自家养的土蜂蜜怎么割糖
用摇蜜机，离心力的原理，把巢脾上的蜂蜜离心出来
纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。
闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。
尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，有异味。蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。
化学检验：掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。
冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感；结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。
另外，纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出，而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。纯正蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。
这么多方法，我常用的是用筷子搅和最后一个。对于超市买蜂蜜，大概只能认牌子了，因为现在做假都做得非常像。什么牌子的买回去用上述方法试一下，好的话下次再买就行了。
另外，蜂蜜最好不要放在玻璃容器里，在玻璃容器里比较容易发酵。
蜂蜜是一种极好的食品和医疗保健品。但是，目前市场上蜂蜜品种繁多，对于消费者而言，没有一定的专业知识，很难辨别蜂蜜的真伪、优劣。笔者在这里介绍一些鉴别蜂蜜品质的小常识。
首先，从外观上观察，纯正优质的新鲜蜂蜜是黏稠、透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的花的香味。当环境温度低于10℃时，或者蜂蜜放置时间过长，容易形成固态结晶。蜂蜜由于蜜源种类不同颜色差别很大，由水白色（几乎无色）至深色（暗褐色）。往往是颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。
其次，查蜂蜜中的异物。异物容易引起蜂蜜变质，产生异味或发醇、发酸。下面几种简单的方法可以检验出蜂蜜中的杂质：
掺入杂质的检验：取少量蜂蜜放入试管中，用蒸馏水稀释溶解，静置后观察，若产生沉淀，则说明混有杂质。
掺入淀粉的检验：若蜂蜜中掺入淀粉，混匀后，外观看上去透明度很差。也可以取蜜样少许，加入5倍蒸馏水，煮沸，冷却，加碘液1~2滴，呈蓝色则说明有淀粉。
掺有明矾的检验：可用氯化钡溶液检验，在试管中加入一份蜂蜜，用等量的蒸馏水稀释摇匀，再滴入20ºcl2溶液数滴，如有白色沉淀产生，则说明有明矾掺入。
蜂蜜是否被重金属污染的检验：可用茶水一杯，倒入适量蜂蜜，用筷子搅匀，如茶水保持原色不变，证明蜂蜜没有被污染；如果茶水变成灰色，证明被污染，颜色越深，污染越重。
掺入饴糖、葡萄糖的检验：这两种糖浓度高，黏度大，即不似流体蜂蜜，也不像结晶蜂蜜，掺有这类糖的蜂蜜，用筷子搅动，阻力较大。
掺有铵盐的检验：取蜂蜜2g加入试管中，用等量的蒸馏水稀释，再加入10%的氢氧化钠溶液2ml，摇匀，立即将一片湿润的ph试纸放在试管中，如果试纸变蓝，表明掺有铵盐。
掺有糊精或米汤的检验：掺有这种异物的蜂蜜，极易生霉发酵，闻之酸臭，味馊。
先用烟雾烟熏蜜蜂，让蜜蜂离开待割的巢蜜脾，再用刀割下蜜脾，装入干净的盆子，用炒菜的锅铲捣碎蜂巢，倒入滤网进行过滤，这样就得到比较干净的土蜂蜜。
怎么切肉就怎么割呗，
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花期结束仔脾少时割
答：土蜂蜜其实就是中蜂蜜，是我国本土蜜蜂产的蜜，因为制作方法也很原始，所以家庭中也很常见。很多路边卖的介绍说是土蜂蜜，但其实并不一定正宗，因为并不是乡下农民伯伯养的就是土蜂。那么怎么鉴别土蜂蜜的真假呢？土蜂蜜是什么蜜 土蜂蜜一定是以最原始的方式获得的。，蜜蜂采集的蜂蜜不需要人工喂养就能...
