大闸蟹怎么保存才不死？

kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名更新日期：2024-07-01

大闸蟹怎么保存才不死？大闸蟹死了能吃吗？

在家怎样保存大闸蟹？教你几招，保存大闸蟹不会死的窍门

大闸蟹如何保存才不容易死？教你几招，让大闸蟹存活时间更长，大闸蟹怎样保存，存活率更高？大闸蟹保存不会死的窍门，快看看吧

大闸蟹这种生物呢，是一定要吃活的！

大闸蟹死亡之后，会迅速在体内产生细菌以及有害物质，损害人体健康，因此死掉的大闸蟹是不可以吃的。

那么，我们应该如何储存新鲜的大闸蟹呢？

方法一：把活螃蟹放在水里

这种方法，适合河蟹、湖蟹（大闸蟹）等淡水螃蟹，可以让螃蟹存活几天的时间。具体做法是：不妨找一个面积较大的地方，比如浴缸、水槽或者大盆，把活着的淡水螃蟹放进去，倒入一些干净的清水，需要注意的是，水不宜太深，不能盖住螃蟹，否则可能会使螃蟹缺氧窒息。水深度最好是在螃蟹身体的一半左右，这样螃蟹的八条腿就能立起来在水面呼吸。另外，不要因为担心螃蟹爬出来而在浴缸或者大盆里盖上盖子，然后每天多换几次水，还要扔一些小鱼小虾进去，供大螃蟹进食。

方法二：把活螃蟹放在冰箱的保鲜室

活的大闸蟹买回来之后，不要解开蟹身上的绑蟹绳，也不要清洗。把大闸蟹码放在托盘上，再把托盘放进冰箱冷藏室里，温度控制在5-8摄氏度。随后，取一条湿毛巾，湿度大约是擦脸的程度，把毛巾覆盖在大闸蟹的背部就可以了。用这样的方法，大闸蟹大约可以在冰箱里存活一周左右。

用这样的手段，我们可以人为地为大闸蟹营造一个类似于“休眠”的状态。大闸蟹处于低温环境，而且又被帮助不能动弹，对能量的需求很低，造成的损耗也很低，背部的湿毛巾给了它们赖以生存的水分，因此大闸蟹能够在冰箱里存活。不过，虽然大闸蟹在冰箱里的能量消耗很低，但是它为了维持生命，肯定还是会有损耗的，因此大闸蟹不可避免会变瘦，口感肯定不如新鲜大闸蟹这么好。

方法三：把煮熟的螃蟹放进冰箱

可能有很多人把螃蟹煮熟之后，因为食欲不佳或者其他原因，没有吃完。如果想把中午的螃蟹留到晚上吃，那么不妨用保鲜膜将熟螃蟹包裹好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。若是天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室，这样可以保存到晚上，但不能过夜。如果想把螃蟹过夜后再吃或者过几天后再吃，那么可以把熟螃蟹用保鲜膜盖住，然后连同煮螃蟹的汤一起放到冷冻室里冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味，不过需要注意，螃蟹和汤还是热的时候不能放冰箱，等其凉透了之后再放入冰箱冷冻室。

还需要提醒一点，冰箱不是保险箱，用上述的方法把大闸蟹放冰箱储存，还是有可能出现大闸蟹死亡的情况，如果发现蟹死掉了，那么就不能吃了。吃不完的螃蟹如果保存不妥当，可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻，甚至引起肠胃炎等疾病，给健康带来巨大的危害。

很多人喜欢吃大闸蟹，但是大家知道么大闸蟹必须活着吃，死的大闸蟹会产生有毒物质，有可能造成食物中毒。所以今天，蟹束阁小编就跟大家分享一下大闸蟹怎么保存才不会死。

选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深大闸蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存固城湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天

1、放塑料桶保存：

首先，将鲜活的大闸蟹放置在一个30—50公分高的塑料桶中，然后向塑料桶中加入适量的清水，水位能够浸泡大闸蟹身体一半即可。水位如果太深，可能会导致螃蟹缺氧窒息而死。建议每天查看螃蟹行动是否活跃，若出现活力不足的螃蟹要及时吃掉。这种方法在气温不高的环境下最多可保存4—5天。

2、放冰箱保存：

把鲜活的大闸蟹用绳子捆绑起来，然后将其放入到冰箱的冷藏层中，将温度调设至5℃左右，随后再用不滴水的湿毛巾盖住即可。建议每天查看大闸蟹的眼睛是否有转动，若没有就要及时食用。这种低温保存最多可保存3天。

3、暂养保存：

如果，购买的大闸蟹数量较多，可以将其放在家中的浴缸里或其他较大容积的器皿里，并注入的水量要刚刚好能埋住大闸蟹，每天可适量投喂一些小虾米即可。这种方法存储大闸蟹一般达到7天左右，且成活率较高。

需要注意的是，如果不打算马上食用，建议不要用水清洗大螃蟹，否则会让螃蟹死亡。

喜欢吃大闸蟹的人都知道，去购买大闸蟹时，一定要购买那些新鲜活力十足的大闸蟹，只有这样的大闸蟹蒸熟以后肉质才会鲜嫩，营养价值才会高，但在生活中，也经常会出现人们购买了大闸蟹不能及时食用的情况，那么大闸蟹应该怎么保存呢？下面我就教大家几招，告诉大家，大闸蟹应该怎么保存保鲜。