食品工程专业考研方向

食品工程专业考研方向：可在食品加工类、食品科学类等相关专业继续深造，攻读硕士研究生，具体考研方向有食品化学与工程等专业。

1、专业简介

食品科学与工程是一门研究食品原料、加工、生产、包装、贮藏、运输、营养等方面的学科，旨在通过对食品中的物质和能量的处理，发展和改善食品的质量、安全和营养价值。它是研究食品科学、工程技术与管理的学科，与其他学科有较强的交叉性。

食品科学与工程专业是学生掌握食品科学与工程学科知识、技能和方法的专业，它以食品物理、化学、生物学，食品检测与检验，食品加工学，食品质量与安全，食品营养，食品微生物学，食品工程技术，食品设备技术，食品加工设备等知识和技能为主要内容。

2、考研方向食品化学与工程

食品化学与工程是一门集食品工程、食品科学和食品化学等学科于一体的深入研究和应用于食品安全和营养保健领域的新兴学科。它致力于探索食品安全和营养保健的技术方法，以提高我国食品安全和营养保健水平。从课程安排来看，食品化学与工程专业的学生可以接受全面的教育，涉及食品分析、食品加工、食品质量控制、食品组成分析等多方面的知识。

3、就业方向：

食品化学与工程专业毕业生可以参与食品科学研究机构、食品加工企业、食品安全监督检验机构的研发、生产和检测工作，参与食品安全和营养保健的技术管理和推广，参加食品安全和营养保健政策的制定工作。

4、食品加工与保藏应用技术

食品加工与保藏应用技术是一门涉及食品加工、保藏、贮藏等技术的专业，主要研究项目包括食品营养学、添加剂研究、食品安全技术、食品有害性物质检测、食品生产管理技术、食品发酵技术、调味品技术、食品加工技术及其设备的研制等。