方便面中的碳酸钠 碳酸钾是防腐剂吗？？

食品添加剂碳酸钾和碳酸钠有什么区别

1、分类不同
碳酸钠 [497-19-8]（Na2CO3），分子量105.99 。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。
碳酸钾为白色结晶粉末。密度2.428g/cm3。熔点891℃，沸点时分解，相对分子量138.21。溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。
2、特点不同
碳酸钾吸湿性强，暴露在空气中能吸收二氧化碳和水分，转变为碳酸氢钾，应密封包装。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸钾水溶液呈碱性。不溶于乙醇及醚。
碳酸钠的水溶液呈强碱性（pH=11.6）且有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应，也能与一些钙盐、钡盐发生复分解反应。

3、作用不同
碳酸钾可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、制备钾盐、合成氨脱羰，也用于彩色电视机工业,主要用于食品中作膨松剂。
碳酸钠是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
参考资料来源：百度百科-碳酸钠
参考资料来源：百度百科-碳酸钾

方便面里面的添加剂好多，只要不多吃还是比较安全的，毕竟国家对方便面食品有安全标准，就是行业国际标准。
方便面内常用的食品添加剂有碱性物质（碳酸钠、碳酸钾）,磷酸盐（三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等）,胶类物质（瓜尔豆胶、黄原胶、CMC等）,这几类物质是方便面中必然有的添加剂,有其中的三种或者更多.另外在油炸方便面还会含有抗氧化剂（BHA、TBHQ等）。

碳酸钠、碳酸钾是酸度调节剂，可用于面制食品中，盐酸、氢氧化钠属于强酸、强碱性物质，其对人体具有腐蚀性，只能用作加工助剂，要在食品完成加工前予以中和。

碳酸钠、碳酸钾是酸度调节剂，可用于面制食品中，盐酸、氢氧化钠属于强酸、强碱性物质，其对人体具有腐蚀性，只能用作加工助剂，要在食品完成加工前予以中和。

不是，我们国家大部分的方便面好像都不含防腐剂了，虽然个人认为其没营养，不过物如其名，方便啊。