福建特色美食
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-14
1. 佛跳墙
“坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,这句诗描绘的就是佛跳墙的魅力。作为福州的地方名菜,佛跳墙也是国宴上的大菜。它始创于清朝末年,由御厨郑春发创制,采用极品鲍鱼、辽参、瑶柱、花胶等十几种食材精心烹饪而成。汤汁浓郁,肉质鲜美,是福州人招待朋友和客人的必备佳肴。
2. 荔枝肉
荔枝肉是福建的传统名菜,也是闽菜的代表作之一。这道菜并非荔枝与肉的简单搭配,而是因其形色味皆似荔枝而得名。荔枝肉色泽鲜艳,口味酸甜,适合所有年龄段的人,是福建地区节日餐桌上不可或缺的一道菜。
3. 鸡汤汆海蚌
鸡汤汆海蚌是福州传统宴席上不可或缺的汤菜,也是闽菜中最具代表性的汤菜之一,被誉为“国宴之后”的闽菜。这道菜选用肉质脆嫩、味道甘美的张港海蚌为主料,汤汁清澈如水,却鲜美醇厚,堪称“汤中之王”。
4. 白斩河田鸡
白斩河田鸡是福建龙岩客家的一道名菜,被列为闽西客家菜谱之首。无论是节日还是宴请宾客,这道菜都是必不可少的一道佳肴。白斩河田鸡选材讲究,必须是长汀特产的河田鸡,搭配客家米酒,口感清淡,却别有一番风味,最重要的是入口不腻。
5. 姜母鸭
对于福建人来说,“姜母鸭”是一道必须推荐给外地朋友的硬菜。姜母鸭以番鸭和生姜为主料,通过砂锅焖制将两者完美融合。成菜色泽诱人,香味浓郁,滋补暖身,吃过的人都会念念不忘。
6. 海蛎煎
海蛎煎,又称蚵仔煎,起源于福建泉州,是福建人餐桌上的常客。海蛎煎选用福建沿海的野生海蛎为主料,加入适量地瓜粉煎制而成。海蛎肉饱满嫩滑,鸡蛋焦黄脆香,再蘸上甜辣酱,酸甜可口,非常美味。
7. 武夷熏鸭
武夷熏鸭起源于福建武夷山岚谷乡,是福建十大名菜之一,也是当地酒席必上的一道传统名肴。选用岚谷白鸭,经过长时间熏制,融入茶香、桂叶香及糯米香味,还有麻辣香,色泽金黄透亮,鸭肉紧致香嫩,皮质酥脆,香辣鲜美,搭配小酒,味道极佳。
8. 半月沉江
半月沉江是厦门南普陀寺的经典素菜,因外形一半香菇为黑色,一半面筋为白色,宛如半轮月影沉在江底而得名。其汤汁鲜美醇香,食材清脆爽口,深受食客喜爱。
9. 九门头涮酒
九门头涮酒是福建连城的传统名菜,也是当地最有名的“重口味”早餐。当地有“以酒醒酒,九门头涮酒”的说法,用米酒汆烫牛内脏的九个部位,后淋上当地小黄姜,入口鲜嫩脆爽,醇香浓厚,据说吃完后一整天都精力充沛。
10. 八宝红鲟饭
八宝红鲟饭是一道传统的福建菜,家喻户晓。主要用红鲟和糯米以及其他八种食材一起蒸熟。红鲟的鲜、糯米的甜,再加上一点福建老酒的醇香,鲜美无比,营养丰富,实乃不可多得的人间美味。
福建省的本地特色美食有哪些?
答:福建这里不仅有美的不可方物的景色,还有好吃到不行的美食,来这里旅游,一定要吃这里的特色美食,你才不虚此行呀。 一、姜母鸭 二、面线糊(闽南语读音mǐ-sua-gou) 三、北锅边糊 四、沙茶面 五、红团 福建这里的美食一般都是甜口的,一般都是用的简单的食材,做出好吃的美食。 一、姜母鸭 姜母鸭起源于福建...
