长沙美食
湖南长沙美食小吃1、火宫殿臭豆腐
长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五娭毑”，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。
湖南长沙美食小吃2、口味虾
口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四娭毑”、八一桥下的“盛记”、“梅园”等。口味虾是以长沙妹子般的火辣博得长沙人芳心的，那是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得你舌头直伸，大呼过瘾。不同于上海人牙签剔蟹般的精致，长沙人吃口味虾透着一股子豪气，难怪市井传说这口味虾还有”壮阳”功效一说
湖南长沙美食小吃3、酱板鸭
酱板鸭湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了)，刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。
湖南长沙美食小吃4、嗦螺
长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。
湖南长沙美食小吃5、糖油粑粑
长沙传统美食糖油粑粑糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。
湖南长沙美食小吃6、红烧猪脚
湖南长沙美食小吃7、口味蟹
湖南长沙美食小吃8、长沙烧烤
湖南长沙美食小吃9、长沙米粉
湖南长沙美食小吃10、浏阳油饼
拓展资料：
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
从历史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙”，中国饮食文化绵延3100多年，分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。
从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博！
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的 烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。
中国饮食文化直接影响到朝鲜、韩国、泰国、新加坡、日本、蒙古等国家，是东方饮食文化圈的中心。与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界数十亿人。
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
参考资料：百度百科：美食
1：王府井商场对面的有一条小巷子，在巷子口有一个卖面包的铺子，门面很好，东西很不错，很有特色。店名忘了，以前经常到王府井但不知道有这样一个地方，是一个朋友的老婆带着我去的。消费不贵10元钱左右就可以搞定了。
2：步行街里面有一个叫小雅咖啡的，3楼和4楼一共两层，3楼是田园风格，4楼是欧美风格。里面环境还不错，价位也还可以接受，每天晚上都有弹钢琴的，可以在里面办卡消费，有打折。吃的东西和武汉的秀玉差不多。在长沙去得最多的地方。
3：平和堂的顶层有几家吃的不错，店名忘了，有巴西烧烤什么的。
4：三王街里面那一条都是吃的，双燕楼的馄钝，李盛和的清真牛肉面，红梅冷饮店里的绿豆冰和酸梅汤都非常的不错，特别是红梅冷饮店里的绿豆冰和酸梅汤，人家做了几十年，味道始终如一。热卤刘对面的一条巷子，有一家新疆人开的馆子，肉串五元一串，肉比较实在，上次带着同学和他们家亲戚去吃，买了十串，四个人都没有吃完。还有就是武爹爹的臭豆腐，吃的人都说不错。在红梅冷饮店边上还有一家做锅帖的，也还行。旁边就是火宫殿了。
5：从解放西路那个路口进去（酒吧一条街路口），进去后左转，有一家叫东篱园的茶馆，它坐落在长沙市最具文化特色的太平街。整个茶馆占地600多平米，建筑面积300余平米。茶馆采用传统的装饰风格，配有古式家具和茶具;馆内设假山流水，使来客在品茗中尽享清风拂面、小桥流水的意境。一楼是卡座，全部在回廊上，二楼是包厢。可以吃饭，也可以喝茶，整个消费也可以接受。闲时没有事的时候，经常到这里来座一座，一个朋友的店子就开在这条街上。到朋友这里玩了就到这里喝茶，吃饭。建议晚上来，很安静。
6：81号公馆私房菜和金熙月：这两家正对着，环境不错，价格也还可以接受。地方非常的好找，太平街上有一个戏台，找到了戏台就找到了这两家餐馆。
7：省委招待所：臭豆腐非常的有名，据说是火宫殿传人亲自做的。味道那叫一个好，吃了好几次。还有就是黄咕叫火锅，也非常的有特色。地方也非常的好找，在韶山北路湘汇大厦，左边的那条路进去就是了，就是不知道对不对外营业
8：湘菜苑：湘汇大厦右边往省委那条路走，左手边有一条路，进去就是的，右边是电信的营业厅。永州血鸭比较有名，其他的菜也不错。
