发糕为什么蒸出来粘？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-15
正宗的发糕蒸熟后应该是蓬松香软的，一捏凹陷下去马上弹回来。下面小编为大家介绍发糕为什么蒸出来粘？玉米面发糕不粘的做法？
发糕为什么蒸出来粘
1、糯米粉不能加得过量，粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。
2、面煳太稀。
3、火力太小或水未开就上笼蒸。
4、发酵程度不够。
5、上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好，即便于散气，也可避免蒸馏水回滴。
玉米面发糕不粘的做法
食材：玉米面，面粉，红枣，白糖，酵母，食用油。
第一步，在一个稍微大一点的碗中，倒入一小碗的玉米粉。
第二步，在一小碗煮沸的热水中加入两到三勺的白糖，可以根据自身口味来进行适量的调节，尽量别太甜了（秘诀一：在做玉米面的时候要用煮沸的热水，而不是温水，那样就不会做成面糊了）
第三步，将热糖水倒入玉米粉中，一边倒，一边搅拌开来。搅拌均匀以后，将玉米面放在一旁晾凉就好了。
第四步，在小半碗的冷水当中，加入一勺的酵母，搅拌均匀，再放置十分钟（秘诀二：事实上，是不需要搅拌到酵母完全溶解的，很多时候，反而在溶解到三分之二的时候静置它，效果会更好。）
第五步，我们要在玉米面中放入面粉和酵母水，紧接着开始和面，和成面团就好了。
第六步，在面团上涂抹一勺食用油，一定要涂抹均匀，处处沾油。然后最主要的是要将面团压扁，再盖上盖子，等待发酵（秘诀三：在玉米面团发酵前，应当将面团压扁，再盖上盖子，这样效果会更好。）
第七步，我们要将红枣洗干净，并且去核切成一小块一小块的。等到面团发酵到2~2.5倍的时候，就可以把红枣粒放进去，轻轻压紧。
第八步，将整个面团放进蒸锅中，以大火蒸10~15分钟，再转中火蒸20~30分钟，玉米面发糕就做好啦！
做的发糕为什么黏黏的 发糕做出来为什么发粘?
答：1、发糕蒸出来是黏的原因多种多样。如果发糕的面糊和的太稀薄，这样发糕蒸出来很有可能发黏。糯米粉如果占有比重太多，也有可能导致发糕太黏。蒸发糕的时候如果火力太小，这样蒸出来的发糕也会很黏。2、发糕在蒸之前，最好是用干净的毛巾盖好，这样可以避免蒸馏水回滴。另外，发糕如果没有发酵好，也有...
为啥我蒸的发糕黏糊糊的
答：蒸发糕时冷水入锅和开水入锅的区别不是很大，但一定要用大火把发糕彻底蒸透，蒸不透的发糕肯定会发粘的，火力不足的情况下也会导致发糕发粘。具体蒸多长时间才能蒸透，那要看发糕的厚度、模具大小和各家的火力情况了，通常需要大火蒸30分钟左右的时间。刚刚蒸好的发糕不要急于取下来，因为此时的发糕...
蒸发糕为什么中间发粘
答：若是蒸好的发糕中间发粘，可能有以下原因。1、蒸发糕的时间不够，导致中间部位没有彻底熟透，一般建议蒸20-25分钟。2、制作的发糕放多了黏面粉，导致发糕怎么蒸都会有粘手的情况，建议下次放少一些黏面粉，面团有一定弹性即可。3、也有可能是制作发糕中放多了白糖，没有充分晾凉造成的，建议晾凉3-5...
蒸玉米面发糕为什么总粘屉布?
答：可能有以下原因： 1.面煳太稀 2.火力太小或水未开就上笼蒸 3.发酵程度不够。
我家做的大米发糕为什么 里面没有蜂窝状 而且很粘 表面跟肉皮动一样...
答：你是怎么发的面？如果是自然发酵，蒸之前要加碱的，碱配不对，就不会有蜂窝。
发糕蒸出来粘又湿怎么补救 发糕蒸出来粘又湿怎么办
答：1、发糕蒸出来又粘又湿可能是没有蒸熟，再放入蒸锅里蒸20分钟左右，这个问题基本上就能解决。2、发糕是生活中常见的一种食物，在制作的过程中，除了会遇到上面 的情况，还会遇到塌陷的问题。3、一般来说，蒸发糕塌陷的原因有四点：使用的食用碱较少、蒸发糕时进了空气、关火后立即打开锅盖和蒸馏水回...
我蒸的发糕为什么会粘手
答：发糕发黏有可能是你没有蒸熟，这时可以赶紧放入蒸锅里再蒸上20分钟，就会好的。如果蒸的发糕发黏，也可以把发糕切成小块，放入电烤箱烤一烤，食用时别有一番风味。蒸的发糕发黏还有一个可能是你选择放入了较多的黏面粉，可以下次少放一些黏面粉试试。这次就当是吃黏糕了。蒸的发糕发黏也有可能是白糖...
蒸出来的发糕黏糊糊的?为什么蒸不熟
答：有可能是你发面时温度高了，把面吃熟了，所以蒸出来的发糕粘乎乎的蒸不熟
红糖发糕蒸的黏为什么
答：也会导致发黏；面糊的发酵程度不够。导致红糖发糕蒸出来发黏的原因一般会有几个，主要如下：1、糯米粉的量过大，粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一，太大的话则会发黏。2、红糖发糕的面煳太稀。3、蒸制的火力太小或水未开就上笼蒸，这也会导致发黏。4、面糊的发酵程度不够。
红糖发糕蒸的黏为什么
答：导致红糖发糕蒸出来发黏的原因一般会有几个，主要如下：1、糯米粉的量过大，粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一，太大的话则会发黏。2、红糖发糕的面煳太稀。3、蒸制的火力太小或水未开就上笼蒸，这也会导致发黏。4、面糊的发酵程度不够。红糖发糕：发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县...
