鳜鱼是江鱼吗？
是河鱼。
它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。桂鱼生活在水清的江河湖泊中的近底层，喜欢藏身于水底石块之后，或繁茂的草丛之中。平时桂鱼独居生活，这也是几乎所有食肉鱼的共性。鳜鱼对水温有较强的适应性，在中国南北方的水系里均有分布。
桂鱼一般指鳌花鱼鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。 鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。
唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。
扩展资料
鳜鱼广泛分布于嘉陵江流域、中国东部平原的江河湖泊。天然产量相当高。肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺，富含蛋白质。
鳜一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。冬季不大活动，常在深水处越冬，不完全停止摄食。春季天气转暖时，则游到沿岸浅水区觅食；此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性，夜间在水草丛中活动、觅食。
主要以其它鱼类为食，1～2月摄食较差，6～7月最为旺盛，生殖期采食强度稍下降。鳜鱼通常长至2冬龄，在东北须至3冬龄才达性成熟，亲鱼于5～7月集群于夜间在平缓的流水环境中产卵。6～7月为产卵盛期，怀卵量为3～20万粒。
每百克可食部分含蛋白质15.5～19.3 克，脂肪0.4～3.5克，热量78～109千卡，钙79～206毫克，磷107～143毫克，铁0.7～5.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.10毫克，尼克酸1.9毫克。鳜鱼自古就被列为名贵鱼类之一。
参考资料百度百科-桂花鱼
参考资料人民网-春季正是吃鱼好时节！吃鱼选择有诀窍
鳜鱼：又称桂鱼、桂花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜.体侧扁,背隆起,头大、口裂略倾斜,上下颔前有小齿,体色棕黄,腹灰白,体侧有许多不规则斑块、斑点.属凶猛肉食性鱼类,常以其它鱼类为食,也食虾类,常栖息于静水或缓水域底层,春季天气转暖后常到沿岸浅水区觅食,觅食多在夜间,雨后常在急流处产卵,喜群集,鳜鱼分布很广,除青藏高原外,分布于全国各主要水系,肉质优良,为名贵品种,也是垂钓的主要对象.
鳜鱼 淡水鱼类 ， 喜静水、缓流、湖泊等
真鲈科 Percichthyidae 鳜属 Siniperca 鱼类
下图为 鳜鱼 Siniperca chuatsi， 又名桂鱼、鲈桂、鳌花鱼、母猪壳
性凶猛，属肉食性，以其他鱼类为食。一般生活在水草茂盛的静水或缓流中，冬季往往游到深水越冬。
这个概念不准确。江河鱼，湖水鱼是生成环境，区域区分的，而不是以品种区分的。鳜鱼江河里有，湖泊里也有。
江河的鱼肉吃起比较嫩滑,湖水的鱼吃起来软棉棉的 。江河鱼呈黑灰色,湖水鱼呈灰白色 。江河鱼鳞片薄,湖水鱼鳞片厚 。江河鱼生活在有流动活性大的水里中,每天都要顺着逆着水生活,有挑战性,所以鱼会长得大而强壮。
鳜鱼：又称桂鱼、桂花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜.体侧扁,背隆起,头大、口裂略倾斜,上下颔前有小齿,体色棕黄,腹灰白,体侧有许多不规则斑块、斑点.属凶猛肉食性鱼类,常以其它鱼类为食,也食虾类,常栖息于静水或缓水域底层,春季天气转暖后常到沿岸浅水区觅食,觅食多在夜间,雨后常在急流处产卵,喜群集,鳜鱼分布很广,除青藏高原外,分布于全国各主要水系,肉质优良,为名贵品种,也是垂钓的主要对象.
这个就是淡水的鱼类 一般都是在湖泊或者河里都是能生存的
这个就是属于淡水鱼类 所以在江里应该也是可以的
答：杭州富春江湾文化旅游区位于浙江省杭州市桐庐县，这里不仅风景秀丽、文化底蕴深厚，而且还有许多当地特产值得游客购买和品尝。以下是一些在富春江湾旅游时不容错过的当地特产：富春江鲜鱼：富春江水质清澈，出产的鱼类肉质鲜美，尤其是富春江鳜鱼、鲤鱼等，是当地的特色美食。游客可以选择在当地餐馆品尝新鲜江鱼...
