番茄口蘑烩煮财鱼片怎么做好吃

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-01
番茄蘑菇鱼片的做法,番茄蘑菇鱼片怎么做好吃

做:1. 草鱼片加盐料酒胡椒粉淀粉少许蛋清抓匀稍腌2. 番茄2皮切块备用3. 热锅油油热姜蒜末爆香4. 番茄块炒软倒入番茄酱翻炒5. 加入碗清水烧用火再煮几钟待汤汁香味加盐胡椒粉调味6. 入腌鱼片煮至变色撒少许葱花即关火起锅贴士1.做道番茄鱼片选用纯粹番茄酱番茄沙司2.番茄划十字刀入水锅烫半钟左右容易撕外皮3.汤底加入喜欢原料比豆腐蘑菇火腿等注意步骤5加等辅料煮再鱼片

食材
主料
西红柿
2个
财鱼肚子
300克
辅料
生姜
适量

适量

适量

适量
料酒
适量
蚝油
适量
生粉
适量

步骤

1.准备食材

2.财鱼切片

3.财鱼片加料酒,生姜,蚝油,盐,生粉等

4.拌匀后腌制半小时

5.西红柿切片

6.锅里注油,烧色,倒入生姜煸香

7.倒入西红柿

8.翻炒均匀后用力按压西红柿,让西红柿出汁

9.出汁后加入适量清水大火烧开

10.快速下入财鱼片

11.加适量盐调味即可关火

12.开吃了
小贴士
财鱼切片腌制半小时以上更入味!
西红柿用本地的酸酸的味道会更好!

主料
番茄200g 口蘑150g
财鱼片200g 蒜瓣2颗
盐 料酒 生淀粉 白糖 番茄酱 美极鲜味汁适量
番茄口蘑烩煮财鱼片的做法步骤
番茄口蘑烩煮财鱼片的做法图解11. 财鱼片先用盐抓发黏,料酒、淀粉水,蛋清分别抓入上浆腌制;番茄沸水氽烫后去皮切块,蘑菇切片,蒜瓣切片。
番茄口蘑烩煮财鱼片的做法图解22. 锅里放油烧热,放入蒜片煸香后倒入番茄,再放多一点的番茄酱,再加白糖用以调和酸味,炒到番茄变软出沙
番茄口蘑烩煮财鱼片的做法图解33. 倒入沸水,烧开,再放蘑菇片,给盐,继续小火烧开。
番茄口蘑烩煮财鱼片的做法图解44. 腌好的鱼片偷懒可以全部倒入轻轻用筷子划散煮开即可,缺点是腌制时的蛋清淀粉会让汤底略微有一些些浑浊。我不怕麻烦喔,就像做水煮鱼一样,另起一口锅,放足量的水烧沸,分批把鱼片氽烫变色浮起捞出。
番茄口蘑烩煮财鱼片的做法图解55. 过一道凉开水(直饮水也可以)
番茄口蘑烩煮财鱼片的做法图解66. 最后再将财鱼片放入番茄汤里煮开,这样的好处是汤很干净。锅内加些美极鲜味汁,略微煮一下后就可以起锅咯!

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