福建特色美食小吃有哪些,福建省十大特色小吃排行
答:1. 佛跳墙:位居福建特色美食之首,以鲍鱼、海参等海鲜为主料,辅以冬菇等蔬菜,用高汤慢火熬制,口感浓郁。2. 蚵仔煎:源自福建泉州,以鲜嫩的蚵蜊为主料,加入鸡蛋等调成面糊,煎制而成,口感酥脆。3. 沙县扁肉:以闽南风味为主,选用优质五花肉,搭配香葱等佐料,鲜嫩可口。4. 沙茶面:发源于...
福建省的本地特色美食有哪些?
答:三、锅边糊 锅边糊是福建的另一道著名风味小吃,在福建人中极为受欢迎。它的制作工艺讲究,以大米浆和多种配料煮成,汤头鲜美,糊状口感独特,是福建人思乡的情感纽带。四、沙茶面 沙茶面是福建闽南地区的一大特色美食,以其独特的沙茶酱和丰富的配料著称。沙茶酱的制作工艺复杂,主料包括虾干、鱼干等多种...
福建特色美食
答:福建特色美食福建麻糍、福建沙茶面、福建八宝饭、福建鱼丸、福建土楼饭。1、福建麻糍 福建麻糍是一种传统的福建甜点,由糯米粉和花生馅料制成。它具有软糯的口感和浓郁的花生香味,是福建地区非常受欢迎的小吃之一。2、福建沙茶面 福建沙茶面是福建地区非常有名的面食之一,它由面条、肉片、海鲜和特制的...
福建的特色小吃福建的特色小吃有哪些
答:1、沙县扁肉:源自福建省沙县的美味,扁肉外形类似馄饨,皮薄馅多,晶莹剔透,清香扑鼻,1997年荣获“中华名小吃”称号,深受人们喜爱。2、土冻笋:泉州特色,以当地特有的土笋制成,冻品状态下晶莹透明,鲜嫩脆滑,色香味俱佳,是闽南地区冬春季节的人气美食。3、福州肉燕:福州市的传统小吃,由肉茸和...
福建美食排行榜前十名
答:福建美食排行榜前十名 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识?Ad爱生活 2023-11-29 · 还没有任何签名哦 关注 展开全部 一、扁肉燕。二、七星鱼丸。三、佛跳墙。四、咸时。五、芋泥。六、蛎饼。七、鼎边糊。八、荔枝肉。九、千页糕。十、捞米粉。 抢首赞 评论 ...
福建美食有哪些特色
答:2、福州鱼丸 福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜,属于闽菜系;该菜品具有天然、营养、保健的美食特色。口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。3、面线糊 面线糊起源于福建泉州,是福建闽南地区和台湾地区的一道风味...
福建有什么好吃的特产
答:福建有许多美食,其中安溪铁观音作为乌龙茶中的佼佼者,是中国十大名茶之一,常被列入国内外知名茶品榜单。安溪铁观音茶叶卷曲肥壮,色泽砂绿,其茶汤味道醇厚、回甘持久,享有“音韵”之美誉。香气高扬且持久,有“七泡有余香”的说法。因其品质卓越,种类繁多,深受消费者喜爱。2. 肉燕 福建特色美食中,...
福建有哪些很出名的当地特色美食?
答:7. 龙岩牛肉干:龙岩地区的特色食品,肉质鲜嫩,口感独特,味道鲜美,营养价值高。8. 武夷山岩茶:福建的特产茶叶,包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠等多种品种,具有很高的药用价值和收藏价值。福建美食种类繁多,各具特色,无论是传统的闽菜佳肴,还是街头巷尾的小吃,都让人回味无穷。如果有机会到福建旅游,...
福建的美食有哪些?
答:2. 小吃美食 福建的小吃多是以米粉、豆腐、糍粑、年糕等主料为基础的,许多都是经典的家乡味道。比如福州特色的竹筒饭(文武鸭)、古城泉州的花生酥、南平的肉粽、福建沙县的土笋冻、福州的麻糍、南昌路夜市口味的腐乳、厦门的五福临门等等,都是美味的小吃美食,吃完一天都会有好心情。3. 茶餐饮品 福...
“坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,这句诗描绘的就是佛跳墙的魅力。作为福州的地方名菜,佛跳墙也是国宴上的大菜。它始创于清朝末年,由御厨郑春发创制,采用极品鲍鱼、辽参、瑶柱、花胶等十几种食材精心烹饪而成。汤汁浓郁,肉质鲜美,是福州人招待朋友和客人的必备佳肴。
2. 荔枝肉
荔枝肉是福建的传统名菜,也是闽菜的代表作之一。这道菜并非荔枝与肉的简单搭配,而是因其形色味皆似荔枝而得名。荔枝肉色泽鲜艳,口味酸甜,适合所有年龄段的人,是福建地区节日餐桌上不可或缺的一道菜。
3. 鸡汤汆海蚌
鸡汤汆海蚌是福州传统宴席上不可或缺的汤菜,也是闽菜中最具代表性的汤菜之一,被誉为“国宴之后”的闽菜。这道菜选用肉质脆嫩、味道甘美的张港海蚌为主料,汤汁清澈如水,却鲜美醇厚,堪称“汤中之王”。
4. 白斩河田鸡
白斩河田鸡是福建龙岩客家的一道名菜,被列为闽西客家菜谱之首。无论是节日还是宴请宾客,这道菜都是必不可少的一道佳肴。白斩河田鸡选材讲究,必须是长汀特产的河田鸡,搭配客家米酒,口感清淡,却别有一番风味,最重要的是入口不腻。
5. 姜母鸭
对于福建人来说,“姜母鸭”是一道必须推荐给外地朋友的硬菜。姜母鸭以番鸭和生姜为主料,通过砂锅焖制将两者完美融合。成菜色泽诱人,香味浓郁,滋补暖身,吃过的人都会念念不忘。
6. 海蛎煎
海蛎煎,又称蚵仔煎,起源于福建泉州,是福建人餐桌上的常客。海蛎煎选用福建沿海的野生海蛎为主料,加入适量地瓜粉煎制而成。海蛎肉饱满嫩滑,鸡蛋焦黄脆香,再蘸上甜辣酱,酸甜可口,非常美味。
7. 武夷熏鸭
武夷熏鸭起源于福建武夷山岚谷乡,是福建十大名菜之一,也是当地酒席必上的一道传统名肴。选用岚谷白鸭,经过长时间熏制,融入茶香、桂叶香及糯米香味,还有麻辣香,色泽金黄透亮,鸭肉紧致香嫩,皮质酥脆,香辣鲜美,搭配小酒,味道极佳。
8. 半月沉江
半月沉江是厦门南普陀寺的经典素菜,因外形一半香菇为黑色,一半面筋为白色,宛如半轮月影沉在江底而得名。其汤汁鲜美醇香,食材清脆爽口,深受食客喜爱。
9. 九门头涮酒
九门头涮酒是福建连城的传统名菜,也是当地最有名的“重口味”早餐。当地有“以酒醒酒,九门头涮酒”的说法,用米酒汆烫牛内脏的九个部位,后淋上当地小黄姜,入口鲜嫩脆爽,醇香浓厚,据说吃完后一整天都精力充沛。
10. 八宝红鲟饭
八宝红鲟饭是一道传统的福建菜,家喻户晓。主要用红鲟和糯米以及其他八种食材一起蒸熟。红鲟的鲜、糯米的甜,再加上一点福建老酒的醇香,鲜美无比,营养丰富,实乃不可多得的人间美味。
答:福建这里不仅有美的不可方物的景色,还有好吃到不行的美食,来这里旅游,一定要吃这里的特色美食,你才不虚此行呀。 一、姜母鸭 二、面线糊(闽南语读音mǐ-sua-gou) 三、北锅边糊 四、沙茶面 五、红团 福建这里的美食一般都是甜口的,一般都是用的简单的食材,做出好吃的美食。 一、姜母鸭 姜母鸭起源于福建...
