日照当地人叫一种鱼为高眼,请问这种鱼真名叫什么?怎么吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
真名为高眼鲽，别称高眼、、比目、地鱼、扁鱼等，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。
高眼鲽的肉质滑嫩，且富含蛋白质，体型侧扁呈卵圆形，是一种近海区域的冷温性底层鱼类。
它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。高眼鲽的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。
吃法：高眼鲽鱼肉质细嫩，肉多刺少，适于蒸食。可加工成条、块、丁、片等，可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜，此外，烹调时不宜加入过多食用油。也可制成盐干品，肝可制鱼肝油。
扩展资料：
高眼鲽的营养价值和作用：
1、富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。
2、增强记忆：比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。
参考资料来源：百度百科-高眼鲽
答：真名为高眼鲽，别称高眼、、比目、地鱼、扁鱼等，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。高眼鲽的肉质滑嫩，且富含蛋白质，体型侧扁呈卵圆形，是一种近海区域的冷温性底层鱼类。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体...
答：如题 ， 高眼鲽 、高眼鱼 具体哪种不知 鲽科 Pleuronectidae 高眼鲽属 Cleisthenes 海生鱼类 下图为 松木高眼鲽 Cleisthenes pinetorum（高眼拟庸鲽 Hippoglossoides pinetorum ） ，为温带海水鱼，分布于西北太平洋日本海域，栖息深度50-200米，体长可达47厘米，栖息在...
答：日照方言高矮鱼，高眼鱼，中文名：高眼鲽，别 称 高眼、长脖、偏口、片口、比目、地鱼、扁鱼
答：高眼鱼，学名高眼鲽，别 称 高眼、长脖、偏口、片口、比目、地鱼、扁鱼
答：是。在日照地区，高眼鱼也成为了当地的特产，因为高眼鱼是一种海鱼，所以高眼鱼具有其他鱼类难以比拟的鲜美味道。高眼鱼是一种非常特殊的鱼类，由于高眼鱼与其他鱼类比较起来，眼睛是鼓出来的，所以高眼鱼也被大家叫做鼓眼鱼。
答：是。根据查询网易新闻网显示，人工养殖的日照高眼鱼生长周期短，繁殖量大，性价比高，肉质细嫩、味道鲜美，是广受欢迎的食用鱼类之一。
答：一般都是油炸的 不用扒皮 皮脆更好吃啊 只要淸好内脏和鳃就可以了。高眼鱼是一种非常特殊的鱼类，由于高眼鱼与其他鱼类比较起来，眼睛是鼓出来的，所以高眼鱼也被大家叫做鼓眼鱼。在日照地区，高眼鱼也成为了当地的特产。香煎鼓眼鱼的做法：1、先将鼓眼鱼的内脏从鱼的一侧挤出，并清洗干净;2、将鱼...
答：为日照民间主要食品，主以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料，绞成浓糊状，上热并滩烙而成，饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。以小麦为原料制作的煎饼，配以鲜嫩豆腐和辣椒，更是美味可口，台湾的<>记载:黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一绝，久食不厌，食用方便，便于保存。板栗 日...
答：豆沫子，在五莲方言叫“冻麻子”，是山里庄户人家用黄豆面和蔬菜做的一种副食。山里人常吃得有开春的白萝卜豆沫子、干萝卜英子豆沫子;三伏天的菠菜豆沫子、地瓜秧头豆沫子;有秋天的爬豆荚子豆沫子、辣菜英子、萝卜英子豆沫子;冬天的方瓜豆沫子、等等，五花八门，啥都有。炸高眼鱼 高眼鱼是日照的...
答：窦宪墨子豆沫子，五莲方言叫“冻麻子”，是山区农民家庭用黄豆和蔬菜做成的一种副食。山里人春天常吃白萝卜豆、萝卜干籽；三伏天菠菜豆沫、红薯秧豆沫；有秋爬荚，辣菜，萝卜籽。冬天有各种方瓜豆，等等。高眼炸鱼高眼鱼是日照的特色鱼，肉质细嫩，味道鲜美。将高眼鱼去皮洗净，用鸡蛋裹上面粉，放入...
