啥是食品安全
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
食品安全标志：QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。
本科，学制四年，授予管理学学士学位
培养目标：培养具有系统的管理学和经济学基础理论及相关的食品科学知识、掌握食品经济经营管理的基本方法和技能，适于食品产业的工商企业、内外贸公司及相关的行政管理部门，从事食品经济微观和宏观管理的复合型高级专门人才。
主要课程：管理学、微观经济学、宏观经济学、经济法、食品科学概论、食品经济学、食品安全与质量管理、食品标准与法规、食品企业经营管理、食品产业体系、农产品供应链管理等。
就业去向：在食品工商企业、内外贸公司及相关的管理部门从事食品安全、质量、品牌营销与食品流通管理以及食品加工企业的生产和经营管理等工作。
食品安全经济学(提纲)
第一章 导论
第一节 频繁出现的食品安全事件
近几年的食品安全事件,以及食品安全事件的特点
第二节 食品安全问题的类型
根据食品卫生学划分的食品安全类型:根据原因划分
第三节 食品安全的研究方法
食品安全的不同研究手法,经济学研究食品安全的特点
第四节 食品安全的经济学研究
食品安全经济学的研究对象与内容构成
第一部分 总论
第二章 食品安全与市场机制
第一节 风险管理与食品安全
食品安全的市场供求
食品安全与市场失灵
章(节) 食品安全经济主体行为
经济主体的特征与行为(生产者,消费者,政府)
经济主体主体之间的相互关系
第二部分 食品安全需求
第三章 食品安全的需求函数与消费者行为
考虑食品安全的需求函数
食品安全的消费者认知
食品安全的消费者购买决定
第四章 饮食生活的变化与食品安全
第一节 消费结构的变化与质量安全关注
食品消费的外部化
消费变化与食品安全信任
第五章 信息传导与食品安全
信息不对称与食品安全信任
新闻传媒对食品安全事件的影响
食品安全中的信息交流沟通
第六章 食品安全的消费者支付意愿
第一节 消费者支付意愿与食品安全定价
第二节 消费者支付意愿调查方法
第三节 消费者支付意愿推算
第三部分 食品安全供给
第七章 技术进步与食品安全
第一节 现代农业投入与食品安全
第二节 食品加工与食品安全
第三节 现代生物技术与食品安全
第八章 农户绿色生产技术的采纳行为
绿色生产技术的类型
绿色生产技术的采纳成本
影响绿色生产技术采纳的其它因素
食品企业的安全管理导入行为
——以HACCP的导入为例
食品企业安全管理概述
HACCP的导入成本
HACCP的导入效益
影响HACCP导入的其它因素
第四部分 食品安全监管
第十章 安全监督管理的经济学
第一节 安全监督管理的经济学理由
第二节 安全监督管理的经济手段
第三节 安全监督管理的经济分析
第十一章 认证标识制度的经济学
第一节 认证标识制度概述
第二节 认证标识的经济学理论
第三节 认证标识的应用效果
第十二章 可追溯系统的经济学
第一节 可追溯系统的构成与内容
第二节 可追溯系统的成本效益
第三节 可追溯系统的应用效果
第十三章 食品安全的行政体制
第一节 传统的食品安全行政
第二节 食品安全行政的模式
第三节 食品安全行政的改革方向
第五部分 国际化与食品安全
第十四章 国际贸易与食品安全
第一节 国际贸易规则与食品安全
第二节 国际标准与食品安全
第三节 国际贸易壁垒与食品安全
第四节 食品安全对国际贸易的影响
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
食品安全标准内容
（一）食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。 （二）食品添加剂的品种、使用范围、用量。 （三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。 （四）对与[1]、营养有关的标签、标识、说明书的要求。 （五）与食品安全有关的质量要求。 （六）食品检验方法与规程。 （七）其他需要制定为食品安全标准的内容。 （八）食品中所有的添加剂必须详细列出。
食品安全
食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。
答：技术监督局现在都不敢肯定是啥子了 以前是申领：生产许可证 后来说要与国际接轨，用带编号的QS标记作为食品安全的标志，在QS标志上印刷有：“食品安全” 四个字。可是后来有QS认证的产品也不断的出现质量危害问题，因此从今年的6月1号起，QS认证标志上的“食品安全”4个字又被禁止使用了，恢复使用...
答：1. 普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识。2. 贯彻执行互联网信息传播的政策法规，推动互联网信息传播的法制化。3. 负责网络新闻及其他相关业务的审批和日常监管工作。4. 指导相关部门在网络游戏、网络视听、网络出版等网络文化领域进行业务布局。5. 协调有关部门规划和实施网络文化阵地建设。6. 负责...
答：(一)我国食品安全的现状针对“你最担忧的安全问题是什么”,前一段时间新浪网调查结果显示,30.7%受调查者认为是食品安全,位居第一。据记者走访发现,当前食品安全存在“四宗罪”,最令消费者感到担忧。 一宗罪:“药你命”。蔬菜、水果残留农药超标,部分食品中非法使用、滥用添加剂,危害消费者健康。 二宗罪:“黑心...
答：不仅仅是通过315晚会，而且在人们的日常生活中，我们会发现，如今在食品安全方面屡屡出现各种各样的问题，这造成了人们对生活健康的一种恐慌。那么为什么会产生这样的一种情况呢？产品厂家的问题很多食品的问题是因为它相关用量或者所采取的原材料不符合我们国家的规定，但是他们这种偷工减料的投入却给自身...
答：中国的食品安全事件主要有：苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏让猪肉变牛肉），河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光...
答：一、 由原料到成品实行“四不”制度 1、 采购员不买腐烂变质的原料。2、 保管员、验收员不收腐烂变质的原料。3、 加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料。4、 营业员（服务员）不卖腐烂变质的食品。二、 成品（食物）存放实行“四隔离”1、 生与熟隔离。2、 成品与半成品隔离。3、 食品与杂物、...
答：腐败思想根深蒂固，干什么事总习惯找个熟人拉个关系，我们 社会 应该拒绝熟人，拒绝拉亲戚关系办事，越是有亲戚关系熟人的，越不能得到好处，越不能提拔任用，让 社会 形成拉关系就是犯法的认知。2、食品安全。我们的食品添加剂泛滥，商家法律意识淡薄，为了利益啥事都敢干，在阴暗的看不到的地方，...
答：食品科学与工程是侧重于食品的生产的 另外一个是食品安全管理的，就是现在电视上经常出来的一些食品由质量问题了，这个专业主要就是教你怎么样去预防食品出现质量问题 或者怎么样去检查别人在生产中是不是有质量隐患
答：真正的为我们人民群众考虑的 民以食为天 食品把关越来越严格会不会从中可以得到些啥呢？现在各种怪异的疾病越来越多 病从口入嘛 医疗问题也是中国人民一重要问题 疾病少不管是人民还是政府 压力都会减轻的 网络舆论的力量太大 要是某某加工厂或者某某食品品牌 出现问题（尤其是那种大的品牌）...
答：15、抓好食品的安全,构建和谐社会。 16、吃出健康,吃出安全。 17、实施食品的安全行动,促进经济发展。 18、手牵手构筑食品的安全,心连心共建和谐平安。 19、建立完善制度,保障食品的安全。 20、食品的安全人人知,身体健康最重要。 21、你说什么不能有?我说苏丹红不能有! 22、食品无小事,健康是大事。 23、...
