西餐厅专业用来煎牛排和烤牛排的设备是什么呢?

西餐店做牛排都是用什么机器？

如果是开小店的话，就属于商业范畴。不能再使用家用不粘锅煎牛排了。有非常专业的扒炉。分为燃气扒炉，电扒炉，果木烤炉（高端西餐）。如果是考虑成本的话类似手抓饼的小扒炉也是可以的。但是量大的话就会出现阻滞的情况。建议买专业扒炉。材质好的，另外越是钢板厚的扒炉，成本越高，但是非常好用。看题主自己的情况再做选择。厨具市场会有非常多的款式可以选择。

一般 大一点的厨具市场都有，或者西餐厨具店，或者像沃尔玛，家乐福，大润发这些大超市也有。

扒炉
扒炉Griddle又称铁板烧 用于油煎各种食物、肉制品等等，如牛排、鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。卫生，安全，快捷，是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。

扒炉，粤海牌的，不是很贵，一千多就买到了，几百元的也有

牛排煎的好还是烤的好?有什么区别?
答：煎牛排和烤牛排各有特色，选择哪种方式应考虑以下几点：口味偏好：喜欢外焦里嫩且风味浓郁的，可以选择煎牛排；偏爱均匀熟透且带有烤香味的，则更适合烤牛排。时间条件：如果时间充裕，可以选择烤牛排以获得更佳的风味体验；若追求快速烹饪，煎牛排是更好的选择。设备条件：确保拥有适宜的煎锅或烤箱，并熟悉...

如何在家自己煎出美味的牛排?
答：我们一般去西餐厅点的牛排价位很高，而且分量不足。想在自己家里面煎出美味的牛排也很简单，因为现在你去超市里面可以买到那些别人加工好的牛排，价格也不算高。在你们在超市买牛排的同时，你需要买一点黄油，因为用黄油煎出来的牛排味道比较好，你如果直接用家用的使用油，来接牛排的话，没有黄油的味道...

煎牛排用什么锅好呢?
答：煎牛排一般用什么锅 牛排是西餐里面必不可少一种食物，当然也并不是说牛排只能存在于西餐厅，其实我们也能在家DIY出酥脆可口的牛排哦。煎牛排是一个非常讲究的过程，不仅是用油需要讲究，用的锅也是同样有区别的哦。那么煎牛排一般用什么锅？下面是为大家整理的网友的回答，相信能够给到大家一些明智的...

西餐牛排做法
答：在烤牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(发挥你的想象力),这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。 第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行); 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把...

问问大家,煎牛排和烤牛排有什么口感上的区别?
答：牛排主要是通过烘烤和油炸制成的。与煎牛排相比，烤牛排外层会形成酥脆的外壳，吃起来比煎牛排更香。超高温短时间加热牛排是国际惯例。牛排的美味来源于它的肉汁。牛排煮得越快，肉汁损失就越少。因为餐厅有专业的制作工具，厨师梁建议在餐厅吃牛排时选择烤牛排。脆皮有助于锁住果汁。但是如果你没有专业的...

高级餐厅煎牛排和自己在家煎牛排相比有什么优势?
答：高级餐厅的牛排使用的肉比自己在家煎得更好。而且高级餐厅的厨师更能掌握火候，知道熟到哪种程度更好吃。另外在高级餐厅吃牛排，更有氛围。希望能够帮到您，望采纳。

如何做牛排才可以和西餐厅的牛排相提并论?
答：煎牛排的情况下，牛排不用清理，假如感觉牛排解除冻结之后，它的鲜血危害口味和胃口，可以用厨房吸油纸擦拭。煎牛排的情况下不用抹无盐黄油，由于牛排自身的植物油脂融化之后，足够把牛排煎熟，无盐黄油它的熔点较为低，假如应用无盐黄油会是牛羊肉调焦危害口味。做牛排的情况下应用的厨具设备也很重要，我们...

怎么样煎牛排
答：??第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行); ?? ??第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下。 ?? ??忘了一件事,在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(发挥你的想象力),这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。 ??这样弄出来的牛排...

怎样学会做西餐的煎牛排
答：炒蔬菜。沙拉。土豆泥。都可以。自由发挥啦 步骤 6 点击查看大图 切开！是不是好粉好嫩呢。我吃不了很生的牛排。5到7分最合适了。全熟就有些浪费一块好肉了呀。一块好的牛排真的不需要酱汁。煎牛排的锅子加一些热水。煮到还剩一丢丢水的时候可以用来当做牛排的浇汁。也不会抢走牛排的味道。