干鱼肚怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-30
原料：瘦肉半斤、香菇六朵、小葱两根、鸡蛋两个、干沙虫三根、姜一小块、鸡精、盐。
做法：
1、先把鸡蛋煎好成形。
干沙虫用微波炉三秒钟烤香；
2、把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用；
3、把鱼肚过沸水去腥后控干水份；
4、水开后将所有材料放进汤锅里，十五分钟后放入鸡精，盐，还有葱，滴入几滴香油就可以出锅了。
备注：
泡发鱼肚分两种，一种是油发，一种是水发，我用的是水发。
先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。
泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。
鱼肚又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。
鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。
是鱼的鳔，经剖制晒干而成。
，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。
鱼肚也是入菜的经典食料。
产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。
福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。
鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。
干鱼肚怎么煲汤?
答：美容汤花胶（干鱼肚）炖鸡的做法主料：黄鱼肚 4个、鸡 半只。辅料：姜 3片、红枣 适量、桂圆 适量、枸杞 适量。步骤 请点击输入图片描述 1、花胶洗净晾干水分。请点击输入图片描述 2、锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。请点击输入图片描述 3、等花胶鼓起发大至1.5-2倍...
我想知道干鱼肚怎么发和怎么做才美味
答：鱼肚，即鱼腹中沉浮器官，经干制而成。鱼肚涨发通常用水发和油发。涨发方法:(1) 水发:将鱼肚放沸水中浸泡回软，小火煮焖3一4个小时，用温水洗一遍，再换一次水，待鱼肚全部发透无粘性时即可。用清水漂洗干净。(2) 油发:将干鱼肚洗刷净，控开，下油锅浸炸，至焦脆海绵状时取出。然后将干鱼肚...
鱼肚怎么做更好吃?
答：鱼肚，也就是鱼鳔或鱼漂，是一种珍贵的海味食材，取自某些鱼类的气囊。它以其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱。鱼肚的做法多样，可以根据个人口味和喜好来调整。以下是一些制作鱼肚美食的方法和建议：清洗与泡发：首先，需要将鱼肚彻底清洗干净，去除异味。干鱼肚需要在清水中泡发，时间根据鱼肚的厚度...
干鱼肚怎么做好吃法
答：干鱼肚的美味做法 让我们共同探索如何将干鱼肚烹制得美味可口。究竟如何做到既保留其营养又展现出绝佳的口感呢？今天我们就来学习一道干鱼肚炖排骨的佳肴。所需材料：干鱼肚100克 排骨400克 黄党（党参）50克 枸杞子两汤匙 淮山5片 姜片5片 红枣5枚（去核）适量的食盐 做法：1. 准备阶段：首先，将...
新鲜鱼肚怎样做好吃 新鲜鱼肚如何做好吃
答：1、爆炒鱼肚。准备食材：鱼肚400克、酱油、料酒、大葱段、姜片、盐、辣椒等适量。先把鱼肚清洗干净后焯水，再捞出控干水后备用，开火热锅下冷油，爆香大葱段、姜片、辣椒等，再倒入鱼肚翻炒一下，再放入料酒继续翻炒，添加适量盐、酱油翻炒均匀后起锅。2、花胶(鱼肚)炖鸡汤。准备食材：花胶(干鱼肚...
蟹黄煨鱼肚应该怎样来制作才好吃?
答：【材料准备】鱼肚（干货）：适量 蟹黄：适量 姜片：几片 葱段：适量 料酒：适量 鸡汤或高汤：适量 盐：适量 白胡椒粉：少许 生抽：适量 淀粉：适量 鸡蛋清：1个 花椒油或香油：适量 香菜或葱花：适量（装饰用）【步骤】鱼肚提前泡发：将干鱼肚放入温水中浸泡，待其完全膨胀后，清洗干净，去除异味。
鱼肚的做法大全
答：鱼肚家常做法如下：1、准备食材：玉米汤料罐头(玉米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。2、大葱、香菜洗净切末。3、鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒...
酸辣泡椒炒鱼肚如何做好吃 酸辣泡椒炒鱼肚怎么做好吃
答：步骤 酸辣泡椒炒鱼肚的做法步骤11.干鱼肚切成小块。很费劲，我是用湿布提前回软了下，切成小块后，放入油锅中，用文火炸。注意要凉油下锅，文火慢炸，这样才能确保鱼肚能炸得充分涨鼓；酸辣泡椒炒鱼肚的做法步骤22.炸好的鱼肚用凉水浸泡，它会浮在上面，最好用盆之类的重物压一下。我是晚上做的，...
干鱼肚泡发后怎么做好吃
答：花胶富含胶原蛋白，是将大型鱼的鱼鳔干制而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）主料 花胶1只红枣2颗 桂圆3颗枸杞 冰糖 花胶气血煲的做法步骤 1. 这是干花胶，我们用水泡发，冲洗干净 2. 可以把...
我想知道干鱼肚怎么发和怎么做才美味?