答：搜索地:江都张纲镇 江都国画院的吴高龙介绍，江都有家浙江人开的饭店，采用把江水引到鱼塘里活水养殖鱼鲜的方式，养殖河豚、甲鱼、鲫鱼、鳜鱼等江鱼，甚至还有田螺、螺蛳。特色是做“全鱼宴”，从凉菜到热菜无所不“鱼”，鱼泡、鱼肝、鱼肠……各个部位都用上。这家饭店必须提前预订。 必点菜式:全鱼...
答：这两种鱼不相同。青江鱼和鲶鱼并不相同，这两种鱼在种类，生活环境和外观上有明显的区别：1、种类区别：青江鱼通常指的是生活在湖北省清江水库的一类鱼，包括多种不同的鱼类，如鮰鱼，匙吻鲟，丁鱥，黄颡鱼，倒刺耙，鲤鱼，鳜鱼，鲫鱼，花鲢，白鲢等。鲶鱼则是指属于鲶形目，鲶科，鲶属的一类鱼，...
答：清江鱼：马鞍山靠近长江，因此江鱼是当地的特色之一。清江鱼是将新鲜捕捞的江鱼清洗干净后，用最简单的烹饪方式蒸煮，保留了鱼肉的鲜美原味。通常只需简单的调味，就能品尝到鱼肉的鲜嫩和江水的清香。马鞍山臭鳜鱼：臭鳜鱼是马鞍山的一道传统名菜，以其独特的制作工艺和味道而闻名。鳜鱼经过特殊的发酵过程，产...
答：清江鱼并不是特定的那种鱼，只是一个品牌产品，包括：清江银鱼、肥鱼等鱼种。因生长在湖北清江，肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养，是馈赠上品，在国际国内享有盛名，在中国国际博览会上被评为名牌产品。
答：三花：鳌花、鳊花、鲒花。五罗：哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。十八子，是个概数，并不止“十八”这个数，十八只是形容其多而已。十八子有：岛子，又叫白鱼，学名翘嘴红鲌。七里浮子，学名鲟鱼，也称鳇鱼，国宝级的珍品。牛尾巴子，学名乌苏里鮠。鲤拐子，就...
答：鳜鱼:我最早知道的比较贵的淡水鱼。因为参加婚宴会经常吃到【松鼠鳜鱼】和【清蒸鳜鱼】，所以对这个鱼印象特别深。鳜鱼只有一根主刺，细刺几乎没有，是非常美味的淡水鱼。其它的淡水鱼我还吃过狗鱼，还有一些叫不出名的淡水鱼。不过大家如果有机会去黑龙江和吉林，那里的江鱼和河鱼真的可以大饱口福，...
答：铁锅炖鱼：马鞍山靠近长江，河鲜资源丰富。铁锅炖鱼就是一道以当地新鲜江鱼为主料的菜肴，用铁锅慢火炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，深受食客喜爱。马鞍山臭鳜鱼：这道菜以鳜鱼为主料，经过特殊的发酵过程，使其产生一种独特的臭味，但吃起来却异常鲜美，是徽菜中非常有名的一道菜。荷叶粉蒸肉：采用猪肉与糯米粉...
答：锅里放少许底油烧热,下入腌好的臭鳜鱼,煎至表面硬脆且金黄时,拣出来待用。 锅留底油,放入猪五花肉粒炒至出油时,下入干辣椒节、花椒粒、葱白颗、香菇丁、笋丁一起炒出味。再下煎好的鳜鱼,掺适量鲜汤,放入搅匀的王致和豆腐乳,加料酒、醪糟汁、味精和胡椒粉调味,小火收至汁浓时,淋入香油,出锅装盘后撒葱...
答：1、渔父 【作者】张志和 【朝代】唐代 西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。钓台渔父褐为裘，两两三三舴艋舟。能纵棹，惯乘流，长江白浪不曾忧。霅溪湾里钓鱼翁，舴艋为家西复东。江上雪，浦边风，笑著荷衣不叹穷。松江蟹舍主人欢，菰饭莼羹亦共餐。枫叶落，荻花...