9：乡里乡情：里面就是乡村风格，到处都挂着毛爷爷的像，菜也弄得不错，地方也还比较大。地点在湘汇大厦边上，靠近韶山北路的路口，非常的好找。
10：何氏排骨：排骨做得非常的有特色，入口即化的那，份量也还公道。有好几种做法，最便宜的48元一小锅，够三个人吃，其中茸汁醇香排骨是最有名的，铁板花菜也挺好。最老的店是在人民中路上，长沙按摩医院对面，靠近湖南省花鼓戏剧院，非常的好找。
11：人民中路盛记海鲜七天洒店旁的小巷子里的宵夜也很有特色，不贵。
12：盛记海鲜斜对面有两家店子非常的不错，过到街对面往湖南大剧院那个方向走大概二三分钟就到了，一家是私房菜
馆，一家是咖啡馆，名字忘了，私房菜馆的装修和环境挺好的，菜价不便宜。边上的咖啡馆环境也还行，价格相对要便宜一些，最有特色的是咖啡馆院子种了很多花，，很漂亮，一开始我以为是一花店，结果进去一看是咖啡馆。咖啡馆的面积不大，这两家是紧挨着在一块的，边上有一家卖水果的。应该很好找的。
13：南门口江边有一家做螃蟹火锅的很不错，很有特色，一个朋友带我去的，当时我们七点多钟到的，居然还等了一会时间，第一次吃到了这种做法的螃蟹火锅。紧挨着边上有一家做鱼的也非常的不错，当时去点了一个鱼火锅，真是好吃，又辣，又香。喝着啤酒，吃着火锅真是过瘾。
14：南湖大市场里面有一个推着自行车卖卤菜的，里面有鸡爪，干子，黄瓜，青菜等，味道做得非常的好。找到这纯属意外，我们的车堵在了路上，就转头钻进了一条小路，然后就转进了南湖大市场，开车在里面找出路的时候，正好碰见了，朋友说这个东西非常的好吃，我们就停车在那里狂吃了一顿。价格也非常的便宜，一元钱一串。南湖大市场非常的大，他没有固定的位置，骑着车就在里面到处转，能不能吃到就看运气了。
15：在西方坪有一个做烧鸡公的，味道那叫一个好，香辣香辣的，份量也很足，朋友带我去吃的，点了一个烧鸡公，一个鸡杂，这是餐馆的特色必点菜，我们又点了一个青菜，加两瓶啤酒，一共花了70元钱，真是便宜。就是地方不是很好找，在一个居民小区里，开车到四方坪后走立交桥下的转盘，出去以后就到了高尔夫练球场，围着高尔夫练球场转一圈，有一排楼房，走到头，进一个小巷子，在巷子的尽头就是的。在这里记得要多吃饭，我一个人就整了五碗。味道太好了。
16：竹淇茶馆：最好的还是车站北路的旗舰店，喝茶，自助餐。消费也不贵，记得是48元一位，环境也挺好的，一楼和二楼是普通包房，三楼是VIP的包房，古色古香的。
17：餐谋天下：就是旗舰店对面的那家，据说是创始店，主要是湘菜为主，味道很好，上菜也很快，份量也很足，装修也很好，消费也不贵。特色是是一个青菜火锅，名字忘了，还有就是牛蛙。
18：中山亭百联东方里面的绿茵阁，这个就不用多介绍了。
19：喜鹊咖啡：，环境一般，很安静，有点类似武汉的秀玉。个人认为最好的店是在韶山北路的那个。
20：马里奥饼屋：整个长沙到处都是，和仟佶一样的，唯一不同的是，这里不现场做，卖的都是做好的面包和糕点，经常去那里买面包吃。
21：金牛角王西餐厅：长沙遍地开花，综合评比最好的店是喜来登对面的那个。
22：河西在大学城那里，沿着湘江走，有一排餐馆很有特色。一次，约上朋友，带上北京来的同事，一共五个人，开着车，找到了一家吃鱼的地方，鱼现杀现做。同事拿着相机将整个杀鱼的过程摄下来了，一看时间，用时28秒，那叫一个快，后来，鱼做好上桌，同事看着鱼愣没敢吃一口，说是太血腥了，看着锅里的鱼想吐。
23：烈士公园对面有一个上岛咖啡，在上岛咖啡边上有一个馆，名字忘了，菜做得很好，味道也不错，价格就不知道了，一个朋友请吃的，他买的单，点的菜当中，最好吃的还是鱼。
24:新长福酒楼：位置就在国贸大酒店的边上，很好找。酒楼环境还行，请一个朋友一家吃饭，点了大概十个菜，最好吃的还是还是永州血鸭和烤乳鸽。含酒水一花了快500大洋。
25：黄兴北路，史家巷13号 招牌菜：汤圆2-5元，馄饨3-5元，小吃3-8元。
26：祗醉柒零私房菜馆：很有小资情调的地方，之前曾在女性频道看到这家餐厅的报道，也听到金鹰95电台的介绍，当时，在电视里看到它的时侯，还不知道为何要强调事先打电话预订，后来听朋友介绍才知道，他们的食材都是当天购买的。他们在电话里不像别的地方那样，仅仅是预留个位置，而是会先了解我们对菜肴的喜好、人数。有兴趣的可以看看下面的链接地址：
臭豆腐、小龙虾、腊鱼腊肉
有臭豆腐和糖油粑粑。
长沙臭豆腐是长沙的传统特色名吃，长沙当地人称之为臭干子。臭豆腐是用黄豆为原料，经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、发酵等十几道工序制作。糖油粑粑是湖南长沙的传统名吃，是由糯米粉和红糖制成的。将水磨糯米粉揉成面团，然后做成小饼，放在平底锅中煎至金黄，然后淋上红糖水即可，吃起来香甜软糯。在长沙，不管是男女老少，都对糖油粑粑爱不释手。
长沙是著名的美食之城，当地有着众多家喻户晓的美食。
答：长沙必吃的美食有长沙臭豆腐、糖糍粑粑、老长沙香肠、湖南剁椒鱼头、姊妹团子等。1、长沙臭豆腐：这道美食是长沙的“黑色经典”，以其独特的味道和酥脆的口感深受人们喜爱。在大街小巷都能找到它的身影，虽然闻起来有些“臭”，但吃起来却香脆可口，是长沙不可错过的小吃。2、糖糍粑粑：糖糍粑粑是长...
