怎样发豆芽不长根？
发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握几个要领：洁净与温度。
1）根据自家需要，将当年的新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。通常我都是用一个直径30厘米的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。
2）头天晚上泡好绿豆，第二天早上就会发现盆里的水都被绿豆吸收了，饱满翠绿的豆子全都绽开了小嘴，露出了白嫩的小芽，娇娇嫩嫩的，这时千万别碰伤了它，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上，就像对待初生的婴儿一样。温度最好保持在20多度左右。操作要点就是手和器皿及环境绝对保持干净，稍有不慎就会全部烂掉。
3）此后，找一个高压锅的屉，洗净后轻轻压在上面，它的作用是压住豆芽，以防每日三次的换水时豆芽不被互相碰撞或冲走。锅屉的平面漏洞又便于空气流通。
4）待绿豆长到3厘米左右时就需要用重物压住它，目的就是不让它长疯，正像以前人们常说的那样，人无压力轻飘飘，更何况豆芽呢。通常我用相似的脸盆注上水，压在豆芽上，随着豆芽的长势往脸盆多加水，以增强重量，让其长得粗粗壮壮的。这个过程就好像在搞一项科学实验；温度、湿度、操作程序，一个都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壮的士兵，齐刷刷地排列着，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，凉丝丝的，好像是一柄晶莹剔透的玉如意。
到药店买来一袋《土霉素药片》，从中取出2片放到用盆装的绿豆或黄豆中。然后用温水浸泡12小时左右，将水控出去。再找来白纱布占在绿豆或黄豆上。用盖帘盖在盆上，将豆芽盆放在锅台后或炕上较温暖的地方。每天早晚各用温水投一遍。三四天即可长到7公分长，直径约0.4公分，这样不生须根。
扩展材料;
1，选豆：要选饱满无外伤的优良豆种，一般市面上能买到的豆子都是被选种剩下的，所以生出的豆芽很短就长根了！所以要精挑细选，一般一斤豆子能选出半斤左右好豆子！为省事，可直买种子商店的豆子。
2，不要让豆芽和阳光接触，这会让它提前出根变黄。
3，每天浇水要勤！每隔2小时左右浇一次，夜晚浇水，间隔最好不要超过8小时以上。
4，尽量不要用冷水，要用常温水。
参考资料来源；百度百科——豆芽
根须多说明营养更足哟。
（1）浸豆：把选好的豆倒进缸里，放满水后，上下搅动，用铁丝笊子不断旋转缸里的水和豆种，把漂浮上来的坏豆子等杂物捞去，打捞直到干净。黄豆泡4小时；绿豆夏季用冷水浸泡4小时，其它季节用37℃的温水泡2小时，浸泡的缸口用盖子或干净的麻包盖好，每半小时翻动一次，让豆种吸足水分。
泡好的豆子倒进预先消毒的容器里，容器漏水孔用消毒过的竹箅子堵好，既不漏豆种又能顺利滴水为宜。把豆种抹平、抹匀。黄豆装高22厘米，绿豆装高8厘米。不能装得过多或过少。如果装多了容器底层豆子因受较大的压力出现生长缓慢或不长；装少了豆芽生长压力小，生长过快，豆芽又细又长，影响产量和质量。
（2）淋水：豆子发芽时呼吸产生的热量要及时散发掉，及时淋水散热、降温，增加水分。否则，会腐烂变质并发出酸臭的气味。淋水的次数和数量，随季节变化而增减。夏季气温高，一般4小时淋一次，一次淋2遍。春秋季节4小时-5小时淋一次。冬季室温保持在22℃-25℃，6小时淋一次。每次用温水淋，不能忽高忽低。水温过高，会使豆芽生长加快，热量来不及散发掉，豆芽中间部分会变红腐烂；水温过低，豆芽生长缓慢，出现弯曲状，生长期偏长。淋水温度在22℃为宜，要用温度计测水温，不能随便估计。淋水用喷壶，像浇花一样，将水洒匀，不能乱冲、乱倒、冲翻、冲断豆芽影响生长。淋水要充足，边淋边让容器里的水从漏水孔淌出。
因为豆芽的发芽势不同，容器内在位置的水、气、热、光有差别，发芽速度不一致，所以前3天每天放在缸里淘洗一次，力求发芽均匀整齐。如多洗会损伤豆芽而影响生长。
（3）药液处理：从浸种倒芽长1.8厘米，约3天。黄豆用NE-109植物生长调节剂黄豆芽1号粉剂第一次浸泡黄豆种1分钟；当黄豆芽长5厘米，即浸种的第4天-5天，用NE-109黄豆芽2号粉剂用淋水方法处理豆芽，药液浸泡豆芽2分钟。
