福建特色美食
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-14
1. 佛跳墙
“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，这句诗描绘的就是佛跳墙的魅力。作为福州的地方名菜，佛跳墙也是国宴上的大菜。它始创于清朝末年，由御厨郑春发创制，采用极品鲍鱼、辽参、瑶柱、花胶等十几种食材精心烹饪而成。汤汁浓郁，肉质鲜美，是福州人招待朋友和客人的必备佳肴。
2. 荔枝肉
荔枝肉是福建的传统名菜，也是闽菜的代表作之一。这道菜并非荔枝与肉的简单搭配，而是因其形色味皆似荔枝而得名。荔枝肉色泽鲜艳，口味酸甜，适合所有年龄段的人，是福建地区节日餐桌上不可或缺的一道菜。
3. 鸡汤汆海蚌
鸡汤汆海蚌是福州传统宴席上不可或缺的汤菜，也是闽菜中最具代表性的汤菜之一，被誉为“国宴之后”的闽菜。这道菜选用肉质脆嫩、味道甘美的张港海蚌为主料，汤汁清澈如水，却鲜美醇厚，堪称“汤中之王”。
4. 白斩河田鸡
白斩河田鸡是福建龙岩客家的一道名菜，被列为闽西客家菜谱之首。无论是节日还是宴请宾客，这道菜都是必不可少的一道佳肴。白斩河田鸡选材讲究，必须是长汀特产的河田鸡，搭配客家米酒，口感清淡，却别有一番风味，最重要的是入口不腻。
5. 姜母鸭
对于福建人来说，“姜母鸭”是一道必须推荐给外地朋友的硬菜。姜母鸭以番鸭和生姜为主料，通过砂锅焖制将两者完美融合。成菜色泽诱人，香味浓郁，滋补暖身，吃过的人都会念念不忘。
6. 海蛎煎
海蛎煎，又称蚵仔煎，起源于福建泉州，是福建人餐桌上的常客。海蛎煎选用福建沿海的野生海蛎为主料，加入适量地瓜粉煎制而成。海蛎肉饱满嫩滑，鸡蛋焦黄脆香，再蘸上甜辣酱，酸甜可口，非常美味。
7. 武夷熏鸭
武夷熏鸭起源于福建武夷山岚谷乡，是福建十大名菜之一，也是当地酒席必上的一道传统名肴。选用岚谷白鸭，经过长时间熏制，融入茶香、桂叶香及糯米香味，还有麻辣香，色泽金黄透亮，鸭肉紧致香嫩，皮质酥脆，香辣鲜美，搭配小酒，味道极佳。
8. 半月沉江
半月沉江是厦门南普陀寺的经典素菜，因外形一半香菇为黑色，一半面筋为白色，宛如半轮月影沉在江底而得名。其汤汁鲜美醇香，食材清脆爽口，深受食客喜爱。
9. 九门头涮酒
九门头涮酒是福建连城的传统名菜，也是当地最有名的“重口味”早餐。当地有“以酒醒酒，九门头涮酒”的说法，用米酒汆烫牛内脏的九个部位，后淋上当地小黄姜，入口鲜嫩脆爽，醇香浓厚，据说吃完后一整天都精力充沛。
10. 八宝红鲟饭
八宝红鲟饭是一道传统的福建菜，家喻户晓。主要用红鲟和糯米以及其他八种食材一起蒸熟。红鲟的鲜、糯米的甜，再加上一点福建老酒的醇香，鲜美无比，营养丰富，实乃不可多得的人间美味。
福建省的本地特色美食有哪些?
答：福建这里不仅有美的不可方物的景色,还有好吃到不行的美食,来这里旅游,一定要吃这里的特色美食,你才不虚此行呀。 一、姜母鸭 二、面线糊(闽南语读音mǐ-sua-gou) 三、北锅边糊 四、沙茶面 五、红团 福建这里的美食一般都是甜口的,一般都是用的简单的食材,做出好吃的美食。 一、姜母鸭 姜母鸭起源于福建...