答:1. 佛跳墙:位居福建特色美食之首,以鲍鱼、海参等海鲜为主料,辅以冬菇等蔬菜,用高汤慢火熬制,口感浓郁。2. 蚵仔煎:源自福建泉州,以鲜嫩的蚵蜊为主料,加入鸡蛋等调成面糊,煎制而成,口感酥脆。3. 沙县扁肉:以闽南风味为主,选用优质五花肉,搭配香葱等佐料,鲜嫩可口。4. 沙茶面:发源于...
答:三、锅边糊 锅边糊是福建的另一道著名风味小吃,在福建人中极为受欢迎。它的制作工艺讲究,以大米浆和多种配料煮成,汤头鲜美,糊状口感独特,是福建人思乡的情感纽带。四、沙茶面 沙茶面是福建闽南地区的一大特色美食,以其独特的沙茶酱和丰富的配料著称。沙茶酱的制作工艺复杂,主料包括虾干、鱼干等多种...
答:福建特色美食福建麻糍、福建沙茶面、福建八宝饭、福建鱼丸、福建土楼饭。1、福建麻糍 福建麻糍是一种传统的福建甜点,由糯米粉和花生馅料制成。它具有软糯的口感和浓郁的花生香味,是福建地区非常受欢迎的小吃之一。2、福建沙茶面 福建沙茶面是福建地区非常有名的面食之一,它由面条、肉片、海鲜和特制的...
答:1、沙县扁肉:源自福建省沙县的美味,扁肉外形类似馄饨,皮薄馅多,晶莹剔透,清香扑鼻,1997年荣获“中华名小吃”称号,深受人们喜爱。2、土冻笋:泉州特色,以当地特有的土笋制成,冻品状态下晶莹透明,鲜嫩脆滑,色香味俱佳,是闽南地区冬春季节的人气美食。3、福州肉燕:福州市的传统小吃,由肉茸和...
答:福建美食排行榜前十名 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识?Ad爱生活 2023-11-29 · 还没有任何签名哦 关注 展开全部 一、扁肉燕。二、七星鱼丸。三、佛跳墙。四、咸时。五、芋泥。六、蛎饼。七、鼎边糊。八、荔枝肉。九、千页糕。十、捞米粉。 抢首赞 评论 ...
答:2、福州鱼丸 福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜,属于闽菜系;该菜品具有天然、营养、保健的美食特色。口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。3、面线糊 面线糊起源于福建泉州,是福建闽南地区和台湾地区的一道风味...
答:福建有许多美食,其中安溪铁观音作为乌龙茶中的佼佼者,是中国十大名茶之一,常被列入国内外知名茶品榜单。安溪铁观音茶叶卷曲肥壮,色泽砂绿,其茶汤味道醇厚、回甘持久,享有“音韵”之美誉。香气高扬且持久,有“七泡有余香”的说法。因其品质卓越,种类繁多,深受消费者喜爱。2. 肉燕 福建特色美食中,...
答:7. 龙岩牛肉干:龙岩地区的特色食品,肉质鲜嫩,口感独特,味道鲜美,营养价值高。8. 武夷山岩茶:福建的特产茶叶,包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠等多种品种,具有很高的药用价值和收藏价值。福建美食种类繁多,各具特色,无论是传统的闽菜佳肴,还是街头巷尾的小吃,都让人回味无穷。如果有机会到福建旅游,...
答:2. 小吃美食 福建的小吃多是以米粉、豆腐、糍粑、年糕等主料为基础的,许多都是经典的家乡味道。比如福州特色的竹筒饭(文武鸭)、古城泉州的花生酥、南平的肉粽、福建沙县的土笋冻、福州的麻糍、南昌路夜市口味的腐乳、厦门的五福临门等等,都是美味的小吃美食,吃完一天都会有好心情。3. 茶餐饮品 福...