海蛎子怎么做才最好吃？
生吃生蚝、碳烤生蚝、焗生蚝，是不是统统都吃腻了？今天教你个日式做法：天妇罗炸生蚝，炸的酥脆的面衣包裹着柔嫩肥美的生蚝，一口由浅入深，好吃到不能自拔。生蚝也叫海蛎子，有滋补壮阳、细肤美颜、宁心安神、强筋健骨等功效，男性可以多吃。
刚买回来的海蛎子表面会有一些泥沙泥土，这一部分是非常影响口感的，所以一定要用刷子把它刷干净。先把海蛎子泡在水池里，左手拿海蛎子，右手拿刷子轻轻的刷一下海蛎子的表面，把它的一些泥沙碎片全部都刷洗干净，然后用清水冲洗一下表面，全部冲洗好了之后就放在一个大的盆子里备用。
【清蒸海蛎子】
1.海蛎子放入水池中冲洗，用小刷子将边角缝隙中的沙子都刷着冲洗掉。买海蛎子时，要挑选紧闭口的，张开口的就不要买了，估计已经挂了不新鲜不能吃。然后挑选长圆形，形状好看且沉甸甸的，这样的才是新鲜硕大肥美的。煮海蛎子千万不能放入太多水，一是因为水太多煮海蛎子，它的营养物质全部都煮到了水里面，会影响它的营养价值。另外水太多的话，煮的时间过长，容易把海蛎子煮老，所以在锅底加入半碗水就可以啦。
2.将刷洗干净的海蛎子整齐的排入蒸屉上，锅中已经加入了足够的凉水。摆放有讲究，得让海蛎子稳当不倾斜，这样熟了后它会自然开口，里面的鲜汁液也会因为稳固而不外流，吃的时候连汁一起，美到不行。青岛的吃货妞还跟我说，就这个海蛎子里面的鲜汁，可以倒出来炖白菜海蛎子，超美味的。
3.端至火上，凉水，大火，开锅后蒸三分钟，至能闻到淡淡的鲜味，然后关火，但不要打开盖子，锅就放在灶台上，再继续焖两分钟即可。
4.焖好后打开锅盖，你会发现海蛎子都微微的张开了口，然后小心的一个个取到盘子中，不要歪斜，以免里面的汤汁流出。这样就可以沿着微开的口轻轻一掰就能打开，然后就吃吧。也有不好掰开的，就用勺子叉子横在中间一撬也就开了。
最美的原滋原味，一口咬下去，瞬间爆出饱满软嫩滑，一个大写的“鲜”
首先准备好一些海蛎子，然后用清水浸泡它们半个钟以后，再直接倒进油锅里面翻炒半个小时就可以了。
先把海蛎子放到锅里面焯水，捞出来，起锅烧油，把海蛎子放进去。加入一些生抽，老抽，食盐，大火猛炒，炒入味即可。
首先我们将海蛎子清洗干净，然后起锅烧油，放入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油以后，加入麻椒和辣椒，再将海蛎子放入其中，大火翻炒10分钟左右即可。
答：牡蛎肉怎么做好吃 牡蛎烧豆腐是最常做的含有牡蛎肉的家常菜,我就是海边的。 我又找到一些做法 牡蛎,俗称蠔,别名蛎黄、海蛎子。牡蛎属贝类。世界上总计约有100多种,我国沿海产的约有20多种,现在已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等。 每年深秋是牡蛎开始收获的季节,而从冬至到次年清明是牡...
答：人们会把各种蔬菜和鸡蛋炒来吃，但是把牡蛎和鸡蛋放在一起炒的却比较少见，实际上，牡蛎炒鸡蛋是值得推荐的一道美食，不仅味道非常好，也是非常健康有营养的。一、牡蛎炒鸡蛋的做法 用料 生蚝1小碗 鸡蛋2个 韭黄6根 调料 花生油适量 食盐1小勺 姜2片 料酒1小勺 小葱2棵 胡椒粉半小勺 水适量 牡蛎...
答：海蛎干烧肉 材料：瘦肉500克，海蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许 1、瘦猪肉(略带点肥肉)切成块，放入凉水锅中，上火烧沸。2、用温水将瘦肉冲洗干净，生姜、葱切成片、段，海蛎干用水泡开。3、锅中上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，放入瘦肉块，爆...
答：沿海一道流行作法。作汤海蛎最宜野生干海蛎。我小时候，虽经常“破蛎”，但所“破”海蛎通常不过一碗，除了作汤，实不敷用。干海蛎作汤，卖相奇佳，绝无滩养海蛎之浮肿臃懒姿态。海蛎豆腐，相映成趣，汤中浮沉，淡蓝点点，有若孤帆远影，观者不禁食指大动。但干海蛎属土法采集，蛎肉多易粘有碎...
答：海蛎子做烧烤好吃。喝啤酒撸串，怎么能少了烤海蛎子，那种炭火烤制后的海蛎子，别有一番新滋味。把带壳的海蛎子放在炭火炉上烤，等到海蛎子张口的时候，把切成片的大蒜塞进去，放一些辣椒酱，葱花点缀，再烤几下，随着啪的声音，海蛎子都张开了口，一股鲜美的热气升腾起来。把海蛎子的鲜美的汤慢慢吸进...
答：海蛎子要想做的好吃可以试试这样做：1、首先将海蛎子、香菇、豆腐清洗干净并切好，然后锅中放油烧红；2、倒入菌菇煸炒至出水变软后放入姜丝，开大火煮开后再小火焖七分钟；3、把菌菇的鲜味都融入到汤汁里，再放入海蛎子加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，撒上葱花即可。
答：1、食材：生蚝肉350克，红辣椒椒一个，生姜一块，大蒜籽二粒，香葱二根，生粉10克，白糖 5克，料酒一小勺。2、先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。3、烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。4、把...
答：并用清水冲洗干净泥沙。3、接下来，将洗干净的海蛎子放入蒸锅中盖上锅盖，进行蒸20分钟左右，具体蒸煮时间以海蛎子全都开口为准，但切记蒸时间长，蒸的太老。4、在蒸煮海蛎子的过程中，用醋、蒜、姜等调制一份自己喜欢的蘸料。5、等海蛎子蒸好后，取出装盘，蘸调制好的调料即可享受美味的海蛎子了。
