鱆鱼怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-25
鱼怎么做好吃?
一、凉拌八爪鱼
原料:八爪鱼,姜,葱,盐,酒,油。
做法:
1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟,煮久些才不硬。
2、捞出后用冰水泡一会切条,香葱,姜末,盐,酒拌匀。
3、烧两大热油倒在上面,拌和。
4、再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。
二、姜葱八爪鱼
原料:生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法步骤:
1、八爪鱼治净后切成块,用盐腌30分钟再次洗干净,挤干水份后再晾干。
2、炒锅烧热后倒入食用油烧热,下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。
3、倒入八爪鱼翻炒几下,盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。
三、酱爆八爪鱼
原料:八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。
1、八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。
2、锅里倒水并加入生姜片大火烧开,下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出,控水。
3、起炒锅热油并小火爆香姜丝,下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱,大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗,继续大火爆炒均匀后盛出即可。
四、蒜香八爪鱼
原料:小八爪鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片、蒜茸辣椒酱、蚝油、麻油、美极鲜、料酒、糖、胡椒粉各适量。
做法:
1、把八爪鱼从背部剖开洗净,放入沸水中焯去腥气。中火烧热油,先放入姜片和干辣椒煎出香气,接着放蒜子爆1分钟。放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟,倒入料酒一汤勺,白糖5克,加水(有高汤更好)没过八爪鱼,闭上盖小火煮上15~20分钟。
2、等八爪鱼熟时,加入蒜茸辣椒酱、蚝油、美极鲜,再翻炒均匀,转中大火收汁,最后淋上李锦记麻油,倒一丁点的胡椒粉即好。
五、八爪鱼煲
原料:八爪鱼400克,罗汉笋、豆角各50克,莴笋条40克,香菜段20克、葱段、姜片、干葱蓉、蒜蓉、精盐、水淀粉、植物油各适量。
做法:
1、豆角撕去豆筋,洗净,切成段;罗汉笋洗净,与豆角段一起用沸水略焯,捞出沥干。
2、八爪鱼洗涤整理干净,切成小块,放入沸水锅中,加入葱段、姜片焯烫一下,捞出。
3、锅中加油烧热,下入蒜蓉、干葱蓉炒出香味,再放入八爪鱼快速炒匀,出锅装盘。
4、锅中留底油烧热,放入豆角段、莴笋条、罗汉笋,用小火略炒一下。
5、再加入适量清水烧沸,然后放入八爪鱼用慢火煮约8分钟。
6、最后加入精盐调味,用水淀粉勾薄芡,出锅倒入煲内,撒上香菜段即可。
八爪鱼怎么做好吃呢?看完以上推荐的五种八爪鱼的做法,相信大家可以找到适合自己的做法,为家人做出一道好吃的八爪鱼。但是八爪鱼是属于海鲜类,蛋白质含量丰富,如果是三高的人建议不要吃,特别是中老年人不要多吃,而且要购买新鲜的八爪鱼。
姜葱章鱼
原料:生鲜章鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法步骤:
1、章鱼治净后切成块,用盐腌30分钟再次洗干净,挤干水份后再晾干。
2、炒锅烧热后倒入食用油烧热,下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。
3、倒入章鱼翻炒几下,盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。
八爪鱼怎么做好吃?
答:八爪鱼,也称章鱼,是一种常见的海鲜,它的肉质鲜美,营养价值高,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。八爪鱼的做法多样,可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些常见的八爪鱼的做法:清蒸八爪鱼 清蒸是最简单也是最能保留八爪鱼原味的做法。将八爪鱼清洗干净,去掉内脏和眼睛,然后切成适...
八爪鱼怎么做好吃
答:你爱吃八爪鱼吗?八爪鱼其实也就是我们常说的章鱼,它的做法有很多,而不少的做法吃起来都是美味的。那你知道八爪鱼到底怎么做才会好吃呢?喜欢吃的不妨来推荐几款吧,下面几款常见的做法你是否经常吃。做法一:白灼八爪鱼 首先,备好八爪鱼、生姜、料酒、盐和红椒。其次,将八爪鱼直接处理后干净,将...
八爪鱼怎么做好吃?
