红烧鲽鱼的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-21
红烧鲽鱼怎么做，红烧鲽鱼的做法图解
步骤1、超市买的鲽鱼身洗干净切段。
步骤2、放入盐，用手抹匀腌制十五分钟左右。
步骤3、腌制好的鱼肉两面都蘸薄薄的一层淀粉。
步骤4、放到加热好油的煎锅。
步骤5、两面都煎的金黄，翻面要小心，鱼肉很容易碎。
步骤6、葱姜蒜切好。
步骤7、醋加糖再加一碗水。
步骤8、热油把葱姜蒜爆香，倒入糖醋水烧开然后把煎好的鱼放进去。
步骤9、加入适量酱油上点颜色。
步骤10、收一下汤汁，盛盘。
红烧鲽鱼是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做红烧鲽鱼。快来看看吧。
方法/步骤
1/5 分步阅读
把400g鲽鱼用水进行简单冲洗，葱姜蒜各10g切片。
2/5
鱼用刀子在其背部划上几刀，然后用盐5g和料酒20g腌制二十分钟。
3/5
往锅中倒油，待油温适中后放入葱姜蒜，翻炒两下后放入鲽鱼煎炸，煎炸至微黄后翻面。
4/5
然后倒入足量的水，开大火烧制3分钟，撇掉沫子后，小火烧制10分钟即可。
5/5
出锅
红烧鲽鱼的做法
原料：鲽鱼，大蒜，大葱，姜，大料（八角），酱油三勺、醋两勺、白糖一勺、面酱两勺，食盐约一勺，面粉适量，白酒适量。
步骤：首先将鱼去鳞，去掉鱼肠和腮，切约3寸宽段，洗净沥水，将沥净水的鲽鱼沾上干面粉后抖掉余粉备用。大蒜去皮，每瓣切成两半，大葱切段，姜切成片。将醋、面酱和酱油先放入碗里搅拌均匀，再将其余作料放入碗中备用。
将锅烧热，放入调和油，再将鱼放入锅内煎至金黄色，在煎的过程中翻面煎一下。煎好后，将余油倒出留底油适量，迅速将所有煎好的鱼倒入锅内，并将调好的作料倒入锅内，盖上锅盖稍微焖上一会儿，然后再向锅内加入一点水，没过鱼即可，然后倒入白酒约25克。中火炖至有少许汁即可出锅。
红烧鲽鱼的注意事项
在烹制之前应刮鳞，但无需去皮，另外红烧鲽鱼时不宜加入过多食用油，应以尽量采取不破坏鲽鱼鲜美味道的方法进行烹制。
为了让这道菜能在保持鱼肉本身的鲜美，同时又入味，可以尝试一下小窍门：将鱼煎好后，把多余的油倒出，留底油适量，然后迅速将所有煎好的鱼倒入锅内，并将调好的作料倒入锅内，盖上锅盖稍微焖上一会儿。避免鱼在焖的过程中变老变干，可以再向锅内加入一点水，没过鱼即可，然后倒入白酒约25克。炖至有少许汁即可。
正宗红烧鲽鱼的做法
答：正宗红烧鲽鱼的做法：主料：黄金鲽鱼一条。辅料：植物油适量、盐适量、老抽5克、鲜味汁10克、姜10克、大葱一根、辣皮子5个、鸡精1克。步骤：1、准备材料。2、把鲽鱼洗洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀，再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会，大葱、姜、大蒜切末。3、热锅凉油，油热7成下鲽鱼...
怎样做红烧碟鱼最好吃
答：私房红烧鲽鱼 主料 鲽鱼半条 辅料 干白酒 生抽 白糖 洋葱 蒜 姜 剁椒 青柠汁 香菜或薄荷叶 红烧鲽鱼的做法步骤 1. 首先将鲽鱼拍上一层薄薄的淀粉，保证煎的时候不会碎，粘锅。同时把洋葱，姜切丝，蒜切片。2. 接下来就可以煎鱼了，注意鲽鱼蛋白质，胶原质特别高，所以...
深海鲽鱼块的做法
答：深海鲽鱼肉多刺少，营养丰富，适用于多种烹调方法，煎炸红烧均可。但是最美味的做法当属清蒸，能突出深海鲽鱼的鲜美，也能最大限度的保留其营养价值。下面是我为你带来的深海鲽鱼块的做法大全 ，欢迎阅读。红烧鲽鱼 ：【主料】鲽鱼一条（约850g）、鸡蛋1个、调料油 【调味】酱油、料酒、白糖、醋、盐...
鲽鱼怎么做味道鲜美?
答：接着，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，以去腥增香。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。最后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，再烧热少量的油，浇在鱼身上，使其香味四溢。红烧鲽鱼 红烧鲽鱼是一种色香味俱全的烹饪方式。将处理好的鲽鱼切块，用...
鲽鱼的简单做法有哪些?
