传统凉拌包菜怎样做，鲜嫩爽脆，酸辣鲜香呢？
传统凉拌包菜怎样做，鲜嫩爽脆，酸辣鲜香呢？
包菜别名圆白菜（东北人通常的称呼），这类蔬菜水果本身具有细嫩脆爽的特点，大伙儿普遍的做法是受欢迎（火热的一种烹饪方式），除此之外，大伙儿还喜欢选择用他们当做馄饨馅或是饺子馅的火锅配菜，今日，我向大家强烈推荐的方式是传统式拌凉菜的办法，特征是：做法简单，营养全面，香辣味美，既美味又下饭菜，对它感兴趣的朋友赶快跟着我们来看一下吧，特别是南方的吃货们！
【食物调料】：包菜（圆白菜）、黑木耳、生抽酱油、耗油、盐、味精、鸡精、米醋、植物油、生鸡蛋、小米辣、蒜头、葱。【制作流程】：
第一步
最先，去市场中选择1颗新鲜圆白菜（包菜），把它清理干净后，再找根擀面棍在它表层轻轻地敲击两下，那样叶子非常容易疏松起来，把它们悉数脱离出来之后，再装入盆预留，此外，提前准备少量木耳，提前将它们放入温开水中泡软预留。
第二步
随后，先往盆里倒进适量冷水（尽量未过食物），再放入少许的盐，将包菜叶彻底浸泡在里面，浸泡10min储备用，这样做的目的是为了让它们的口感变得更加的细嫩脆爽。
第三步
借着腌包菜时，此外，提前准备1只洁净的空碗，先往里面打进2枚新鲜生鸡蛋，拿筷子将它们充足搅散后，再将它们倒进滚油中，全过程开中小火把它煎至两面金黄松脆后，再将它们改刀割成菱形片，盛入盘里预留
第四步
另出锅烧开水（提前放入少许的盐），待水烧至燃烧后，再将把食盐水浸泡完的包菜叶下入进来，走红焯烫20-30秒后（以色调变色为标准）捞起来，而且，将它们迅速倒进凉水中太凉，攥干水份后，再将它们掰成小条，装入盘里，与此同时，将提前泡软的黑木耳，一起放入开水中焯烫几秒捞起来，充足太凉后，先盛入盘里。
第五步
最终，把提前切好的生鸡蛋片，包菜，黑木耳一起装入盆里，与此同时，放入适量蒜泥，小米辣、葱段，再去少许的盐、鸡精、味精、生抽酱油、耗油、米醋调料，用迅速把它们充足翻拌后，就能摆盘上餐，包菜尽量选择新鲜，1颗怕大伙儿吃剩，通常情况下，3-5片就足够一盘菜，细嫩脆爽的秘密是：将它们提前放入食盐水浸泡8-10min。
把包菜洗净，切成大小适中，也可以手掰~注意把菜叶部分和菜帮分开，方便后面分别焯水~ 2.锅内烧水，水量要能淹过食材~放入几滴食用油和少量盐，能让焯水的蔬菜颜色翠绿~待水滚开后先放入菜帮部分，半分钟后再放入菜叶，等2分钟后全部捞出，放入盛有凉水的容器中降温，也可以让菜更加爽脆。
包菜切丝放锅里加入水、盐煮两分钟捞出冲洗干净，拿一个空盘加生抽、蒜泥、蚝油、食盐、鸡精、味精、醋、搅拌均匀就可以吃了。
把卷心菜撕成小块。 将撕开的卷心菜放入沸水中焯一下。 将焯过的白菜放入冷水中。 白菜泡好后，沥干水。 加入适量精盐、白糖、米醋、红油、香油，将所有调味料拌匀。
答：炝拌手撕包菜，口感清脆，酸辣无比，开胃又下饭，做法也非常简单，喜欢的可以跟着小编一起做一下。炝拌手撕包菜，先焯水后凉拌，口感更加爽脆我们先要准备一个包菜，把外皮多扒掉几层，然后把内芯撕成一块块的，块不用大，建议不用菜帮的位置，我们把包菜菜心放在开水里焯一下，加上一些盐，焯的...
答：调味：将调好的料汁均匀地倒在包菜丝上，用筷子轻轻拌匀，让每一丝包菜都裹上调料。装盘：将拌好的包菜丝装盘，撒上白芝麻和香菜碎点缀，增加香气和色彩。冷藏：将装盘的凉拌包菜放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。出盘：冷藏后的凉拌包菜即可出盘享用，口感爽脆，酸甜适中，非常解腻。【小...
答：腌制时间：腌制时间不宜过长，否则包菜可能会出水变软，影响口感。卫生注意：在处理食材时，要注意刀具和砧板的清洁，避免交叉污染。总之，按照以上步骤和注意事项，你就可以制作出一道清脆爽口、酸辣开胃的凉拌包菜了。这道菜不仅适合作为夏季的凉菜，也是家庭聚餐和宴请客人时的不错选择。
答：做法：将包菜洗净切成细丝，用开水焯烫一下，立即捞出过冷水，沥干水分。在小锅中炒香白芝麻，备用。调制调味汁，将蒜末、盐、糖、醋、酱油和辣椒油（如果使用）混合均匀。将包菜放入大碗中，倒入调味汁和炒香的芝麻，拌匀即可。酸辣凉拌包菜：材料：包菜一颗，蒜末适量，生姜末适量，红辣椒适量，盐...
答：酸辣凉拌包菜：材料：新鲜包菜一颗、大蒜几瓣、干辣椒适量、醋适量、盐适量、糖适量、生抽适量、香油适量、花椒粉适量。步骤： a. 将包菜洗净，切成细丝，放入大碗中。 b. 大蒜剥皮，切成蒜末；干辣椒剪成小段。 c. 在包菜上撒上适量的盐，用手揉搓均匀，让包菜出水。 d. 加入蒜末、干辣椒段，再...
答：调味时,先放醋能保证菜的爽脆。这样手撕包菜的酸辣味更足也就更入味了。 猪油烧素菜香,如果不敢吃猪油,可在植物油时混进一点猪油;一定要有老陈醋,酸味足;蚝油增鲜。这些都是使手撕包菜更入味的不可少的配料。 问题十:洋白菜的做法大全,洋白菜怎么做好吃 糖醋洋白菜 原料的需要:圆白菜半个,生姜片3片,干红...
答：酸辣剁椒的做法 1将鱼去鳞，去内脏清洗干净 2将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形鱼尾中间略微去骨整形 3将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好 4葱花，姜末切好，剁椒剁碎。凉拌酸辣包菜的做法 1包菜切丝，清水加点盐泡十分钟 2红椒洗净切圈 3开水锅中加少许...
答：喜欢更辣的可以增加辣椒的量或者使用更辣的辣椒品种。如果喜欢其他口味，比如蒜香或者麻辣，可以在炒制过程中加入相应的调料。总之，制作酸辣包菜的关键在于火候的掌握和调味料的适量，只要掌握好这两点，就能做出一道美味的酸辣包菜，既能作为下饭菜，也可以作为凉拌菜享用。