答:八爪鱼,也称为章鱼,是一种非常受欢迎的海鲜,它的肉质鲜美,富含蛋白质和多种微量元素,是一道美味又健康的食材。八爪鱼的做法多样,可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些常见的八爪鱼做法:清蒸八爪鱼:这是最简单也是最能保留八爪鱼原味的做法。将八爪鱼清洗干净,去掉内脏和眼睛,...
八爪鱼怎么做好吃又简单?
答:八爪鱼,也称为章鱼,是一种常见的海鲜,以其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱。制作美味的八爪鱼并不复杂,以下是一些简单又美味的做法:清蒸八爪鱼 清蒸是最简单也是最能保留八爪鱼原味的做法。首先,将八爪鱼清洗干净,去掉内脏和眼睛。然后,将八爪鱼放在盘中,可以加入一些姜片和葱段以去除腥味...
章鱼怎么做才好吃
答:1、主料:章鱼250克。辅料:韭菜100克。调料:黄酒3克、盐3克、大葱2克、姜2克、味精1克、猪油(炼制)50克、香油5克;2、将鱼肚上的小口翻开,掏出黑色,把嘴和眼里的沙子挤去;3、八带鱼(章鱼)放在清水中搓洗干净,先劈成4半,再成长3厘米的块,用沸水焯过,捞出沥干水;4、葱、姜切丝;...
章鱼怎么做才好吃 ?别用开水煮,牢记3个技巧,鲜嫩又脆弹,无腥味_百度知 ...
答:夏天是吃海鲜的季节,很多人都喜欢吃贝类,比如蛤蜊、生蚝、扇贝等,虽然很鲜美,但太不划算了,除去厚重的壳,其实没多少肉,比如一斤蛤蜊只有3两肉,吃起来不过瘾。其实除了贝类海鲜,还有很多海鲜可以吃的,比如那些软体动物——乌贼和章鱼,它们几乎全身都可以吃,包括墨囊,黑黑的墨汁味道还很鲜美呢。
章鱼要怎么做才好吃?
答:章鱼是一种非常受欢迎的海鲜,它的肉质鲜美、口感独特,可以通过多种方式烹饪。以下是一些烹饪章鱼的方法,可以让你在家中尝试制作美味的章鱼料理。清洗和准备:首先,购买新鲜的章鱼,如果是冷冻的,需要提前解冻。将章鱼清洗干净,去除内脏和墨囊(如果你喜欢可以用墨汁来调味)。将章鱼身体切成适口的块状...
章鱼怎么做好吃又营养?
答:章鱼是一种营养丰富的海鲜,含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,对人体健康非常有益。要做好吃又营养的章鱼,可以采取多种烹饪方法,下面是一些常见的做法:清蒸章鱼:这是最简单也是最能保留章鱼营养的一种做法。将章鱼清洗干净,去掉内脏和眼睛,然后切成适口的块状。在蒸盘上铺上一层葱姜丝,将章鱼...
章鱼怎么做好吃 家常做法
答:章鱼的家常做法:一、烤章鱼 1、章鱼特别适合烤着吃,在做的时候需要准备新鲜章鱼,适量食用,盐和洋葱已经好,有个适量准备一些,另外还要准备一些生抽,料酒和辣椒粉,最后再准备一些孜然粉。2、望准备好的新鲜章鱼,用清水洗净,再去掉他头里面的东西,然后把它切成块,与切好的洋葱一起放到大碗中,...
章鱼要怎么做好吃酱汁浓郁辣炒章鱼家常做法
答:1、材料:中章鱼/小章鱼10只/20只、泰国辣椒膏半汤匙、姜几块、辣椒2小只、酱油1茶匙、胡椒粉少许、葱几条。2、用剪刀剪分开头和脚,然后头的皮剪开一刀会看见里面的内藏和墨胆(储存墨汁),用手轻轻把他们扯出来弃掉。它全身摸下去觉得比较硬的部位也可剪掉,脚剪2份,不剪也可只是比较大不...