福建特色美食小吃有哪些,福建省十大特色小吃排行
答：1. 佛跳墙：位居福建特色美食之首，以鲍鱼、海参等海鲜为主料，辅以冬菇等蔬菜，用高汤慢火熬制，口感浓郁。2. 蚵仔煎：源自福建泉州，以鲜嫩的蚵蜊为主料，加入鸡蛋等调成面糊，煎制而成，口感酥脆。3. 沙县扁肉：以闽南风味为主，选用优质五花肉，搭配香葱等佐料，鲜嫩可口。4. 沙茶面：发源于...
福建省的本地特色美食有哪些?
答：三、锅边糊 锅边糊是福建的另一道著名风味小吃，在福建人中极为受欢迎。它的制作工艺讲究，以大米浆和多种配料煮成，汤头鲜美，糊状口感独特，是福建人思乡的情感纽带。四、沙茶面 沙茶面是福建闽南地区的一大特色美食，以其独特的沙茶酱和丰富的配料著称。沙茶酱的制作工艺复杂，主料包括虾干、鱼干等多种...
福建特色美食
答：福建特色美食福建麻糍、福建沙茶面、福建八宝饭、福建鱼丸、福建土楼饭。1、福建麻糍 福建麻糍是一种传统的福建甜点，由糯米粉和花生馅料制成。它具有软糯的口感和浓郁的花生香味，是福建地区非常受欢迎的小吃之一。2、福建沙茶面 福建沙茶面是福建地区非常有名的面食之一，它由面条、肉片、海鲜和特制的...
福建的特色小吃福建的特色小吃有哪些
答：1、沙县扁肉：源自福建省沙县的美味，扁肉外形类似馄饨，皮薄馅多，晶莹剔透，清香扑鼻，1997年荣获“中华名小吃”称号，深受人们喜爱。2、土冻笋：泉州特色，以当地特有的土笋制成，冻品状态下晶莹透明，鲜嫩脆滑，色香味俱佳，是闽南地区冬春季节的人气美食。3、福州肉燕：福州市的传统小吃，由肉茸和...
福建美食排行榜前十名
答：福建美食排行榜前十名 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识?Ad爱生活 2023-11-29 · 还没有任何签名哦 关注 展开全部 一、扁肉燕。二、七星鱼丸。三、佛跳墙。四、咸时。五、芋泥。六、蛎饼。七、鼎边糊。八、荔枝肉。九、千页糕。十、捞米粉。 抢首赞 评论 ...
福建美食有哪些特色
答：2、福州鱼丸 福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜，属于闽菜系；该菜品具有天然、营养、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。3、面线糊 面线糊起源于福建泉州，是福建闽南地区和台湾地区的一道风味...
福建有什么好吃的特产
答：福建有许多美食，其中安溪铁观音作为乌龙茶中的佼佼者，是中国十大名茶之一，常被列入国内外知名茶品榜单。安溪铁观音茶叶卷曲肥壮，色泽砂绿，其茶汤味道醇厚、回甘持久，享有“音韵”之美誉。香气高扬且持久，有“七泡有余香”的说法。因其品质卓越，种类繁多，深受消费者喜爱。2. 肉燕 福建特色美食中，...
福建有哪些很出名的当地特色美食?
答：7. 龙岩牛肉干：龙岩地区的特色食品，肉质鲜嫩，口感独特，味道鲜美，营养价值高。8. 武夷山岩茶：福建的特产茶叶，包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠等多种品种，具有很高的药用价值和收藏价值。福建美食种类繁多，各具特色，无论是传统的闽菜佳肴，还是街头巷尾的小吃，都让人回味无穷。如果有机会到福建旅游，...
福建的美食有哪些?
答：2. 小吃美食 福建的小吃多是以米粉、豆腐、糍粑、年糕等主料为基础的，许多都是经典的家乡味道。比如福州特色的竹筒饭（文武鸭）、古城泉州的花生酥、南平的肉粽、福建沙县的土笋冻、福州的麻糍、南昌路夜市口味的腐乳、厦门的五福临门等等，都是美味的小吃美食，吃完一天都会有好心情。3. 茶餐饮品 福...
