家炖笨公鸡的做法
原 料：大公鸡一只，葱1根，姜1小块，花椒6-8粒，八角1个
调 料：酱油1汤匙，盐2小勺
做 法：
把切成段的大公鸡尽量放在冷水中泡出血水;
2.锅中不放入油，下入已经沥干水分的鸡块，煸炒，让其油份都煸炒出来；
3.油份出的差不多了，肉的颜色也变了，就放入酱油；
4.放入葱段，姜片；放入花椒6-8粒，八角1个；
5.盛出放入炖锅中,炖锅中倒入开水,放入火上大火烧开，小火炖1个小时后放盐，再炖半个小时直到肉酥烂为止。
1.
收拾好的公鸡
2.
将鸡剁小块
3.
锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡
4.
不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来
5.
加清水，水开了，加五香粉
6.
加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。
7.
最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。
大公鸡补血益气:公鸡富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。公鸡补血益气，补肾虚，养肝，调经，通乳，提高免疫力等。
炖笨公鸡的做法：
原 料：大公鸡一只，葱1根，姜1小块，花椒6-8粒，八角1个
调 料：酱油1汤匙，盐2小勺
做 法：
把切成段的大公鸡尽量放在冷水中泡出血水，这样炖出来口感更好吃。锅中不放入油，下入已经沥干水分的鸡块，煸炒，让其油份都煸炒出来；油份出的差不多了，肉的颜色也变了，就放入酱油；放入葱段，姜片；放入花椒6-8粒，八角1个；盛出放入炖锅中；
炖锅中倒入开水；放入火上大火烧开，小火炖1个小时后放盐，再炖半个小时直到肉酥烂为止。
等炖锅的鸡肉凉了之后，从上面撇除鸡油，可以烙鸡油葱花饼，或者炖鱼下面放一点，美味异常。不论遇到什么事情，有家就有一切！
土鸡1 只
葱多些 根
姜多些 片
八角2 个
料酒5克 勺
干辣椒半个
厨邦酱油15克
蒜末适量
冰糖一点1克去腥，
小葱点缀
炖笨鸡的做法
鸡洗干净，用凉水煮出血沫，再洗一遍，捞出备用
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葱姜辣椒八角干辣椒，下入锅内，比平时炒菜多些油，炒香调料，下入鸡中小火炒10分钟，这个过程是为了肌肉紧致，口感好，一定要这样做
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然后下入厨邦酱油和料酒多炒一会儿上色，然后添水一直炖，水要一次加好，莫过食材多一些，大火烧开，中火炖制汤汁一点也没有，时间大约40分钟！提前再放些盐，出锅前加入蒜末既可以了，然后葱末点缀
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小贴士
我做的是一个整鸡，鸡爪，鸡头，内脏，后放要么不好炒....也可以炖25分钟的时候加入土豆！或者泡好的粉条！咸淡自己掌握！
家炖笨公鸡的做法
大公鸡是一道家常菜，而且很好吃，招待客人，自己食用都很好，让我们看下做法。
食材
公鸡 1只
葱姜蒜 适量
盐 适量
酱油 适量
味素 适量
方法/步骤
1.收拾好的公鸡
2.将鸡肉剁成小块；
3.锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡；
4.加清水，水开了，加五香粉。
5.加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。
6.最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。
家炖笨公鸡的做法，其实鸡是炖吧，其实就要清淡一些，比较好首先把鸡收拾干净了，内脏也收拾干净之后，然后把鸡剁成块。然后再把做成的鸡块的肉，然后焯水沥去浮沫，然后把。鸡块捞出来，沥干水之后，然后再用少量的油。加上冰糖上上糖筛之后翻炒一下，然后就可以加水炖了，这个时候可以加上葱姜蒜各种调料，然后清炖炖的时间越长越烂糊，越好，这样就可以喝汤吃肉。
答：公鸡肉属阳，温补作用较强，炖锅滋补鸡汤，可以提高免疫力，预防感冒。食材准备 做法步骤 1.食材准备 2.鸡肉洗净剁成小块，冷水入锅，倒入料酒，焯水十分钟 3.捞起冲洗干净油脂浮末 4.党参切段，红枣去核，莲子去芯，姜去皮，全部洗净 5.锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块 6.倒入清水，大火煮...
答：炖鸡汤吧！很好喝，剁成块了先煮水开了从新到水煮，加姜花椒，也可以买专门炖鸡的料包，注意炖的时候盖好盖子，快好了在加盐！鸡汤很好喝又营养，肉可以捞起来凉拌着吃
答：小鸡炖蘑菇是东北过年必吃的一道菜，用农村自己养的笨公鸡，配上这鲜滑的红蘑最是好吃不过了！红蘑产量少，质量上乘，是臻蘑所不能比的！食材 主料 小笨鸡 半只 红蘑 200g 辅料 葱 适量 酱油 适量 醋 适量 料酒 适量 蚝油 适量 姜 适量 步骤 1.准备半只小笨鸡，红蘑收拾干净，野生的会有小...
答：重庆烧鸡公”是道典型的四川江湖菜，前些年火过一段时间，其实就是烧公鸡火锅，成菜鲜嫩肉滑，辣而不火巴，风味独特。流传的做法有多种，我们的做法大致有两种：一、选用放养的农家土鸡公为原料，借以高压锅一步成菜，相关做法：原料：土鸡公1只，青笋（即莴笋），火锅涮锅料茼蒿、香菜、猪黄喉、...
答：1、选用2年滕州本土农家放养的笨公鸡一只，将其宰杀后，洗净、剁成块。2、将土豆去皮，切成块。3、使用农村的地锅、生好火，把锅靠干。4、把火烧旺，放入锅内半碗油，把油烧热，有烟冒出即可，放入大茴、葱、姜、花椒，红辣椒，有辣椒的呛味后，把鸡块放入，反复搅拌。在放入青辣椒，反复搅拌...
答：主料：鸡一只（一般用小公鸡、麻鸡或笨公鸡）。辅料：植物油40克（油一定要多），八角20粒（潍坊辣子全鸡料味浓郁）、花椒20粒、干辣椒一把、姜片10片、葱花、甜面酱50克，大青辣椒一个用手撕碎，香菜段。做法1.鸡切块，凉水下锅焯水，水开一分钟捞出，用温水清洗干净备用。2.热锅烧油，加八角、...
答：也是枣庄地区代表菜之一,尤其是滕州辣子鸡:滕州山区比较多,选用山区农户家,散养的一年左右笨公鸡,宰杀洗干净后净重4斤左右,,剁成三厘米大小块,锅里起油(大豆油或者菜籽油更好)250克,加热制8层热,放入剁好的鸡肉块,中火煸炒制在锅中霹雳吧啦响,放入八角5个,花椒20粒,小茴20粒,葱丁25克,姜丁100克,白芷2...
答：鸡肉炒蘑菇好吃。鸡肉炒和蘑菇好吃的做法：小鸡炖蘑菇 主料：嫩公鸡1只（1000克左右）、蘑菇100克，红枣8个 。辅料：葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐5克、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）。制作过程：1、嫩公鸡经过...
答：小公鸡炒着吃，最好用大火爆炒，在爆炒的过程中加入鲜红的辣椒。放入葱姜蒜，加入合适的佐料。炒出的小公鸡肉肉质鲜嫩，味道鲜美。
