酸奶蛋糕的家常做法是什么？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-11
酸奶蛋糕是一种口感细腻、湿润，带有酸奶特有的酸甜风味的糕点。它不仅美味，而且制作起来相对简单，适合在家中尝试。下面是一种家常做法：
材料准备：
低筋面粉：200克
酸奶：200克
细砂糖：100克
鸡蛋：3个
植物油：60克
泡打粉：1小勺（约5克）
盐：1小撮
香草精：几滴（可选）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛网
橡皮刮刀
蛋糕模具
烤箱
制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
分离蛋黄蛋白：将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白两个部分，放入两个干净的碗中。
搅拌蛋黄：在蛋黄中加入一半的砂糖（约50克），用电动打蛋器或手动搅拌器搅打至颜色变浅，体积膨胀。
加入酸奶和油：将酸奶和植物油倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
筛入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入到蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌以免面糊出筋。
打发蛋白：在蛋白中加入一小撮盐，用电动打蛋器打至出现泡沫，分次加入剩余的砂糖（约50克），继续打至干性发泡，即拉起打蛋器时蛋白能够形成直立的尖角。
混合蛋白和蛋黄糊：将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，尽量保持蛋白的蓬松状态。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入提前准备好的蛋糕模具中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，中层烘烤约40-50分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心能够干净地拔出。
冷却脱模：烤好的蛋糕从烤箱取出后，倒扣在烤网上冷却，待完全冷却后脱模。
装饰（可选）：可以根据个人喜好，用水果、巧克力碎片或者糖粉进行装饰。
注意事项：
确保所有材料都是室温下的，这有助于蛋白更好地打发。
蛋白打发时不要有水或油，否则会影响打发效果。
翻拌面糊时要轻柔，避免蛋白消泡。
烤制时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
制作酸奶蛋糕不仅能够享受烘焙的乐趣，还能品尝到自制的美味。这种蛋糕适合作为早餐或下午茶点心，与家人朋友一起分享。
蛋糕怎么做好吃,蒸出来的酸奶蛋糕的家常做法
答：玉米油 20克 低筋面粉 100克 糖 70克 柠檬汁(白醋) 几滴 酸奶蒸蛋糕(入口即化)的做法 分蛋，蛋清放入无水无油的容器，放一旁备用。我用的是本土品牌酸奶，有的地方叫老酸奶。180克酸奶+20克玉米油(色拉油)混合均匀。加上100克低筋面粉拌匀至无干粉。分两次加入蛋黄拌匀至细腻光滑...
怎么样做蛋糕教程简单?
答：做蛋糕其实很简单的，现在有很多比较简单的家庭蛋糕，下面呢我就分享我常做的纸杯酸奶蛋糕的教程给大家学习学习~主料：鸡蛋2个、老酸奶60克、低筋面粉40克 辅料：玉米淀粉12克、玉米油25克、白砂糖20克、柠檬汁几滴 做法步骤:1、先将纸杯放入模具里面，备用。2、将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，备用。3、另外...
10寸酸奶蛋糕的家常做法怎么做好吃
答：用料 百富露酸奶140ml 5罐 淡奶油250ml 2支 糖分 50g 柠檬 2只 鱼胶粉 20g 酸奶蛋糕10寸的做法 鱼胶粉倒入牛奶加热融化备用 柠檬汁加到酸奶中 淡奶油加糖粉打到流动性，然后混入已调好的酸奶，拌匀，然后加入鱼胶粉液彻底拌匀 倒入模具放入冰箱凝固后拿出来摆上水果装饰 ...
酸奶蛋糕的做法家庭做法(懒人做法一样美味)
答：今天要介绍一款低脂且简单易做的酸奶蛋糕，适合减肥人士享受美食的同时保持健康。这款家庭懒人做法的蛋糕，热量低，美味不打折扣。首先，准备所需材料：蛋清、蛋黄、酸奶（推荐选择低脂）、低筋面粉、玉米淀粉。将蛋黄与酸奶混合，轻轻搅拌均匀，确保没有颗粒。接着，过筛低筋面粉和玉米淀粉到蛋黄酸奶混合液...