答：干鱼肚的最佳做法就是:先将干鱼肚用30度的水浸泡一个小时左右，然后洗净下油锅炸至黄色就可以捞出备用了。锅内下葱姜蒜爆香之后下入炸好的鱼肚，翻炒几下再用一比一的料酒和醋澎一下，盖锅一分钟，之后就可以勾兑盐鸡精香油。就可以出锅吃了。
做法：
1、先把鸡蛋煎好成形。
干沙虫用微波炉三秒钟烤香；
2、把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用；
3、把鱼肚过沸水去腥后控干水份；
4、水开后将所有材料放进汤锅里，十五分钟后放入鸡精，盐，还有葱，滴入几滴香油就可以出锅了。
备注：
泡发鱼肚分两种，一种是油发，一种是水发，我用的是水发。
先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。
泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。
鱼肚又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。
鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。
是鱼的鳔，经剖制晒干而成。
，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。
鱼肚也是入菜的经典食料。
产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。
福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。
鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。
答：美容汤花胶（干鱼肚）炖鸡的做法主料：黄鱼肚 4个、鸡 半只。辅料：姜 3片、红枣 适量、桂圆 适量、枸杞 适量。步骤 请点击输入图片描述 1、花胶洗净晾干水分。请点击输入图片描述 2、锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。请点击输入图片描述 3、等花胶鼓起发大至1.5-2倍...
答：鱼肚，即鱼腹中沉浮器官，经干制而成。鱼肚涨发通常用水发和油发。涨发方法:(1) 水发:将鱼肚放沸水中浸泡回软，小火煮焖3一4个小时，用温水洗一遍，再换一次水，待鱼肚全部发透无粘性时即可。用清水漂洗干净。(2) 油发:将干鱼肚洗刷净，控开，下油锅浸炸，至焦脆海绵状时取出。然后将干鱼肚...
答：鱼肚，也就是鱼鳔或鱼漂，是一种珍贵的海味食材，取自某些鱼类的气囊。它以其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱。鱼肚的做法多样，可以根据个人口味和喜好来调整。以下是一些制作鱼肚美食的方法和建议：清洗与泡发：首先，需要将鱼肚彻底清洗干净，去除异味。干鱼肚需要在清水中泡发，时间根据鱼肚的厚度...
答：干鱼肚的美味做法 让我们共同探索如何将干鱼肚烹制得美味可口。究竟如何做到既保留其营养又展现出绝佳的口感呢？今天我们就来学习一道干鱼肚炖排骨的佳肴。所需材料：干鱼肚100克 排骨400克 黄党（党参）50克 枸杞子两汤匙 淮山5片 姜片5片 红枣5枚（去核）适量的食盐 做法：1. 准备阶段：首先，将...
答：1、爆炒鱼肚。准备食材：鱼肚400克、酱油、料酒、大葱段、姜片、盐、辣椒等适量。先把鱼肚清洗干净后焯水，再捞出控干水后备用，开火热锅下冷油，爆香大葱段、姜片、辣椒等，再倒入鱼肚翻炒一下，再放入料酒继续翻炒，添加适量盐、酱油翻炒均匀后起锅。2、花胶(鱼肚)炖鸡汤。准备食材：花胶(干鱼肚...
答：【材料准备】鱼肚（干货）：适量 蟹黄：适量 姜片：几片 葱段：适量 料酒：适量 鸡汤或高汤：适量 盐：适量 白胡椒粉：少许 生抽：适量 淀粉：适量 鸡蛋清：1个 花椒油或香油：适量 香菜或葱花：适量（装饰用）【步骤】鱼肚提前泡发：将干鱼肚放入温水中浸泡，待其完全膨胀后，清洗干净，去除异味。
答：鱼肚家常做法如下：1、准备食材：玉米汤料罐头(玉米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。2、大葱、香菜洗净切末。3、鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒...
答：步骤 酸辣泡椒炒鱼肚的做法步骤11.干鱼肚切成小块。很费劲，我是用湿布提前回软了下，切成小块后，放入油锅中，用文火炸。注意要凉油下锅，文火慢炸，这样才能确保鱼肚能炸得充分涨鼓；酸辣泡椒炒鱼肚的做法步骤22.炸好的鱼肚用凉水浸泡，它会浮在上面，最好用盆之类的重物压一下。我是晚上做的，...
答：花胶富含胶原蛋白，是将大型鱼的鱼鳔干制而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）主料 花胶1只红枣2颗 桂圆3颗枸杞 冰糖 花胶气血煲的做法步骤 1. 这是干花胶，我们用水泡发，冲洗干净 2. 可以把...
答：干鱼肚的最佳做法就是:先将干鱼肚用30度的水浸泡一个小时左右，然后洗净下油锅炸至黄色就可以捞出备用了。锅内下葱姜蒜爆香之后下入炸好的鱼肚，翻炒几下再用一比一的料酒和醋澎一下，盖锅一分钟，之后就可以勾兑盐鸡精香油。就可以出锅吃了。
