淘宝买家删除了差评对店铺有影响吗

没有影响
根据淘宝规则，卖家无法屏蔽或者修改买家做出的评价（好、中、差评都不可以）。同时，买家也没办法屏蔽卖家对其做出的评价或者回复。
中差评在双方互评之后会有48小时的生效时间，48小时后会在店铺中显示出来。在生效之前，卖家可以和买家进行沟通协商。
在卖家发布的店铺商品ID不变的情况下，商品的评价详情里显示的是180天以内所有消费者对该商品评价的数据。