鱼肉划刀加调料腌制;起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
八爪鱼又叫章鱼,晒干的八爪鱼应先用凉水泡发后再制作。
材料:
章鱼(350克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
腌料:
米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
调料:
油(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(1/2汤匙)
1 章鱼洗净切成条,加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀,腌制30分钟入味。
2 将姜、蒜和青红椒都切成末,置入碗内待用。
3 烧热半锅水,倒入章鱼氽烫10~15秒,捞起沥干水装盘。
4 烧热1汤匙油,炒香姜蒜末,倒入青红椒末炒匀,注入1/3杯清水煮沸。
5 加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀,做成五味酱汁。
6 往焯熟的章鱼上,浇入五味酱拌匀,即可上桌。
贴士:
1、章鱼放入沸水中后,焯至蜷曲且变白色,便可迅速捞起,章鱼焯久会过老,还会失去爽脆口感。
2、章鱼应先用米酒和盐腌一下,一来可去除章鱼的腥味,二来章鱼焯熟后会更入味。
3、应边试味边下调料,调至五味酱汁酸甜适口便可停手。
4、章鱼属海鱼类,因此寒性较重,烹调时要加入姜末来去除章鱼的寒性。
5、章鱼的眼睛会有墨汁,应用刀划开挤出,再用清水冲洗干净,可避免成菜被墨汁染黑。此外,章鱼的嘴和牙有沙子,也应挤出洗净。
一、凉拌八爪鱼
原料:八爪鱼,姜,葱,盐,酒,油。
做法:
1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟,煮久些才不硬。
2、捞出后用冰水泡一会切条,香葱,姜末,盐,酒拌匀。
3、烧两大热油倒在上面,拌和。
4、再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。
二、姜葱八爪鱼
原料:生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法步骤:
1、八爪鱼治净后切成块,用盐腌30分钟再次洗干净,挤干水份后再晾干。
2、炒锅烧热后倒入食用油烧热,下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。
3、倒入八爪鱼翻炒几下,盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。
三、酱爆八爪鱼
原料:八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。
1、八爪鱼去除内脏、眼睛和嘴巴后切成小块。
2、锅里倒水并加入生姜片大火烧开,下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出,控水。
3、起炒锅热油并小火爆香姜丝,下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱,大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗,继续大火爆炒均匀后盛出即可。
四、蒜香八爪鱼
原料:小八爪鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片、蒜茸辣椒酱、蚝油、麻油、美极鲜、料酒、糖、胡椒粉各适量。
做法:
1、把八爪鱼从背部剖开洗净,放入沸水中焯去腥气。中火烧热油,先放入姜片和干辣椒煎出香气,接着放蒜子爆1分钟。放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟,倒入料酒一汤勺,白糖5克,加水(有高汤更好)没过八爪鱼,闭上盖小火煮上15~20分钟。
2、等八爪鱼熟时,加入蒜茸辣椒酱、蚝油、美极鲜,再翻炒均匀,转中大火收汁,最后淋上李锦记麻油,倒一丁点的胡椒粉即好。
五、八爪鱼煲
原料:八爪鱼400克,罗汉笋、豆角各50克,莴笋条40克,香菜段20克、葱段、姜片、干葱蓉、蒜蓉、精盐、水淀粉、植物油各适量。
做法:
1、豆角撕去豆筋,洗净,切成段;罗汉笋洗净,与豆角段一起用沸水略焯,捞出沥干。
2、八爪鱼洗涤整理干净,切成小块,放入沸水锅中,加入葱段、姜片焯烫一下,捞出。
3、锅中加油烧热,下入蒜蓉、干葱蓉炒出香味,再放入八爪鱼快速炒匀,出锅装盘。
4、锅中留底油烧热,放入豆角段、莴笋条、罗汉笋,用小火略炒一下。
5、再加入适量清水烧沸,然后放入八爪鱼用慢火煮约8分钟。
6、最后加入精盐调味,用水淀粉勾薄芡,出锅倒入煲内,撒上香菜段即可。
八爪鱼怎么做好吃呢?看完以上推荐的五种八爪鱼的做法,相信大家可以找到适合自己的做法,为家人做出一道好吃的八爪鱼。但是八爪鱼是属于海鲜类,蛋白质含量丰富,如果是三高的人建议不要吃,特别是中老年人不要多吃,而且要购买新鲜的八爪鱼。
姜葱章鱼
原料:生鲜章鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。
做法步骤:
1、章鱼治净后切成块,用盐腌30分钟再次洗干净,挤干水份后再晾干。
2、炒锅烧热后倒入食用油烧热,下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。
3、倒入章鱼翻炒几下,盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。
答:八爪鱼,也称章鱼,是一种常见的海鲜,它的肉质鲜美,营养价值高,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。八爪鱼的做法多样,可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些常见的八爪鱼的做法:清蒸八爪鱼 清蒸是最简单也是最能保留八爪鱼原味的做法。将八爪鱼清洗干净,去掉内脏和眼睛,然后切成适...