发糕为什么蒸出来粘
1、糯米粉不能加得过量，粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。
2、面煳太稀。
3、火力太小或水未开就上笼蒸。
4、发酵程度不够。
5、上笼之前应用干净毛巾只能东西盖好，即便于散气，也可避免蒸馏水回滴。
玉米面发糕不粘的做法
食材：玉米面，面粉，红枣，白糖，酵母，食用油。
第一步，在一个稍微大一点的碗中，倒入一小碗的玉米粉。
第二步，在一小碗煮沸的热水中加入两到三勺的白糖，可以根据自身口味来进行适量的调节，尽量别太甜了（秘诀一：在做玉米面的时候要用煮沸的热水，而不是温水，那样就不会做成面糊了）
第三步，将热糖水倒入玉米粉中，一边倒，一边搅拌开来。搅拌均匀以后，将玉米面放在一旁晾凉就好了。
第四步，在小半碗的冷水当中，加入一勺的酵母，搅拌均匀，再放置十分钟（秘诀二：事实上，是不需要搅拌到酵母完全溶解的，很多时候，反而在溶解到三分之二的时候静置它，效果会更好。）
第五步，我们要在玉米面中放入面粉和酵母水，紧接着开始和面，和成面团就好了。
第六步，在面团上涂抹一勺食用油，一定要涂抹均匀，处处沾油。然后最主要的是要将面团压扁，再盖上盖子，等待发酵（秘诀三：在玉米面团发酵前，应当将面团压扁，再盖上盖子，这样效果会更好。）
第七步，我们要将红枣洗干净，并且去核切成一小块一小块的。等到面团发酵到2~2.5倍的时候，就可以把红枣粒放进去，轻轻压紧。
第八步，将整个面团放进蒸锅中，以大火蒸10~15分钟，再转中火蒸20~30分钟，玉米面发糕就做好啦！
答：1、发糕蒸出来是黏的原因多种多样。如果发糕的面糊和的太稀薄，这样发糕蒸出来很有可能发黏。糯米粉如果占有比重太多，也有可能导致发糕太黏。蒸发糕的时候如果火力太小，这样蒸出来的发糕也会很黏。2、发糕在蒸之前，最好是用干净的毛巾盖好，这样可以避免蒸馏水回滴。另外，发糕如果没有发酵好，也有...
答：蒸发糕时冷水入锅和开水入锅的区别不是很大，但一定要用大火把发糕彻底蒸透，蒸不透的发糕肯定会发粘的，火力不足的情况下也会导致发糕发粘。具体蒸多长时间才能蒸透，那要看发糕的厚度、模具大小和各家的火力情况了，通常需要大火蒸30分钟左右的时间。刚刚蒸好的发糕不要急于取下来，因为此时的发糕...
答：若是蒸好的发糕中间发粘，可能有以下原因。1、蒸发糕的时间不够，导致中间部位没有彻底熟透，一般建议蒸20-25分钟。2、制作的发糕放多了黏面粉，导致发糕怎么蒸都会有粘手的情况，建议下次放少一些黏面粉，面团有一定弹性即可。3、也有可能是制作发糕中放多了白糖，没有充分晾凉造成的，建议晾凉3-5...
答：可能有以下原因： 1.面煳太稀 2.火力太小或水未开就上笼蒸 3.发酵程度不够。
答：你是怎么发的面？如果是自然发酵，蒸之前要加碱的，碱配不对，就不会有蜂窝。
答：1、发糕蒸出来又粘又湿可能是没有蒸熟，再放入蒸锅里蒸20分钟左右，这个问题基本上就能解决。2、发糕是生活中常见的一种食物，在制作的过程中，除了会遇到上面 的情况，还会遇到塌陷的问题。3、一般来说，蒸发糕塌陷的原因有四点：使用的食用碱较少、蒸发糕时进了空气、关火后立即打开锅盖和蒸馏水回...
答：发糕发黏有可能是你没有蒸熟，这时可以赶紧放入蒸锅里再蒸上20分钟，就会好的。如果蒸的发糕发黏，也可以把发糕切成小块，放入电烤箱烤一烤，食用时别有一番风味。蒸的发糕发黏还有一个可能是你选择放入了较多的黏面粉，可以下次少放一些黏面粉试试。这次就当是吃黏糕了。蒸的发糕发黏也有可能是白糖...
答：有可能是你发面时温度高了，把面吃熟了，所以蒸出来的发糕粘乎乎的蒸不熟
答：也会导致发黏；面糊的发酵程度不够。导致红糖发糕蒸出来发黏的原因一般会有几个，主要如下：1、糯米粉的量过大，粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一，太大的话则会发黏。2、红糖发糕的面煳太稀。3、蒸制的火力太小或水未开就上笼蒸，这也会导致发黏。4、面糊的发酵程度不够。
答：导致红糖发糕蒸出来发黏的原因一般会有几个，主要如下：1、糯米粉的量过大，粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一，太大的话则会发黏。2、红糖发糕的面煳太稀。3、蒸制的火力太小或水未开就上笼蒸，这也会导致发黏。4、面糊的发酵程度不够。红糖发糕：发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县...
