人类吃蚝油过多是否对身有害?大神们帮帮忙
蚝油对人的身体无害。
蚝油是煮生蚝汤的浓缩汁，有一定的营养价值。蚝油除含有5％~8％的蛋白质，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分。尤其值得一提的是，其含锌量较高，特别适合缺锌人群食用。
素菜类放蚝油提鲜。炒菜时放蚝油，其自带的咸鲜味能弥补蔬菜味道有些寡淡的不足，从而提升菜品鲜度。如蚝油生菜、蚝油菜心、蚝油西兰花等，制作简单味道好。
荤菜放蚝油增色。在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，颜色诱人且味道鲜美，如蚝油牛肉、蚝油鸡翅等，都是受欢迎的菜品。
蚝油很百搭，可凉拌、炒菜、拌馅等。使用蚝油做菜时，为保证蚝油鲜香，一般不放八角、辣椒等味道浓郁的香料。炒菜时要注意在菜品将出锅前放蚝油效果最佳，时间过长、加热过度，其香味会受到影响。
扩展资料：
蚝油的起源：
蚝即牡蛎，是一种海生软体动物，肉质鲜美，营养丰富，遍布于我国南方沿海。1888年，在广东省珠海南水乡，一家小小的家庭作坊悄然成立了，主要出售一种新款调味料——蚝油。
作坊的主人李锦裳，生于1868年，祖籍广东新会七堡镇涌沥村，幼年丧父，与母亲蔡氏相依为命，务农为生。因为见义勇为得罪了当地恶霸土豪，受到他们迫害，于是背井离乡，辗转来到珠海南水定居，南水是珠江口一个小岛屿，盛产生蚝，李锦裳为补生计，他开设了一间小茶寮，在小茶寮煮蚝出售。
一天，李锦裳与往日一样生火煮蚝，因忙碌着别的事出门忘记照看，很长时间后，传来浓烈香味，他赶忙跑回来，心里想：坏了，恐怕煮糊了！揭开锅盖一看，呈现在他眼前的竟是厚厚一层沉于锅底、色泽棕褐的浓稠汁，香郁扑鼻，引人食欲。
于是他随意取了一点放在嘴里品尝，顿觉美味无比。无意之间，一种新的调味品——蚝油就这样发明诞生了！真是“无心插柳柳成荫”，“得来全不费工夫”。李锦裳抓住了这个幸运的机会，灵机一动，专门熬制这一新款调味品出售，并于1888年正式成立李锦记蚝油庄。
蚝油食用指南：
1、和调味品混合有讲究
蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。
2、久煮会失去鲜味
蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。
3、与高汤拌匀再勾芡
使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。
4、腌制食材的好调料
蚝油也是腌制食材的好调味料，可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部，增加菜肴的口感和质感。在烹饪肉类内脏时，用蚝油腌制后，可以去除内脏的腥味，令其酱味香浓、提鲜。使用适当的蚝油腌制肉类，可去其肉腥味，补充肉类原味不足，添加菜肴的浓香，令味道更鲜味美。
参考资料来源：人民网-哪些菜适合放蚝油
参考资料来源：百度百科-蚝油
麻烦采纳，谢谢!
答：蚝油中含有丰富的微量元素和氨基酸，其中微量元素最多的就是新元素，对于一些身体缺少新元素的人来说，在平时的食物中添加一点耗油，不仅会使食物变得更加美味，还可以补充人体里所需要的微量元素。但是过度的吃蚝油对我们的身体来说也是有一定的坏处的，耗油毕竟是我们生活中的调味料，并不是我们的主食，...
答：1. 蚝油是一种广东传统调味料，以牡蛎汁为主要原料，味道鲜美，营养丰富。2. 蚝油含有多种氨基酸、维生素和矿物质，尤其是锌元素，对儿童发育和人体健康有益。3. 蚝油在烹饪中可以提鲜增色，适用于多种菜肴，如蚝油生菜、蚝油牛肉等。4. 蚝油虽好，但不宜过量食用，尤其是痛风、糖尿病和高血压患者...
答：蚝油是由生蚝制成的调味品。烹饪时加入蚝油可以改善菜肴的风味。但蚝油不是油，它其实是煮牡蛎后剩下的汤的浓缩汁。什么时候放蚝油根据菜肴的需要，如果想更健康，就放在锅前。作为一种调料，吃多了是好的，对身体无益甚至有害。1.蚝油是一种含有生蚝的调味品，主要由一些氨基酸、盐和糖以及一些新鲜...
答：耗油属于高盐食品不要长期大量食用对胃有很大的刺激性，蚝油中的盐分比较高，吃多了会在一定程度上刺激肠胃，对身体不好。蚝油是家里常用的一种调料，只是用来增加食物的新鲜度。如果添加过多，也会对食物的新鲜度产生一定的影响。所以一般用户都会打电话适量，所以吃多了很少会发生，但还是需要注意的。
答：而盐分的摄入过高会对心脑血管造成影响，那么对于年纪大的人和有心脑血管疾病的病人，对于蚝油的量一定是要控制的。所以说虽然炒菜喜欢放蚝油，经常吃的话对身体是有一定的影响的，因为做什么事情或者吃什么东西都要有一个度，超过了这个度它的作用就会适得其反，所以说我们一定要掌握好这个度。
答：能够滋阴和治疗失眠。并且在现在医学里面也发现了生蚝里面含有多种人体所需要的营养元素，以及多种氨基酸，同时还能够增加人的免疫力，所以蚝油确实有一定的好处，但是为什么说经常吃还是对身体有坏处。这是因为耗油需要消耗的生蚝非常多，如果完全按照当时的比例去熬的话太消耗物材了，并且价格也会上涨。所以...
答：1、经常吃蚝油有利也有弊。蚝油中有人体所需要的氨基酸，尤其是谷氨酸非常丰富，具有很强的增鲜作用。含有的矿物质很高，比如钙质和锌元素能够刺激人们食欲。另外里面有大量的蛋白质，是建造和修复身体必不可少的主要原料，能促进身体发育，让受到损害的细胞得到修复和更新，同时蛋白质也能被分解，为生命...
答：蚝油是一种由蚝（牡蛎）熬制而成的调味品，以其丰富的营养和鲜美的味道而受到欢迎。关于蚝油对身体的影响，目前没有确凿的证据表明它对健康有害。蚝油不仅含有5%-8%的粗蛋白质，还包含糖类、有机酸、碘、钙和多种维生素等营养成分。特别是，蚝油中含有的氨基酸种类多达17种，其中包括人体必需的8种...
答：现在人们越来越重视养生。说到蚝油，很多网友都提出了这样的问题。事实上，吃蚝油对你的健康有好处也有坏处。一般来说你猜不到，因为蚝油是一种特殊的调味品。如果人们平日吃一些蚝油，对你的健康仍然有好处，但是因为蚝油中含有大量的盐，如果你平时吃得太多，就相当于吃了大量的盐。
答：2、患海鲜过敏症的人吃蚝油会引发过敏 从分类来说蚝油属于海鲜类食物,所以,对海鲜过敏的人不宜吃放蚝油的菜,以免引发过敏症状。3、吃蚝油这类酱料容易造成盐量超标 营养学家的标准回答是「它们都含有大量的盐,要少吃」。一种调料是否会导致盐摄入过多,并不取决于它的含盐量,而是取决于它在相同的...
