馒头怎么做才好吃

　　馒头是我们平时比较常见的一种食物，它的做法各式各样，也可以搭配很多其它食物同吃。以下是“馒头怎么做才好吃”，希望给大家带来帮助！

　　 烤馒头片

　　主料：馒头1个。

　　辅料：植物油3汤匙，食盐1/2茶匙，辣椒粉1茶匙，孜然粉1/2茶匙。

　　做法：

　　1.馒头切成0.5厘米的片状，可根据个人喜好，切成大块或者小块

　　2.烤盘铺上锡箔纸，把馒头片均匀的放上去

　　3.用刷子把馒头片两面均匀的刷上植物油，刷点油，烤出的馒头片更加香脆

　　4.两面依次撒上盐、辣椒粉和孜然粉，放的调料可根据自己口味选择

　　5.烤箱预热200℃，放进去，上下层烤8分钟，实际烤的时间，可根据自家烤箱的功率决定，两面金黄即可

　　 奶香甜馒头

　　用料主料：面粉400克。

　　辅料：白糖40克，奶粉25克，酵母粉4克。

　　做法：

　　1.面粉中加入40克白糖

　　2.加入4克酵母

　　3.接着加入25克奶粉

　　4.用温水和成干湿适中的面团盖上湿布放温暖处发酵

　　5.当面团发至2至2.5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝状即可

　　6.把面团反复揉一会儿排气，搓成长条

　　7.再用刀切开

　　8.双层蒸锅中放上温水，把馒头胚稍整形放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸15分钟即可

　　 黄金馒头片的做法

　　1.馒头切成大约1厘米厚的大片

　　2.鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可

　　3.将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅

　　4.热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的`馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可

　　5.另一部分馒头片直接下锅，基本不需要再加油

　　6.一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐。待另一面煎至金黄色，出锅即可

　　 大枣馒头的做法

　　1、材料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。

　　2、发酵到2倍大。

　　3、成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。

　　4、在馒头上插些大枣。

　　5、放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。

　　6、感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。

　　 如何做漂亮营养的馒头

　　 1、选择面粉、发酵粉

　　很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯!

　　发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来!如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。

　　 2、发面

　　发面是做馒头的关键，一锅馒头的成败与否都在于发面，面发的好，馒头就成功了2/3了。当然面发好后一定要记得再揉一遍，把里面的空气排出去，这样做出来的馒头才有嚼劲。

　　a、用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!

　　b、在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。

　　c、用一块湿毛巾盖在面盆上面。

　　d、等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了!

　　e、把发好的面团从盆中取出，再揉几遍!

　　f、将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚。

　　g、竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。

　　h、盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。

　　 3、蒸馒头

　　我尝试过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种方法，感觉还是热水上锅蒸的效果好很多咯!

　　a、锅内烧开水。

　　b、将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!