腊肉的七种简单做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-23
腊肉的七种简单做法是：腊肉炒苋菜、竹笋炒腊肉、腊肉干锅菜花、腊肉炒粉条、青蒜炒腊肉、腊肉炒三鲜、小炒腊肉。
1、腊肉炒苋菜
将腊肉洗净，放进盆中，加进料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜往根，往老叶，茎洗净切成2寸长段，坐锅点火倒进油，油热放进苋菜，加进盐、鸡精、煸炒熟后出锅装进盘中，起锅烧油，油热倒进腊肉片煸炒后放进苋菜同炒，翻炒均匀出锅装进盘中即可食用。
2、竹笋炒腊肉
煮好的腊肉切片，竹笋解冻洗干净，起锅放入腊肉片，炒出腊肉的油以后，放入竹笋，小火炒，出锅前加一点盐调味。
3、腊肉干锅菜花
将稍肥的腊肉在锅里煸出油来，然后放葱、姜、蒜煸出香味，有机花菜先用水氽一下，捞起沥干水份，将氽过水的花菜放入锅中，放如少许盐和酱油，翻抄一会就可以起锅了，起锅的时候放一点香油。
4、腊肉炒粉条
粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短，卷心菜切丝待用，起油锅，倒入适量的油，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香，加入腊肉丝煸炒。
倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐、生抽、老抽和适量的水闷一下，待水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。
5、青蒜炒腊肉
腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片，青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段，油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒，不断翻炒至腊肉肥肉部分透明，倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，将青蒜翻炒均匀即可。
6、腊肉炒三鲜
胡萝卜、陕南腊肉、芹菜、木耳切片，先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起，再把腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒熟。
7、小炒腊肉
青蒜洗净切斜片，腊肉去皮切薄片，放入滚水略烫，红辣椒切片备用，锅中入1大匙油，爆香蒜末、辣椒、腊肉，至香味释出，再加入调味料及蒜片爆炒均匀入味，最后淋八香油即可。
腊肉的七种美味做法，尽享冬日风味
在你家厨房就能轻易制作的美味佳肴
踏入严寒的冬日，还有什么比热腾腾的一锅腊味更能抚慰你的身心？腊肉，这种经盐腌制、风干的猪肉制品，是冬季的标志性美食。它色泽红润，香气扑鼻，不仅是下饭神器，更是烹饪各种菜肴的绝佳食材。今天，我就来分享七种简单易学的腊肉做法，让你轻松在家享受腊味盛宴。
蒸腊肉：原汁原味，鲜嫩可口
蒸腊肉是最简单、最能保留腊肉原汁原味的做法。只需将腊肉切成薄片，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸好的腊肉肉质细嫩，肥而不腻，搭配青蒜末或甜酱，鲜香可口。
炒腊肉：咸香下饭，百搭佳品
炒腊肉是家庭餐桌上常见的菜肴。腊肉炒青菜、辣椒、豆角，咸香可口，下饭一流。炒腊肉时，可以先将腊肉切成丁或片，煸炒出油脂，再放入其他食材翻炒。腊肉的咸香滋味赋予菜肴独特的风味。
腊肉炖汤：浓香四溢，暖心暖胃
寒冷的冬日里，一锅热腾腾的腊肉汤绝对是暖心暖胃的佳品。将腊肉切成块，放入锅中加入清水煮沸，再放入萝卜、白萝卜、莲藕等蔬菜，炖煮至食材软烂，汤汁浓郁。腊肉的咸香和蔬菜的清甜完美融合，让人喝上一口就回味无穷。
腊肉熏饭：烟熏味十足，令人垂涎
腊肉熏饭是广西壮族的特色美食。将腊肉切成丁，与糯米和香菇一起放入锅中翻炒，再加入水煮至糯米软烂。腊肉的烟熏味渗透进糯米饭中，让人闻着就垂涎三尺。
腊肉炒米粉：酸辣爽口，开胃解腻
腊肉炒米粉是一道经典的湖南小吃。将米粉煮熟，捞出沥干。腊肉切成丁，与酸笋、辣椒、姜蒜末一起炒香，再加入米粉翻炒均匀。腊肉的咸香、酸笋的酸辣和辣椒的辛辣完美融合，是一道开胃解腻的美食。
腊肉蒸芋头：软糯香甜，回味无穷
腊肉蒸芋头是粤菜中的一道经典菜肴。芋头去皮切块，腊肉切成薄片。芋头块码入碗中，放入腊肉片，再淋上酱油、蚝油等调味料。上锅蒸熟后，芋头软糯香甜，腊肉咸香入味，两者相得益彰。
腊肉捆蹄：色泽诱人，口感饱满
腊肉捆蹄是安徽的一道传统名菜。猪蹄去骨，将腊肉片、香菇、竹笋等食材塞入猪蹄中，用线捆绑扎紧。放入锅中加入调味料炖煮至猪蹄软烂，捞出晾凉。切片摆盘，色泽诱人，口感饱满，是宴请宾客的压轴大菜。
答：1、清蒸腊肉。这是腊肉最简单原始的做法，也是最能保持腊肉鲜香味道的吃法。先将整块腊肉放进锅中煮，冷水时就下锅，这样可以让水分渗透到腊肉中，吃起来味道更滋润，也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。煮好后将将腊肉拿出来切成薄片，用盘子装起来，然后放进蒸锅中蒸熟即可。2、腊肉炒蒜苔。这是川式...
