芥末油未开封过期一个月能吃吗 急

一些食材还是在保质期内食用比较安全，超过一两天估计没多大事儿，时间长了就不要吃了。

加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。
日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品，芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。