答：1、长沙臭豆腐：长沙臭豆腐是湖南长沙的一道著名小吃，具有悠久的历史和独特的制作工艺。2、麻辣小龙虾：麻辣小龙虾是长沙夏季的热门美食，以其鲜嫩的口感和麻辣的味道深受喜爱。3、糖油粑粑：糖油粑粑是长沙的传统小吃，由糯米粉和糖油制成，口感软糯、甜度适中。4、香辣蟹：香辣蟹是长沙的一道特色美食...
答：1、长沙臭豆腐属于湘菜，又被长沙当地人称为臭干子；其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。2、口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系，该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩...
答：1. 毛氏红烧肉：湖南的传统名菜之一，以猪肉为主料，经过红烧烹制而成，肉质鲜嫩多汁，色泽红亮，口感香甜。2. 臭豆腐：长沙的臭豆腐以其独特的发酵工艺而闻名，外酥里嫩，味道鲜美，是湖南人喜爱的小吃之一。3. 剁椒鱼头：湖南的招牌菜之一，选用新鲜的鱼头，搭配辣椒、蒜末等调料，烹饪出鱼肉鲜嫩...
答：嗍螺，顾名思义，就是用来嗍着吃的田螺，是一道独具特色的传统风味美食。长沙嗦螺是风味小吃，流行于长沙及周边地区。6、酱板鸭 酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。7、长沙红烧猪脚 长沙红烧...
答：该地区必吃的十大美食分别是：臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、姊妹团子、长沙米粉、黄鸭叫、辣椒炒肉、长沙麻辣馄饨、紫苏桃子姜、茶颜悦色。1、臭豆腐：长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色小吃，长沙当地人又称臭干子。2、糖油粑粑：是长沙民间长盛不衰的小吃。3、口味虾：口味虾色艳、汤浓、味重、香辣...
答：长沙作为湖南省的省会，拥有丰富多样的特色美食。以下是长沙必吃的特色美食：1. 毛氏红烧肉：毛氏红烧肉是湖南菜系的代表之一，以色泽红亮、肥而不腻、口感鲜美而闻名。它选用五花肉为主料，经过独特的烹饪工艺，使得肉质鲜嫩多汁，入口即化。2. 桂花糕：桂花糕是长沙的传统糕点之一，以糯米粉和桂花为...
答：长沙作为湖南省的省会，拥有丰富多样的特色美食。以下是长沙必吃的特色美食：1. 毛氏红烧肉：湖南传统名菜之一，以猪肉为主料，色泽红亮，肥而不腻，口感鲜嫩。2. 臭豆腐：长沙的臭豆腐以其独特的发酵工艺和独特的味道而闻名，外酥里嫩，香气扑鼻。3. 剁椒鱼头：选用新鲜的鱼头，配以辣椒、蒜末等...
答：长沙作为湖南省的省会，拥有丰富多样的美食文化。以下是一些长沙的美食推荐：1. 毛氏红烧肉：长沙的传统名菜之一，以猪肉为主料，经过独特的烹饪工艺，肉质鲜嫩多汁，色泽红亮，味道鲜美。2. 桂花糕：长沙的传统糕点之一，以糯米粉为主料，加入桂花和红糖，口感软糯香甜，是长沙人喜爱的早餐或下午茶点心...
答：长沙十大特色美食为：长沙臭豆腐、口味虾、长沙米粉、姊妹团子、糖油粑粑、葱油粑粑、刮凉粉、湖南捆鸡、紫苏桃子、小钵子甜酒甜酒。1、长沙臭豆腐 长沙臭豆腐的豆腐采用黄豆制成，卤水精髓在于浏阳豆豉，盐、香菇、冬笋和白酒、山栀子、香叶、花椒、八角等配料必不可少。卤水腌制后的臭豆腐，炸完是黑色的...