答:你爱吃八爪鱼吗?八爪鱼其实也就是我们常说的章鱼,它的做法有很多,而不少的做法吃起来都是美味的。那你知道八爪鱼到底怎么做才会好吃呢?喜欢吃的不妨来推荐几款吧,下面几款常见的做法你是否经常吃。做法一:白灼八爪鱼 首先,备好八爪鱼、生姜、料酒、盐和红椒。其次,将八爪鱼直接处理后干净,将...
答:八爪鱼,也称为章鱼,是一种非常受欢迎的海鲜,它的肉质鲜美,富含蛋白质和多种微量元素,是一道美味又健康的食材。八爪鱼的做法多样,可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些常见的八爪鱼做法:清蒸八爪鱼:这是最简单也是最能保留八爪鱼原味的做法。将八爪鱼清洗干净,去掉内脏和眼睛,...
答:八爪鱼,也称为章鱼,是一种常见的海鲜,以其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱。制作美味的八爪鱼并不复杂,以下是一些简单又美味的做法:清蒸八爪鱼 清蒸是最简单也是最能保留八爪鱼原味的做法。首先,将八爪鱼清洗干净,去掉内脏和眼睛。然后,将八爪鱼放在盘中,可以加入一些姜片和葱段以去除腥味...
答:1、主料:章鱼250克。辅料:韭菜100克。调料:黄酒3克、盐3克、大葱2克、姜2克、味精1克、猪油(炼制)50克、香油5克;2、将鱼肚上的小口翻开,掏出黑色,把嘴和眼里的沙子挤去;3、八带鱼(章鱼)放在清水中搓洗干净,先劈成4半,再成长3厘米的块,用沸水焯过,捞出沥干水;4、葱、姜切丝;...
答:夏天是吃海鲜的季节,很多人都喜欢吃贝类,比如蛤蜊、生蚝、扇贝等,虽然很鲜美,但太不划算了,除去厚重的壳,其实没多少肉,比如一斤蛤蜊只有3两肉,吃起来不过瘾。其实除了贝类海鲜,还有很多海鲜可以吃的,比如那些软体动物——乌贼和章鱼,它们几乎全身都可以吃,包括墨囊,黑黑的墨汁味道还很鲜美呢。
答:章鱼是一种非常受欢迎的海鲜,它的肉质鲜美、口感独特,可以通过多种方式烹饪。以下是一些烹饪章鱼的方法,可以让你在家中尝试制作美味的章鱼料理。清洗和准备:首先,购买新鲜的章鱼,如果是冷冻的,需要提前解冻。将章鱼清洗干净,去除内脏和墨囊(如果你喜欢可以用墨汁来调味)。将章鱼身体切成适口的块状...
答:章鱼是一种营养丰富的海鲜,含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,对人体健康非常有益。要做好吃又营养的章鱼,可以采取多种烹饪方法,下面是一些常见的做法:清蒸章鱼:这是最简单也是最能保留章鱼营养的一种做法。将章鱼清洗干净,去掉内脏和眼睛,然后切成适口的块状。在蒸盘上铺上一层葱姜丝,将章鱼...
答:章鱼的家常做法:一、烤章鱼 1、章鱼特别适合烤着吃,在做的时候需要准备新鲜章鱼,适量食用,盐和洋葱已经好,有个适量准备一些,另外还要准备一些生抽,料酒和辣椒粉,最后再准备一些孜然粉。2、望准备好的新鲜章鱼,用清水洗净,再去掉他头里面的东西,然后把它切成块,与切好的洋葱一起放到大碗中,...
答:1、材料:中章鱼/小章鱼10只/20只、泰国辣椒膏半汤匙、姜几块、辣椒2小只、酱油1茶匙、胡椒粉少许、葱几条。2、用剪刀剪分开头和脚,然后头的皮剪开一刀会看见里面的内藏和墨胆(储存墨汁),用手轻轻把他们扯出来弃掉。它全身摸下去觉得比较硬的部位也可剪掉,脚剪2份,不剪也可只是比较大不...