答：红烧鲽鱼 红烧鲽鱼是一种口味较重的做法。将鲽鱼清洗干净，切块备用。锅中放油，油热后将鱼块两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，中小火炖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。煎鲽鱼 煎鲽鱼是一种简单快捷的做法。将鲽鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，均匀...
鲽鱼怎样做好吃?
答：红烧鲽鱼的做法 1.将鲽鱼解冻后刮净两面的鳞，刮去腔内黑膜。2.洗净，擦干表面水份后，在背部划三刀。3.翻面，也划三刀，方便腌制入味。4.切葱段、姜丝、蒜粒，准备红尖椒。5.鱼摆入盘中，放盐、料酒、一些葱段、姜丝、两面抹几下，腌制30分钟。6.腌好后的鱼去掉腌料，擦干水份，两面均匀地...
红烧鲽鱼怎么做,红烧鲽鱼的做法图解
答：红烧鲽鱼的做法 1.蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀 2.盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌20分钟 3.备好所有配料1，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁2，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合，4.油锅烧热，倒入山茶油 5.放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金黄色 6.翻面...
鲽鱼怎么做美味又简单?
答：煎鲽鱼是一种简单快捷的做法。将鲽鱼洗净后，用厨房纸巾吸干水分，均匀撒上盐和黑胡椒粉。在平底锅中倒入适量的橄榄油，待油热后，将鲽鱼放入锅中，中小火煎至一面金黄酥脆后翻面，煎至另一面也金黄。最后，可以根据口味挤上柠檬汁或淋上调好的酱汁，出锅前撒上一些新鲜的香草，增加风味。红烧鲽鱼 ...
简单的石鲽鱼的做法有哪些值得分享?
答：清蒸石鲽鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将石鲽鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧石鲽鱼 红烧石鲽鱼是...
鲽鱼有哪些简单且美味的做法?
答：煎鲽鱼 煎鲽鱼是一种简单快捷的做法。将鲽鱼洗净，用盐、黑胡椒粉腌制10分钟。在平底锅中加入适量的油，待油热后放入鲽鱼，中火煎至两面金黄，鱼皮酥脆即可。煎好的鲽鱼可以搭配柠檬汁或者自己喜欢的调味酱食用。红烧鲽鱼 红烧鲽鱼味道鲜美，色泽诱人。将鲽鱼洗净，切块，用盐、料酒腌制一下。锅中放油...
红烧鲽鱼怎么做好吃如下：步骤1、超市买的鲽鱼身洗干净切段。步骤2、放入盐，用手抹匀腌制十五分钟左右。步骤3、腌制好的鱼肉两面都蘸薄薄的一层淀粉。步骤4、放到加热好油的煎锅。步骤5、两面都煎的金黄，翻面要小心，鱼肉很容易碎。步骤6、葱姜蒜切好。步骤7、醋加糖再加一碗水。步骤8、热油把葱姜蒜爆香，倒入糖醋水烧开然后把煎好的鱼放进去。步骤9、加入适量酱油上点颜色。步骤10、收一下汤汁，盛盘。
红烧鲽鱼怎么做好吃如下：步骤1、超市买的鲽鱼身洗干净切段。
步骤2、放入盐，用手抹匀腌制十五分钟左右。
步骤3、腌制好的鱼肉两面都蘸薄薄的一层淀粉。
步骤4、放到加热好油的煎锅。
步骤5、两面都煎的金黄，翻面要小心，鱼肉很容易碎。
步骤6、葱姜蒜切好。
步骤7、醋加糖再加一碗水。
步骤8、热油把葱姜蒜爆香，倒入糖醋水烧开然后把煎好的鱼放进去。
步骤9、加入适量酱油上点颜色。
步骤10、收一下汤汁，盛盘。
红烧鲽鱼是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做红烧鲽鱼。快来看看吧。
方法/步骤
1/5 分步阅读
把400g鲽鱼用水进行简单冲洗，葱姜蒜各10g切片。
2/5
鱼用刀子在其背部划上几刀，然后用盐5g和料酒20g腌制二十分钟。
3/5
往锅中倒油，待油温适中后放入葱姜蒜，翻炒两下后放入鲽鱼煎炸，煎炸至微黄后翻面。
4/5
然后倒入足量的水，开大火烧制3分钟，撇掉沫子后，小火烧制10分钟即可。
5/5
出锅
红烧鲽鱼的做法
原料：鲽鱼，大蒜，大葱，姜，大料（八角），酱油三勺、醋两勺、白糖一勺、面酱两勺，食盐约一勺，面粉适量，白酒适量。
步骤：首先将鱼去鳞，去掉鱼肠和腮，切约3寸宽段，洗净沥水，将沥净水的鲽鱼沾上干面粉后抖掉余粉备用。大蒜去皮，每瓣切成两半，大葱切段，姜切成片。将醋、面酱和酱油先放入碗里搅拌均匀，再将其余作料放入碗中备用。
将锅烧热，放入调和油，再将鱼放入锅内煎至金黄色，在煎的过程中翻面煎一下。煎好后，将余油倒出留底油适量，迅速将所有煎好的鱼倒入锅内，并将调好的作料倒入锅内，盖上锅盖稍微焖上一会儿，然后再向锅内加入一点水，没过鱼即可，然后倒入白酒约25克。中火炖至有少许汁即可出锅。
红烧鲽鱼的注意事项
在烹制之前应刮鳞，但无需去皮，另外红烧鲽鱼时不宜加入过多食用油，应以尽量采取不破坏鲽鱼鲜美味道的方法进行烹制。
为了让这道菜能在保持鱼肉本身的鲜美，同时又入味，可以尝试一下小窍门：将鱼煎好后，把多余的油倒出，留底油适量，然后迅速将所有煎好的鱼倒入锅内，并将调好的作料倒入锅内，盖上锅盖稍微焖上一会儿。避免鱼在焖的过程中变老变干，可以再向锅内加入一点水，没过鱼即可，然后倒入白酒约25克。炖至有少许汁即可。
答：正宗红烧鲽鱼的做法：主料：黄金鲽鱼一条。辅料：植物油适量、盐适量、老抽5克、鲜味汁10克、姜10克、大葱一根、辣皮子5个、鸡精1克。步骤：1、准备材料。2、把鲽鱼洗洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀，再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会，大葱、姜、大蒜切末。3、热锅凉油，油热7成下鲽鱼...
