南瓜怎样吃最有营养 南瓜的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
南瓜怎么吃最有营养
材料
主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个
调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙
做法
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
九菜南瓜饼做法步骤
食材：面粉300粉、嫩南瓜、温水200毫升、粉条、麻辣鲜，胡椒粉，蚝油，食用盐。
一、盘中倒入300克普通面粉，用200毫升的温水和面，一直搅成柔软的大面絮状，下手揉成偏软的面团儿，盖上盖子，醒面30分钟。
二、准备一个嫩南瓜，把南瓜擦成细丝，因为南瓜比较嫩，所以不用去皮，在南瓜丝里加入食量的食盐，抓拌均匀腌制15分钟，杀出南瓜里的水分。道倒出腌出的水分，再挤出多余的水。切成小段，放在盆中备用。
三、准备一把粉条倒入热水中，浸泡10分钟，一把洗净的九菜，切去老根，再把它切碎，泡好的粉条也切成小段，把九菜碎和粉条碎放入南瓜碎中。
四、淋上一些食用油，充分的搅拌均匀，防止加盐之后馅料再次出水，接着加入适量的盐，半勺麻辣鲜，半勺胡椒粉，再放点蚝油提鲜，最后淋上香油增香，再次充分搅拌均匀南瓜馅儿就制作好了。
五、切好的面团不用揉，直接搓成长条，切成均匀的小面剂，取一个面剂，先揉圆，再压扁。擀成一个大圆饼，越薄越好，吃着更软和。
六、铺上调好的馅料，摊均匀。然后再盖上一张面皮，边缘处捏严实，防止边缘处露出来。
七、全部做好以后，放入预热好的电饼铛里，在表面刷上一层油，锁住水分，开大火烙上两分钟，底部微黄以后翻个面，再继续烙两分钟，两面金黄，饼子鼓起就熟了，大火烙制缩短了烙制的时间，蔬菜的颜色保持翠绿色，不容易变色。
奶香南瓜羹
奶香南瓜羹，它甜而不腻、浓稠可口、细滑滋润，是非常美味健康的一道汤羹。
具体制作方法
第一步：准备食材。南瓜500克、白砂糖10克、糯米粉20克、牛奶250毫升。（糖的量随自己的口味来放。）
第二步：把南瓜去皮、去瓤，然后切片备用。
第三步：将切好的南瓜放到蒸锅中，大火蒸十几分钟，直到南瓜可以轻松用筷子刺穿。
第四步：南瓜蒸好后与牛奶一起放到破壁机中开始搅打。
第五步：搅打细腻为止，如图。
第六步：往糯米粉中放入小半碗水，然后搅拌均匀备用。
第七步：将搅打好的南瓜糊倒入锅中，再倒入300毫升左右的清水，然后把白砂糖放入锅中，小火开始加热，加热至白糖融化。
第八步：缓缓的将糯米水倒入锅中，边倒边搅拌，至直搅拌均匀，没有颗粒。最后，整锅南瓜糊煮开即可关火。（放一些糯米粉，可以让南瓜羹更加粘稠，喝起来口感也更好。）
第九步：盛出开动吧~
南瓜
刚从藤上摘下来的南瓜表面平滑，外形饱满，色泽鲜亮，非常好看。它不仅低卡路里，还含有钾、磷和钙等营养，在食品袋中常温下的最佳保存时间为5天左右。
南瓜+松子+意大利干酪
将南瓜切成薄片，平铺在浅盘中，撒上紫苏，放少许橄榄油，表面放满炒熟的松子，和意大利干酪，蒸熟，清香扑碧，吃起来味道甜美、滑爽。
南瓜+羊奶干酪
此道菜最好选择夏季出产的南瓜，将南瓜切成块状、片状均可，滴几滴上好的橄榄油，依个人口味放入适量的羊奶干酪，用小火加热20分钟，再撒上一些胡椒、丁香，和意大利面拌在一起吃，口味独特。
南瓜+酸奶酪
以夏季出产的南瓜为首选，将南瓜切成厚度为半寸的块状，加一勺盐拌匀，放置30分钟，以除去多余水分。将半杯酸奶酪，蒜末，一匙辣椒粉，一小撮洋茴混合，当作调味，将用盐腌过的南瓜块用清水冲洗一下，沥干，滴上几滴橄榄油，再加热一小会儿，让油的香味渗透进南瓜里，然后放几滴酱油调色，即可食用。
