羊肉饺子馅最佳搭配

最佳搭配是北瓜。

主料：面粉500克、羊肉400克、北瓜700克。

辅料：油适量、盐1勺、生抽2勺、老抽适量、葱姜20克、香油适量。

步骤：

1、羊肉和北瓜准备好，就是这个瓜，不知道你们那里都叫什么，怎么吃，我们一般就是做馅包饺子或者蒸包子来吃。

2、羊肉剁成肉馅，放入葱姜末，生抽老抽、香油和花生油，然后顺着一个方向搅拌，要搅上劲，腌制一下入味。

3、北瓜去皮去瓤，用工具擦丝，撒上些盐挤出汤汁，再剁碎，这种瓜一定要挤出水分，不然调好的饺子馅会出很多水的。

4、把羊肉馅和北瓜搅拌到一起，最后加盐，调成饺子馅，一般加入蔬菜的馅料我都是最后一步才放盐，这样可以防止出汤，包的时候不好包，饺子易破的情况。

5、面粉加水和成面团，和好的面团要醒上半个小时左右再用，然后擀成饺子皮。

6、拿一个饺子皮，包入羊肉瓜馅，然后包成饺子。

7、包好的饺子。

8、最后一步，包好的饺子煮熟，锅里加水烧开之后，下入饺子，水开倒入一次凉水，再盖上盖子接着煮，反复3次，饺子就熟了，捞出便可以吃了。