爱心的家常做法 爱心彩绘酸奶蛋糕的烹饪技巧分享
答：分三次倒入糖打发到干性发泡。（7）上下翻拌均匀。（8）倒入心型模具中。（9）模具底部要包锡纸，烤盘里加水，烤箱上下火150度水浴法烤一小时。（10）奶油加少许蝶豆花水调色抹面。（11）淡奶油加点少许色素用刮刀画花朵。（12）淡奶油加青汁粉调色挤出叶子。（13）漂亮的彩绘酸奶蛋糕就做好了。
爱心的家常做法 爱心彩绘酸奶蛋糕的烹饪技巧分享
答：（11）淡奶油加点少许色素用刮刀画花朵。（12）淡奶油加青汁粉调色挤出叶子。（13）漂亮的彩绘酸奶蛋糕就做好了。特别说明：通过以上关于爱心的家常做法 爱心彩绘酸奶蛋糕的烹饪技巧分享内容介绍后，相信大家会对爱心的家常做法 爱心彩绘酸奶蛋糕的烹饪技巧分享有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
蒸酸奶蛋糕的家常做法,比例配方告诉你,一个蒸锅就搞定
答：蔓越莓酸奶蛋糕 材料：鸡蛋4个，低粉100 g，酸奶200 g，蔓越莓干30 g，玉米油20 g（可不加），白糖40 g 做法：准备2个干净无油无水的盆，鸡蛋的蛋黄蛋白分离；蛋黄盆中加入玉米油，少许糖，用打蛋器搅拌均匀 再倒入酸奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用Z字型手法拌均匀 蛋清里加几滴柠檬汁，分3次...
酸奶油的做法,酸奶油怎么做好吃,酸奶油的家常做法
答：用料 酸奶油 120克（没有酸奶油可以用浓稠的原味酸奶）低筋粉 25克 鸡蛋 3个 玉米淀粉 15克 细砂糖 45克 无油酸奶蛋糕的做法 3个蛋黄打散，加入酸奶油打匀 低筋粉和玉米淀粉混合，过筛后倒入打好的蛋黄液中 拌匀 3个蛋白分3次加入细砂糖 低速打至拉起打蛋头出现弯钩状 将打...
蛋糕怎么做好吃,蒸酸奶蛋糕的家常做法
答：蒸酸奶蛋糕怎么做 材料 黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴 做法 1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 2.黄油隔水融化 3.加入酸奶，搅拌均匀 4.分次加入蛋黄，搅拌均匀加1个 5.加4个 6.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊 7.蛋白加几滴白醋打至9分发 8...
材料准备：
低筋面粉：200克
酸奶：200克
细砂糖：100克
鸡蛋：3个
植物油：60克
泡打粉：1小勺（约5克）
盐：1小撮
香草精：几滴（可选）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛网
橡皮刮刀
蛋糕模具
烤箱
制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
分离蛋黄蛋白：将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白两个部分，放入两个干净的碗中。
搅拌蛋黄：在蛋黄中加入一半的砂糖（约50克），用电动打蛋器或手动搅拌器搅打至颜色变浅，体积膨胀。
加入酸奶和油：将酸奶和植物油倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
筛入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入到蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌以免面糊出筋。
打发蛋白：在蛋白中加入一小撮盐，用电动打蛋器打至出现泡沫，分次加入剩余的砂糖（约50克），继续打至干性发泡，即拉起打蛋器时蛋白能够形成直立的尖角。
混合蛋白和蛋黄糊：将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，尽量保持蛋白的蓬松状态。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入提前准备好的蛋糕模具中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。
烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，中层烘烤约40-50分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心能够干净地拔出。
冷却脱模：烤好的蛋糕从烤箱取出后，倒扣在烤网上冷却，待完全冷却后脱模。
装饰（可选）：可以根据个人喜好，用水果、巧克力碎片或者糖粉进行装饰。
注意事项：
确保所有材料都是室温下的，这有助于蛋白更好地打发。
蛋白打发时不要有水或油，否则会影响打发效果。
翻拌面糊时要轻柔，避免蛋白消泡。
烤制时间和温度根据实际情况和烤箱特性适当调整。
制作酸奶蛋糕不仅能够享受烘焙的乐趣，还能品尝到自制的美味。这种蛋糕适合作为早餐或下午茶点心，与家人朋友一起分享。
答：玉米油 20克 低筋面粉 100克 糖 70克 柠檬汁(白醋) 几滴 酸奶蒸蛋糕(入口即化)的做法 分蛋，蛋清放入无水无油的容器，放一旁备用。我用的是本土品牌酸奶，有的地方叫老酸奶。180克酸奶+20克玉米油(色拉油)混合均匀。加上100克低筋面粉拌匀至无干粉。分两次加入蛋黄拌匀至细腻光滑...