答：一、蒜叶炒腊肉 食材：大蒜、腊肉、干红椒 做法：1、将大蒜切去根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段；将干红椒切段。2、将腊肉放入开水锅中煮熟，之后捞出后切成片。3、锅中放油，下入腊肉片煸炒，炒至腊肉回油时，即盛入盘中待用。4、锅内再放油，下入干红椒、蒜白炒香，再腊肉一起同炒，下...
答：1、蒜炒腊肉。原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油。做法：腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。加入大蒜。放少许料酒。放红椒继续翻炒1分钟左右即可！2、芥蓝炒腊肉。原料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许。
答：好吃又简单的腊肉做法有：干锅土豆腊肉、豆干炒腊肉、腊味什锦合炒、双椒炒腊味和辣味杏鲍菇等。一、干锅土豆腊肉 材料准备：腊肉300克、鸡蛋清适量、麻辣红油适量、孜然适量。1、腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。2、加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制。3、烤盘上铺...
答：第一种：最简单，洗干净，切成很薄的片，刀功一定要好的。。要薄，才不会腻。。大火蒸，蒸熟，就能吃了。肥而不腻，腊肉的原味都出来啦。第二种：也是切成薄片，炒了吃，先放在锅里干炒，火要小，炸出一点油来，等肉有一点卷边了就可以起锅，用炸出的油炒作料，放蒜苗，姜片，炒香，放要炒...
答：做法：将腊肉切成小丁，胡萝卜切丁，青豆提前焯水备用。热锅加油，打入鸡蛋炒散，加入腊肉丁煸炒至出油。加入胡萝卜丁和青豆，翻炒均匀。加入隔夜饭，快速翻炒，加入适量的盐和酱油调味。最后撒上葱花，炒匀后即可出锅。以上是几种简单的腊肉做法，不仅美味可口，而且操作简便，适合家庭快速制作。腊肉的...
答：步骤：1：腊肉用温水浸泡，清洗干净，切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段；2：锅里倒油，油热后放进姜丝爆香，调入1汤匙红油豆瓣酱，炒出红油；3：倒入腊肉片，小火翻炒，调入1汤匙料酒，继续翻炒，等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒；4：蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。二、干锅土豆...
答：以下是腊肉的七种简单做法：1. 腊肉炒苋菜：将腊肉洗净，上屉蒸30分钟晾凉后切片备用。苋菜去根、老叶，洗净切段。炒锅加热后放入腊肉片煸炒，再加入苋菜翻炒均匀，调味后即可食用。2. 竹笋炒腊肉：腊肉切片，竹笋解冻洗净。腊肉煸炒出油后放入竹笋，小火炒至熟，加盐调味后出锅。3. 腊肉干锅菜花...
答：腊肉是一种经过腌制和烟熏的肉类食品，具有独特的风味和香气。腊肉的制作过程相对复杂，但烹饪方法却非常简单。以下是一些简单的腊肉做法：炒腊肉：这是最常见的腊肉烹饪方法。首先，将腊肉切成薄片或小块，然后在热锅中用中火慢慢煸炒，直到腊肉变得金黄酥脆。可以加入蒜末、辣椒等调料增加风味。炒好的...
答：腊肉煮粉条：将腊肉切片，与粉条一起煮。先将腊肉煸炒至出油，加入适量的水和调味料，煮沸后加入泡软的粉条，煮至粉条熟透，汤汁浓郁即可。腊肉烧白菜：将腊肉切片，与白菜一起烧。先将腊肉煸炒至出油，再加入白菜块，加入适量的水和调味料，烧煮至白菜熟透，汤汁浓郁即可。这些做法都比较简单，而且...