“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，这句诗描绘的就是佛跳墙的魅力。作为福州的地方名菜，佛跳墙也是国宴上的大菜。它始创于清朝末年，由御厨郑春发创制，采用极品鲍鱼、辽参、瑶柱、花胶等十几种食材精心烹饪而成。汤汁浓郁，肉质鲜美，是福州人招待朋友和客人的必备佳肴。
2. 荔枝肉
荔枝肉是福建的传统名菜，也是闽菜的代表作之一。这道菜并非荔枝与肉的简单搭配，而是因其形色味皆似荔枝而得名。荔枝肉色泽鲜艳，口味酸甜，适合所有年龄段的人，是福建地区节日餐桌上不可或缺的一道菜。
3. 鸡汤汆海蚌
鸡汤汆海蚌是福州传统宴席上不可或缺的汤菜，也是闽菜中最具代表性的汤菜之一，被誉为“国宴之后”的闽菜。这道菜选用肉质脆嫩、味道甘美的张港海蚌为主料，汤汁清澈如水，却鲜美醇厚，堪称“汤中之王”。
4. 白斩河田鸡
白斩河田鸡是福建龙岩客家的一道名菜，被列为闽西客家菜谱之首。无论是节日还是宴请宾客，这道菜都是必不可少的一道佳肴。白斩河田鸡选材讲究，必须是长汀特产的河田鸡，搭配客家米酒，口感清淡，却别有一番风味，最重要的是入口不腻。
5. 姜母鸭
对于福建人来说，“姜母鸭”是一道必须推荐给外地朋友的硬菜。姜母鸭以番鸭和生姜为主料，通过砂锅焖制将两者完美融合。成菜色泽诱人，香味浓郁，滋补暖身，吃过的人都会念念不忘。
6. 海蛎煎
海蛎煎，又称蚵仔煎，起源于福建泉州，是福建人餐桌上的常客。海蛎煎选用福建沿海的野生海蛎为主料，加入适量地瓜粉煎制而成。海蛎肉饱满嫩滑，鸡蛋焦黄脆香，再蘸上甜辣酱，酸甜可口，非常美味。
7. 武夷熏鸭
武夷熏鸭起源于福建武夷山岚谷乡，是福建十大名菜之一，也是当地酒席必上的一道传统名肴。选用岚谷白鸭，经过长时间熏制，融入茶香、桂叶香及糯米香味，还有麻辣香，色泽金黄透亮，鸭肉紧致香嫩，皮质酥脆，香辣鲜美，搭配小酒，味道极佳。
8. 半月沉江
半月沉江是厦门南普陀寺的经典素菜，因外形一半香菇为黑色，一半面筋为白色，宛如半轮月影沉在江底而得名。其汤汁鲜美醇香，食材清脆爽口，深受食客喜爱。
9. 九门头涮酒
九门头涮酒是福建连城的传统名菜，也是当地最有名的“重口味”早餐。当地有“以酒醒酒，九门头涮酒”的说法，用米酒汆烫牛内脏的九个部位，后淋上当地小黄姜，入口鲜嫩脆爽，醇香浓厚，据说吃完后一整天都精力充沛。
10. 八宝红鲟饭
八宝红鲟饭是一道传统的福建菜，家喻户晓。主要用红鲟和糯米以及其他八种食材一起蒸熟。红鲟的鲜、糯米的甜，再加上一点福建老酒的醇香，鲜美无比，营养丰富，实乃不可多得的人间美味。
答：福建这里不仅有美的不可方物的景色,还有好吃到不行的美食,来这里旅游,一定要吃这里的特色美食,你才不虚此行呀。 一、姜母鸭 二、面线糊(闽南语读音mǐ-sua-gou) 三、北锅边糊 四、沙茶面 五、红团 福建这里的美食一般都是甜口的,一般都是用的简单的食材,做出好吃的美食。 一、姜母鸭 姜母鸭起源于福建...