答：土蜂蜜是中华蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的甜物质，由于土蜂的采集能力相对较弱，对于一些零星的蜜源植物也会进行采集，一般都是采集酿造而成的百花蜜。蜜源植物种类繁杂，含有的营养物质也极其丰富，主要还是葡萄糖、果糖、微量元素、活性酶、矿物质等多种营养物质。
答：百分之百不是野生的，都说自己家产的蜂蜜，最多是使用土蜂（相对于洋蜂来讲）生产的蜂蜜，叫做土蜂蜜。野生的蜂蜜指的是非圈养的土蜂，自行酿制的蜂蜜，因为其酿制蜂蜜同时还消耗蜂蜜提供生存能量，所以产量极低，物以稀为贵，并且不经过人工处理，自然风干波美度很好，可以无限期保存的叫做野蜂蜜。相对于...
答：而且蜂蜜中含有的某些活性物质对温度比较敏感，遇到高温会丧失活性，从而失去营养价值。所以也不建议大家将蜂蜜熬制后在食用。因为熬制后的蜂蜜营养物质遭到严重破坏，营养价值已经大打折扣了。土蜂蜜存储注意事项 蜂蜜是弱酸性液体，应采用非金属容器，如缸、木桶、无毒塑料桶等进行贮藏。在蜂蜜产量较高的...
答：在蜂巢中，工蜂将花蜜吐到蜂巢的蜜房中，同时分泌出一种酶，使花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖。接下来，工蜂会用翅膀扇动，加速水分的蒸发，使蜜房中的蜂蜜浓度逐渐提高。当蜂蜜的浓度达到一定程度时，工蜂会将蜜房封闭，此时蜂蜜已经完成了熟化过程。在采集土蜂蜜时，首先要找到野生蜂巢。这通常需要在...
答：但是速度很慢，如果想让蜂蜜融化加速，还要不停的搅拌，才能加快蜂蜜融化的速度。给蜂蜜加热的温度越高，蜂蜜融化也就越快，但是蜂蜜中有很多忌高温的营养物质，所以一般加热温度不超过60摄氏度。蜂蜜保存在普通环境下，环境温度一般不超过40摄氏度，所以我们就会看到结晶的蜂蜜不会自己融化。
答：你说你自家养的土蜂蜜，我可以问你几个问题吗？1、你养的是什么蜜蜂？2、你这个蜜是什么时间采的？采蜜期都有哪些蜜源植物开花？3、药效特别好，指的是在那些方面的药效特别好？广东这边也不是什么蜂蜜都卖高价的，只有不懂蜂蜜的人才会被人忽悠乱买蜂蜜。第一、一般来说，广东这边主要有油菜花蜜...
答：因为市面上的蜂蜜全都是假的，晶莹剔透全是要果糖兑的，不含一丝蜂蜜，老百姓又不是养蜂的，哪懂，所以让他们吃毒去吧，这么好的蜂蜜留着自己吃，都是老百姓自己把毒物惯出来的，面粉要白的，蔬菜水果要完美无缺纯色的，商家只能想办法打农药、泡福尔马林、喷福尔马林了，实际上农村里真正干活的知道...
答：正确的喝法是用温水，一定要低于40度的水，或者直接用冷水冲兑。晚上睡前喝一杯，蜂蜜的量就看自己了，一调羹两调羹都可以。建议，早上一杯淡盐水，早上一杯蜂蜜水。土蜂蜜现在有活框养殖方式，取蜜非常简易，所以买到的蜜不能确定是否成熟（这种方式的土蜂蜜几乎没有完全成熟蜜）。要买一年只割一次...
答：2、土蜂蜜酿造周期长，一般为一年，南方各别地区因气候宜人一年可取2-3次蜜，而意蜂在花期繁茂时平均7-15天便可取一次蜜。所以土蜂蜜的产量也比意蜂蜜要低得多。3、目前市场上的土蜂蜜有两种，一种是依托大山资源（秦岭、大小兴安岭、云南及其他植被繁茂地区）半人工饲养的土蜂，即蜂农制作好蜂箱后...
