岩茶的五大种类是什么？
1，大红袍系列
大红袍是名枞系列的一种，但因为其知名度最高，故单独列出一个系列。
大红袍，根据市场上的分类，又可分类以下三种
（1）北斗一号大红袍：姚月明老师通过母树大红袍的枝条扦插，培育出的种植在北斗峰上的大红袍直系后代。
（2）奇丹大红袍：陈德华老师从母树大红袍上剪下了枝，扦插培育成功，他给这些茶树命名为奇丹，也就有了后面的奇丹大红袍。
（3）拼配大红袍：指母树大红袍某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍；比如肉桂和水仙拼在一起，或者以这两个为主料，人们也将其成为商品大红袍。
2，肉桂系列
肉桂是武夷山传统茶叶品种，也是武夷岩茶的当家品种之一。
提到肉桂茶，它最响的名号便是，香不过肉桂。
肉桂的香气，是高昂的，张扬的，霸气的，锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为
牛肉：牛栏坑所出产的肉桂茶
马肉：马头岩所出产的肉桂茶
慧肉：慧苑坑所出产的肉桂茶
3，水仙系列
武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一
在武夷山脉一带甚至整个福建境内，水仙茶的种植面积最大。
提到水仙茶，它最响的名号便是，醇不过水仙，水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。
水仙茶又可分为普通水仙，高枞水仙和老枞水仙，目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。
高枞水仙，武夷水仙茶树，树龄达到30年的，一般称为高枞水仙。
老枞水仙，武夷水仙茶树，树龄达到五六十年以上的，即可称为老枞水仙。
4，名丛系列
指的是从'菜茶"品种中经过长期选育而成，自然品种优异，具有典型的岩茶岩韵特征，有命名的茶树单枞名枞。
菜茶:就是普通得跟种菜一样，随便在房前屋后种植的茶。
最上等的名岩名枞，原来有五个品种：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，半天腰；后来，半天腰这个品种逐渐被人忽略了，所以就有四大名枞的说法。
接下来，做下简单介绍
铁罗汉：铁罗汉树丛较高，生长茂盛，叶长而大，叶色细嫩光亮，经无性繁殖，生长良好，品质极佳。
白鸡冠：原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中，当茶树萌芽，幼叶初展之时，新梢薄软如稠，色泽浅绿微黄。与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层，这也是白鸡冠名称的由来。
水金龟：水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下，一日大雨倾盆如注，峰顶茶园边岸坍塌，茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处，兰谷岩主就凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之，并命名水金龟。
民国八九年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属，费金数千，后经公堂判定，认为茶树系天然造成，判归兰谷所有。水金龟树皮灰白色，枝条略弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽，品质极佳，为武夷山岩茶五大名枞之一。
半天腰：原产于九龙窠三花峰的半山腰，原名半天鹞，其名来源于明朝永乐年间，鹞与腰同音，又因为生长在半山腰上，久而久之就成了半天腰。
半天腰属灌木型，叶片呈椭圆状，叶色泽深绿光滑，锯齿较浅，成品茶香气浓郁高长，滋味甜醇。
5，奇种系列
武夷山野生茶叶树种，武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种，也就是说不清楚的茶叶，统统称为奇种。
奇种也是很多名茶的母种，正版的高端红茶金俊眉，其品种来源就是武夷奇种。
武夷岩茶产品分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种（菜茶）五个品种系列。
大红袍——武夷茶王。
大红袍是从名丛中单列出来的名丛，是名丛之首和公认的武夷茶王，大红袍之所以能成为茶王，这多亏了那6株已经不能采摘的母树大红袍，这些大红袍可是十分珍贵，被很小心地保护起来，也成为了武夷山一个重要的旅游景点。
水仙、肉桂——当家花旦
水仙和肉桂，一起成为了岩茶的当家花旦，这2种茶产量高，品种特点明显，占据了岩茶的2/3的江山，就好像藩王、又好像诸侯，如果没有了水仙和肉桂，岩茶就会变得单调了。
名丛——锦上添花
名丛中同样包括大红袍，除此之外还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等，这些茶统归一个系列，名丛都是一些品质优异、品质特征强的优良单株。
奇种——元老
奇种，指的菜茶，即有性繁殖的茶树。
奇种，可是岩茶中的元老级别。因为它是有性繁殖，其品质特点极不稳定，容易发生变异，所以想要hold奇种，几乎不可能，就好像老顽童，你永远不知道下一秒他又有什么古灵精怪的想法萌发。
大红袍的特点
外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
现在大红袍有2种类型，一种是拼配出来的大红袍，制茶师通过完美搭配不同茶类，让大红袍具备香气多变、汤水醇厚、柔和的特点。
另外一种就是纯种大红袍，是从母树大红袍上繁殖而来，这类茶较大程度上保留了母树大红袍的特征，但具体有多完整，还不好说，毕竟没有人喝过母树大红袍。
整体来说，大红袍作为茶王，还是很有代表性。
武夷岩茶产品可以分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种(菜茶)五个品种系列。
一、大红袍
大红袍，本身是武夷五大名丛系列中的一种，但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别。
二、水仙
提到水仙茶，它最响的名号便是：醇不过水仙。水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶，又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。
三、肉桂
肉桂茶它最响的名号便是：香不过肉桂。肉桂茶的香气，是高昂的、张扬的、霸气的、锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为：
牛肉：牛栏坑所出产的肉桂茶。
马肉：马头岩所出产的肉桂茶。
慧肉：慧苑坑所出产的肉桂茶等等。
第四类：奇种
奇种也称为菜茶，是武夷岩茶中历史最悠久的品种之一，奇树茶树生得比较矮小，种子易散播，成品茶叶比较紧结完整，手感比较油润，远即可闻到一股天然的花香味，香气不浓让人倍感舒服，泡出来的茶汤橙黄清亮。
第五类：名枞
名枞即是从“菜茶”品种中经过长时间的选育而成，茶叶品质自然优质，非常具有岩茶的茶香和韵味。
岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
一、岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。
二、群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。
三、岩茶的共性特点：兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“岩骨花香”之特征。
四、品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。撇开山场因数，品种特征明显的岩茶，其加工工艺一定达中等以上，因此，低档岩茶品种特征较弱。品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。
答：武夷岩茶的种类分类 产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。根据国家标准分类，武夷岩茶可分为：大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种等五大系列。1、武夷岩茶大红袍系列 武夷岩茶大红袍系列茶品，根据茶青产地不同，分为：正岩、半岩和洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶，只有武夷山独有。2、武夷岩茶水仙...