答：做蛋糕其实很简单的，现在有很多比较简单的家庭蛋糕，下面呢我就分享我常做的纸杯酸奶蛋糕的教程给大家学习学习~主料：鸡蛋2个、老酸奶60克、低筋面粉40克 辅料：玉米淀粉12克、玉米油25克、白砂糖20克、柠檬汁几滴 做法步骤:1、先将纸杯放入模具里面，备用。2、将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，备用。3、另外...
答：用料 百富露酸奶140ml 5罐 淡奶油250ml 2支 糖分 50g 柠檬 2只 鱼胶粉 20g 酸奶蛋糕10寸的做法 鱼胶粉倒入牛奶加热融化备用 柠檬汁加到酸奶中 淡奶油加糖粉打到流动性，然后混入已调好的酸奶，拌匀，然后加入鱼胶粉液彻底拌匀 倒入模具放入冰箱凝固后拿出来摆上水果装饰 ...
答：今天要介绍一款低脂且简单易做的酸奶蛋糕，适合减肥人士享受美食的同时保持健康。这款家庭懒人做法的蛋糕，热量低，美味不打折扣。首先，准备所需材料：蛋清、蛋黄、酸奶（推荐选择低脂）、低筋面粉、玉米淀粉。将蛋黄与酸奶混合，轻轻搅拌均匀，确保没有颗粒。接着，过筛低筋面粉和玉米淀粉到蛋黄酸奶混合液...
答：分三次倒入糖打发到干性发泡。（7）上下翻拌均匀。（8）倒入心型模具中。（9）模具底部要包锡纸，烤盘里加水，烤箱上下火150度水浴法烤一小时。（10）奶油加少许蝶豆花水调色抹面。（11）淡奶油加点少许色素用刮刀画花朵。（12）淡奶油加青汁粉调色挤出叶子。（13）漂亮的彩绘酸奶蛋糕就做好了。
答：（11）淡奶油加点少许色素用刮刀画花朵。（12）淡奶油加青汁粉调色挤出叶子。（13）漂亮的彩绘酸奶蛋糕就做好了。特别说明：通过以上关于爱心的家常做法 爱心彩绘酸奶蛋糕的烹饪技巧分享内容介绍后，相信大家会对爱心的家常做法 爱心彩绘酸奶蛋糕的烹饪技巧分享有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
答：蔓越莓酸奶蛋糕 材料：鸡蛋4个，低粉100 g，酸奶200 g，蔓越莓干30 g，玉米油20 g（可不加），白糖40 g 做法：准备2个干净无油无水的盆，鸡蛋的蛋黄蛋白分离；蛋黄盆中加入玉米油，少许糖，用打蛋器搅拌均匀 再倒入酸奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用Z字型手法拌均匀 蛋清里加几滴柠檬汁，分3次...
答：用料 酸奶油 120克（没有酸奶油可以用浓稠的原味酸奶）低筋粉 25克 鸡蛋 3个 玉米淀粉 15克 细砂糖 45克 无油酸奶蛋糕的做法 3个蛋黄打散，加入酸奶油打匀 低筋粉和玉米淀粉混合，过筛后倒入打好的蛋黄液中 拌匀 3个蛋白分3次加入细砂糖 低速打至拉起打蛋头出现弯钩状 将打...
答：蒸酸奶蛋糕怎么做 材料 黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴 做法 1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 2.黄油隔水融化 3.加入酸奶，搅拌均匀 4.分次加入蛋黄，搅拌均匀加1个 5.加4个 6.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊 7.蛋白加几滴白醋打至9分发 8...