答：私房红烧鲽鱼 主料 鲽鱼半条 辅料 干白酒 生抽 白糖 洋葱 蒜 姜 剁椒 青柠汁 香菜或薄荷叶 红烧鲽鱼的做法步骤 1. 首先将鲽鱼拍上一层薄薄的淀粉，保证煎的时候不会碎，粘锅。同时把洋葱，姜切丝，蒜切片。2. 接下来就可以煎鱼了，注意鲽鱼蛋白质，胶原质特别高，所以...
答：深海鲽鱼肉多刺少，营养丰富，适用于多种烹调方法，煎炸红烧均可。但是最美味的做法当属清蒸，能突出深海鲽鱼的鲜美，也能最大限度的保留其营养价值。下面是我为你带来的深海鲽鱼块的做法大全 ，欢迎阅读。红烧鲽鱼 ：【主料】鲽鱼一条（约850g）、鸡蛋1个、调料油 【调味】酱油、料酒、白糖、醋、盐...
答：接着，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，以去腥增香。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。最后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，再烧热少量的油，浇在鱼身上，使其香味四溢。红烧鲽鱼 红烧鲽鱼是一种色香味俱全的烹饪方式。将处理好的鲽鱼切块，用...
答：红烧鲽鱼 红烧鲽鱼是一种口味较重的做法。将鲽鱼清洗干净，切块备用。锅中放油，油热后将鱼块两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，中小火炖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。煎鲽鱼 煎鲽鱼是一种简单快捷的做法。将鲽鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，均匀...
答：红烧鲽鱼的做法 1.将鲽鱼解冻后刮净两面的鳞，刮去腔内黑膜。2.洗净，擦干表面水份后，在背部划三刀。3.翻面，也划三刀，方便腌制入味。4.切葱段、姜丝、蒜粒，准备红尖椒。5.鱼摆入盘中，放盐、料酒、一些葱段、姜丝、两面抹几下，腌制30分钟。6.腌好后的鱼去掉腌料，擦干水份，两面均匀地...
答：红烧鲽鱼的做法 1.蝶鱼去鳞洗净，两面身上各划几刀 2.盐，料酒，姜片，少许胡椒粉腌20分钟 3.备好所有配料1，大蒜、姜切片，大葱切段，花椒、干红椒、八角备好。配酱汁2，生抽、老抽、醋、糖、盐、料酒、胡椒粉混合，4.油锅烧热，倒入山茶油 5.放入蝶鱼，中小火煎，一面煎至金黄色 6.翻面...
答：煎鲽鱼是一种简单快捷的做法。将鲽鱼洗净后，用厨房纸巾吸干水分，均匀撒上盐和黑胡椒粉。在平底锅中倒入适量的橄榄油，待油热后，将鲽鱼放入锅中，中小火煎至一面金黄酥脆后翻面，煎至另一面也金黄。最后，可以根据口味挤上柠檬汁或淋上调好的酱汁，出锅前撒上一些新鲜的香草，增加风味。红烧鲽鱼 ...
答：清蒸石鲽鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将石鲽鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧石鲽鱼 红烧石鲽鱼是...
答：煎鲽鱼 煎鲽鱼是一种简单快捷的做法。将鲽鱼洗净，用盐、黑胡椒粉腌制10分钟。在平底锅中加入适量的油，待油热后放入鲽鱼，中火煎至两面金黄，鱼皮酥脆即可。煎好的鲽鱼可以搭配柠檬汁或者自己喜欢的调味酱食用。红烧鲽鱼 红烧鲽鱼味道鲜美，色泽诱人。将鲽鱼洗净，切块，用盐、料酒腌制一下。锅中放油...