绿豆用NE-109植物生长调节剂绿豆芽粉剂，按淋水方法第一次浸芽1分钟；当绿豆芽长4厘米，用淋水法处理浸芽1分钟。或整蒲包豆芽在药液中浸泡。NE-109植物生长调节剂配制：每包加水65千克-75千克。加水少浓度高会烧坏豆芽；浓度过低，会出现须根。配液要谨慎过称；药液要充分搅拌溶解后开始浸芽，药液在一定浓度下浸芽时间越长，抑制作用越强烈。处理过豆芽的药液不宜再用。每千克豆需药液4500克-7000克。
（4）洗豆芽：NE-109药液处理后，2-3天，食用前将豆芽放进水缸里，水温22℃，上下翻动，捞去豆壳、不发芽的豆子，动作要轻、要慢，不能搓揉。已达食用标准，可立即出售。
无根豆芽因季节、气温不同培育时间也不同，夏季生长速度快需4-5天，冬季需7天。未完全掌握者生产前宜先小批量试验，因地、因季节变化灵活掌握。
压实。
答：1、首先需要用温水浸泡豆子，让它充分的吸收水分膨大，每天都要给它换水，当豆子的表皮出现开裂的时候，就可以捞出来了。2、放进一个塑料的瓶子里面，在瓶子上面扎上小孔透气，用潮湿的毛巾放在豆子的上面，每天浇水打湿毛巾，不能使毛巾出现干燥的状态，一般4-5天的时间就可以得到不长须根的豆芽了。
答：发绿豆芽时做到勤换水，而且温度适宜，可以使得豆芽不长根须。豆芽生根是一种常见的现象，当豆类植物在一定的温度与湿度的条件下他就开始生根发芽，尽量使豆芽处于干燥或者是低温状态下保存，可以放在地窖或者冰箱里，还可以将豆芽泡在水里，平时要在短时间内尽快地吃掉豆芽，否则也会是豆芽不新鲜产生一些...
答：其实不长根的秘籍很简单，就是“压”。用一个有筛眼的容器装浸泡好的豆子，豆子上面覆盖一块纱布，如果是口罩纱布至少要4层，如果是毛巾1、2、3层都行。湿布上面要压重物，此是防止豆子长根关键。以下两种办法都不错：1、有筛眼的盆里装泡好的豆子，豆子上盖湿布，湿布上可以放盖薕、木板等，盖...
答：1，选豆：要选饱满无外伤的优良豆种，一般市面上能买到的豆子都是被选种剩下的，所以生出的豆芽很短就长根了！所以要精挑细选，一般一斤豆子能选出半斤左右好豆子！为省事，可直买种子商店的豆子。2，不要让豆芽和阳光接触，这会让它提前出根变黄。3，每天浇水要勤！每隔2小时左右浇一次，夜晚浇...
答：1、适当控制环境温度和水温，就可以让豆芽长的又粗又几乎没有毛根。2、绿豆芽长毛根主要由俩方面原因造成，第一是淘豆芽的水温度偏高所致。第二是环境温度偏高，这俩方面的原因都可以造成豆芽疯长，表现为芽体偏细，毛根长。
答：2、第二天黄豆发涨以后，再用清水淘一遍，沥干水，最后用湿布(可用两块消毒的口罩布拆开，缝在一起)覆盖在黄豆上，再放到原地。3、每天用清水淘一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，每天早、中、晚用清水各淘一次，以免黄豆芽时间过长发黏，然后用盖帘将菜盆盖住。无根剂：是一种能使豆芽细胞...
答：1、调整水温：在生绿豆芽的时候，水温太高会导致只长根须不长胚轴，为避免这个情况，要降低水温，用冷水降温。2、延长浇水间隔：浇水之后短时间内不要浇水，浇水一定不能太频繁，要拉开浇水时间。3、生长环境：养在适宜生长的环境中，保证遮光不见强光，在绿豆芽四周遮挡住。4、使用无根剂：要想绿豆芽...
答：1、准备500克颗粒饱满的绿豆放入无油的盆里。2、倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。3、将装有绿豆的盆子放在避光的地方泡一夜。4、第二天早上绿豆已经开始有一点点的小芽出现了。5、在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布，再放上一个比下面盆略大一些的盆。6、如下图...
答：2、温度要求 泡好的绿豆会将盆中的水都吸收，将洗净的白纱布叠成三四层，湿润地盖在豆芽上可以把温度控制在21-27℃左右，最低温不能低于10℃，最高温度不能高于32℃，否则就会不利于绿豆芽生长。3、避免徒长 豆芽发芽后需要找物体洗净后压在豆芽上面，作用是压住豆芽以免疯长通常我用相似的脸盆注上水...
答：通常情况下，豆芽会在适宜的温度和湿度条件下生根发芽。为了抑制豆芽生根，可以将豆芽置于干燥或低温的环境中，例如地窖或冰箱中，或者将豆芽浸泡在水中。为了保持豆芽的新鲜度，建议在购买后短时间内食用，以避免豆芽变质产生对人体有害的毒素，引发腹泻和腹痛等症状。应注重摄入新鲜水果和蔬菜，以补充维生素...
