鲁菜十大经典名菜 鲁菜十大经典名菜介绍
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
1. 九转大肠:起源于清朝光绪初年的济南九华林酒楼,原名“红烧大肠”,后因文人雅士赞赏其制作精良,更名为“九转大肠”。
2. 爆炒腰花:山东特色名菜,以猪腰和荸荠为主料,口感鲜嫩带脆,营养价值高。
3. 糖醋鲤鱼:济南传统名菜,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,起源于济南泺口。
4. 葱烧海参:山东经典名菜,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,葱香味醇,营养丰富。
5. 油爆双脆:山东特色传统名菜,制作难度高,对火候要求苛刻,色、香、味、形兼备。
6. 四喜丸子:寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事,常用于喜宴、寿宴等宴席中。
7. 德州扒鸡:德州三宝之一,制作技艺为国家非物质文化遗产,被誉为“天下第一鸡”。
8. 糟溜鱼片:济南经典名菜,肉质滑嫩,鲜中带甜,糟香四溢,深受美食家喜爱。
9. 一品豆腐:孔府菜名菜,洁白如玉,柔软细嫩,适口清爽,营养丰富,可荤可素。
10. 红烧大虾:山东胶东风味名菜,肉厚、味鲜、色美、营养丰富,久负盛名。
2. 爆炒腰花:山东特色名菜,以猪腰和荸荠为主料,口感鲜嫩带脆,营养价值高。
3. 糖醋鲤鱼:济南传统名菜,色泽金黄,外焦内嫩,酸甜可口,起源于济南泺口。
4. 葱烧海参:山东经典名菜,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,葱香味醇,营养丰富。
5. 油爆双脆:山东特色传统名菜,制作难度高,对火候要求苛刻,色、香、味、形兼备。
6. 四喜丸子:寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事,常用于喜宴、寿宴等宴席中。
7. 德州扒鸡:德州三宝之一,制作技艺为国家非物质文化遗产,被誉为“天下第一鸡”。
8. 糟溜鱼片:济南经典名菜,肉质滑嫩,鲜中带甜,糟香四溢,深受美食家喜爱。
9. 一品豆腐:孔府菜名菜,洁白如玉,柔软细嫩,适口清爽,营养丰富,可荤可素。
10. 红烧大虾:山东胶东风味名菜,肉厚、味鲜、色美、营养丰富,久负盛名。