答：1. 佛跳墙：位居福建特色美食之首，以鲍鱼、海参等海鲜为主料，辅以冬菇等蔬菜，用高汤慢火熬制，口感浓郁。2. 蚵仔煎：源自福建泉州，以鲜嫩的蚵蜊为主料，加入鸡蛋等调成面糊，煎制而成，口感酥脆。3. 沙县扁肉：以闽南风味为主，选用优质五花肉，搭配香葱等佐料，鲜嫩可口。4. 沙茶面：发源于...
答：三、锅边糊 锅边糊是福建的另一道著名风味小吃，在福建人中极为受欢迎。它的制作工艺讲究，以大米浆和多种配料煮成，汤头鲜美，糊状口感独特，是福建人思乡的情感纽带。四、沙茶面 沙茶面是福建闽南地区的一大特色美食，以其独特的沙茶酱和丰富的配料著称。沙茶酱的制作工艺复杂，主料包括虾干、鱼干等多种...
答：福建特色美食福建麻糍、福建沙茶面、福建八宝饭、福建鱼丸、福建土楼饭。1、福建麻糍 福建麻糍是一种传统的福建甜点，由糯米粉和花生馅料制成。它具有软糯的口感和浓郁的花生香味，是福建地区非常受欢迎的小吃之一。2、福建沙茶面 福建沙茶面是福建地区非常有名的面食之一，它由面条、肉片、海鲜和特制的...
答：1、沙县扁肉：源自福建省沙县的美味，扁肉外形类似馄饨，皮薄馅多，晶莹剔透，清香扑鼻，1997年荣获“中华名小吃”称号，深受人们喜爱。2、土冻笋：泉州特色，以当地特有的土笋制成，冻品状态下晶莹透明，鲜嫩脆滑，色香味俱佳，是闽南地区冬春季节的人气美食。3、福州肉燕：福州市的传统小吃，由肉茸和...
答：福建美食排行榜前十名 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识?Ad爱生活 2023-11-29 · 还没有任何签名哦 关注 展开全部 一、扁肉燕。二、七星鱼丸。三、佛跳墙。四、咸时。五、芋泥。六、蛎饼。七、鼎边糊。八、荔枝肉。九、千页糕。十、捞米粉。 抢首赞 评论 ...
答：2、福州鱼丸 福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜，属于闽菜系；该菜品具有天然、营养、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。3、面线糊 面线糊起源于福建泉州，是福建闽南地区和台湾地区的一道风味...
答：福建有许多美食，其中安溪铁观音作为乌龙茶中的佼佼者，是中国十大名茶之一，常被列入国内外知名茶品榜单。安溪铁观音茶叶卷曲肥壮，色泽砂绿，其茶汤味道醇厚、回甘持久，享有“音韵”之美誉。香气高扬且持久，有“七泡有余香”的说法。因其品质卓越，种类繁多，深受消费者喜爱。2. 肉燕 福建特色美食中，...
答：7. 龙岩牛肉干：龙岩地区的特色食品，肉质鲜嫩，口感独特，味道鲜美，营养价值高。8. 武夷山岩茶：福建的特产茶叶，包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠等多种品种，具有很高的药用价值和收藏价值。福建美食种类繁多，各具特色，无论是传统的闽菜佳肴，还是街头巷尾的小吃，都让人回味无穷。如果有机会到福建旅游，...
答：2. 小吃美食 福建的小吃多是以米粉、豆腐、糍粑、年糕等主料为基础的，许多都是经典的家乡味道。比如福州特色的竹筒饭（文武鸭）、古城泉州的花生酥、南平的肉粽、福建沙县的土笋冻、福州的麻糍、南昌路夜市口味的腐乳、厦门的五福临门等等，都是美味的小吃美食，吃完一天都会有好心情。3. 茶餐饮品 福...