答：岩茶是中国福建省武夷山市特有的一种茶叶。主要分为以下几种：1.武夷岩茶：是武夷山出产的品种，分为大红袍、水金龙、白鹤峰、奇兰等。2.霍山岩茶：是安徽省霍山县出产的品种，分为迎客松、群芳谷、毛峰等。3.南岳岩茶：是湖南省衡山市出产的品种，分为云雾顶、梦峰、万年红等。4.遵义岩茶：是贵州...
答：归类为名丛奇种单丛奇种；武夷岩茶的种类分类 产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶根据国家标准分类，武夷岩茶可分为大红袍水仙肉桂名枞奇种等五大系列1武夷岩茶大红袍系列 武夷岩茶大红袍系列茶品，根据茶青产地不同，分为正岩半。
答：五夷山岩茶主要包括以下几类：1.武夷岩茶：武夷岩茶是五夷山岩茶中最著名的一种，属于半发酵茶类。具有清香高爽、甘醇回甘、滋味鲜爽、耐泡性强的特点。2.竹叶青岩茶：竹叶青岩茶是五夷山岩茶中品质最佳的一种，为全发酵茶。具有香气高、滋味醇厚、汤色翠绿清亮、耐泡性好等特点。3.黑茶岩茶：黑茶岩茶...
答：福建岩茶，作为乌龙茶类中的佼佼者，主要产地在于武夷山，其独特的丹霞地貌和地理条件赋予了岩茶独特的韵味。茶农巧妙地在岩缝、石隙间种植，使岩茶得以在“石头上”生长。那么，武夷岩茶具体有哪些种类呢？根据GB/18745—2006的国家标准，武夷岩茶主要分为以下五个类别：武夷岩茶大红袍系列：以武夷山大红袍...
答：岩茶种类繁多，按照制作工艺和品质特征，可以分为以下几类：1.铁观音：是岩茶中的代表品种之一，外形紧细扭曲，色泽红褐，香气高锐，滋味醇厚。2.大红袍：是岩茶中质量最高的品种，外形蜿蜒有致，色泽褐红，香气高锐，滋味浓郁醇厚。3.水仙：是岩茶中最为清香的品种，外形条索紧细，色泽墨绿，香气清幽，...
答：到民国初年，名枞、花名更不胜枚举。让茶客眼花缭乱，下面跟着大家一起来梳理一下：武夷岩茶的分类依据《GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶》，武夷岩茶分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类；其中大红袍为岩茶之首；水仙、肉桂分别当家品种；名丛（枞）包括铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等；而...
答：3.铁观音：产自武夷山白鹤峰的岩壁上。铁观音口感醇厚，香气清香，汤色澄黄。4.白鸡冠：产自武夷山景区内白鸡冠岩，茶香浓郁，甘醇爽口。5.肉桂：产自武夷山茶区的梅岭，特点是茶叶带有浓郁的肉桂味，口感香甜。总的来说，岩茶的特点是产地高海拔空气纯净，制作工艺复杂，茶叶香气浓郁，口感醇厚，是中国...
答：岩茶指的是武夷岩茶，产自于福建省武夷山茶区，茶树主要生长在岩石的缝隙之中，冲茶叶品质可以得知，岩茶同时具备红茶的醇厚，绿茶的清香，今天就由小编为大家带来岩茶的五大种类，一起来看看吧。岩茶的五大种类 1. 大红袍 大红袍是武夷岩茶中最具有代表性的一个品种，成品茶的外形紧结匀整，茶芽相对...
答：按照常见的分类，武夷岩茶主要分为五大类别：大红袍: 作为五大名丛之一，大红袍因其高知名度被单独列类。市场上的大红袍有三种主要类型：北斗一号大红袍、奇丹大红袍和拼配大红袍。水仙: 水仙以其醇厚口感而著名，可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙，其中高枞和老枞因其年份更长，口感更为出色。肉桂: ...
