糯米粉、清水、盐和糖制作。混合好的材料加入开水中煮沸后，加入适量的盐和糖，不停地搅拌。煮好后可以撒上芝麻、葱花或咸肉丁等佐料。6.高粱面粉馄饨 高粱面粉馄饨可以用高粱面粉、肉馅、虾仁、葱末、姜末、盐和胡椒粉制作。面皮和馅料都做好后，把馅料放在面皮上包成馄饨...
答：高粱面好吃的做法是高梁叉烧包，具体步骤如下：用料：高粉230克、高梁粉20克、糖30克、水100克、黄油21克、酵母4克、蛋50克、表面蛋液、五花肉、白芝麻、盐3.6克、叉烧酱、海鲜酱、盐、老抽、生粉、水。1、把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母4克，水100克。2、发酵2倍大，看上去有点像...
答：高粱粉可用来做红糖高粱汤圆 主料：糯高粱粉300克、水少许 调料：红糖少许 做法步骤：1、把糯高粱粉放到盆里 2、加水和成面团 3、掰成小块 4、按一个窝 5、加入红糖、收口团匀 7、全部包好 8、锅里加水，烧到快开锅时放入汤圆，小火慢慢煮熟，浮起捞出即可。
答：高粱面搓长鱼鱼 材料 高粱粉，开水，绿红辣椒各一个，小葱1根，大蒜1瓣，山西老陈醋2勺，食盐1/2茶匙，小葱，熟白芝麻1匙，黄瓜 做法 1.和制高粱面粉必须用开水，一般高粱粉与开水的比例为高粱粉：开水=1：1，所以，先在火上烧一壶开水 2.准备1小碗高粱面粉 3.高粱面粉放在和面盆里，倒一些...
答：辅料：高粱面适量、玉米面适量、白糖适量 1、红薯洗干净。2、去皮切成薄片，切的薄一点熟得快。3、放入蒸锅蒸熟。4、蒸好的红薯趁热捣成泥。5、放入白糖和高粱面。6、高粱面不够再加一点玉米面揉成团。7、分成若干份。8、电饼铛预热刷一层油。9、将面团分块压扁放入电饼铛两面煎熟即可。10、...
答：主料 高粱粉 500克 辅料 花生 150克 芝麻 100克 糖 植物油 粽叶 步骤 1.将花生装入碗中放入微波炉中5分钟时间。凉后去花生皮。2.将芝麻装入碗中放入微波炉中3分钟。3.将花生，芝麻和粝放入料理机中打碎，倒出。倒入油拌匀。4.另用碗装高梁粉，倒入热水。不要一性倒完，要慢慢倒，慢慢拌，拌...
答：高梁粉的食用方法1、用高粱粉做馒头是它最常见的食用方法，在做的时候需要准备高粱粉500克，面粉500克，牛奶200克，干酵母5克，食用盐少许，白糖适量，把准备好的干酵母要提前用温水化。2、把准备好的高粱粉和面粉放在一起调匀，再放入准备好的食用盐和白糖调匀后放入牛奶再放入化开的酵母揉匀制成...
答：将高粱米粉用清水搅拌均匀，加入少许盐、胡椒粉等调味料，用开水冲泡成汤即可。7、高粱米糯米团 将高粱米洗净后加水煮熟，再用擀面杖将高粱米擀成薄片，切成小块，放入红豆馅和红糖，轻轻揉成糯米团。8、高粱米团子 将高粱米泡软后，捞出加入糯米粉搅拌均匀，揉成小球，再用擀面杖擀成平面厚度与手指一致...
答：高粱汤圆的做法：主料：高粱面300克、红糖50克、熟花生20克。步骤：材料备用；把熟花生用蒜臼子砸碎末；砸好的花生末用红糖拌匀，黏高粱面加开水和成团；掰成均匀的小块；拿起一块按出小窝；加入红糖花生馅；捏好，用手团成圆球；锅里放水，烧到快开锅时放入汤圆，改成小火；盖上盖子，煮到汤圆...