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干酪是在牛乳中加入凝乳酶，使乳中的蛋白质疑固，经过压榨、发酵等过程所制得的乳品，也叫乳干、乳饼，蒙古族人有时称其为奶豆腐。
干酪的营养十分丰富，蛋白质含量达到25％左右。乳脂含量为27％左右，钙可达1.2％。而且钙、磷比值接近2：1，最易被人体吸收，吸收率为80％-85％，是理想的补钙食品，更是补充优质蛋白质的理想食品。干酪比人乳、牛乳营养更丰富。
世界上干酪种类达800种以上。法国有干酪400多种，在号称“美食之国”的法国，奶酪是法国的国粹。法国人甚至说：“吃饭没有干酪等于美女少了一只眼睛。”欧洲2001年人均干酪消费18公斤。
南瓜的养分有很多，如胡萝卜素，铁，维生素
材料
主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个
调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙
做法
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
九菜南瓜饼做法步骤
食材：面粉300粉、嫩南瓜、温水200毫升、粉条、麻辣鲜，胡椒粉，蚝油，食用盐。
一、盘中倒入300克普通面粉，用200毫升的温水和面，一直搅成柔软的大面絮状，下手揉成偏软的面团儿，盖上盖子，醒面30分钟。
二、准备一个嫩南瓜，把南瓜擦成细丝，因为南瓜比较嫩，所以不用去皮，在南瓜丝里加入食量的食盐，抓拌均匀腌制15分钟，杀出南瓜里的水分。道倒出腌出的水分，再挤出多余的水。切成小段，放在盆中备用。
三、准备一把粉条倒入热水中，浸泡10分钟，一把洗净的九菜，切去老根，再把它切碎，泡好的粉条也切成小段，把九菜碎和粉条碎放入南瓜碎中。
四、淋上一些食用油，充分的搅拌均匀，防止加盐之后馅料再次出水，接着加入适量的盐，半勺麻辣鲜，半勺胡椒粉，再放点蚝油提鲜，最后淋上香油增香，再次充分搅拌均匀南瓜馅儿就制作好了。
五、切好的面团不用揉，直接搓成长条，切成均匀的小面剂，取一个面剂，先揉圆，再压扁。擀成一个大圆饼，越薄越好，吃着更软和。
六、铺上调好的馅料，摊均匀。然后再盖上一张面皮，边缘处捏严实，防止边缘处露出来。
七、全部做好以后，放入预热好的电饼铛里，在表面刷上一层油，锁住水分，开大火烙上两分钟，底部微黄以后翻个面，再继续烙两分钟，两面金黄，饼子鼓起就熟了，大火烙制缩短了烙制的时间，蔬菜的颜色保持翠绿色，不容易变色。
奶香南瓜羹
奶香南瓜羹，它甜而不腻、浓稠可口、细滑滋润，是非常美味健康的一道汤羹。
具体制作方法
第一步：准备食材。南瓜500克、白砂糖10克、糯米粉20克、牛奶250毫升。（糖的量随自己的口味来放。）
第二步：把南瓜去皮、去瓤，然后切片备用。
第三步：将切好的南瓜放到蒸锅中，大火蒸十几分钟，直到南瓜可以轻松用筷子刺穿。
第四步：南瓜蒸好后与牛奶一起放到破壁机中开始搅打。
第五步：搅打细腻为止，如图。
第六步：往糯米粉中放入小半碗水，然后搅拌均匀备用。
第七步：将搅打好的南瓜糊倒入锅中，再倒入300毫升左右的清水，然后把白砂糖放入锅中，小火开始加热，加热至白糖融化。
第八步：缓缓的将糯米水倒入锅中，边倒边搅拌，至直搅拌均匀，没有颗粒。最后，整锅南瓜糊煮开即可关火。（放一些糯米粉，可以让南瓜羹更加粘稠，喝起来口感也更好。）
第九步：盛出开动吧~
