家里没有烤箱,该怎样做面包?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-28
即使没有烤箱,您也可以在家中制作美味的面包。以下是一种不需要烤箱的面包制作方法:
材料:
高筋面粉 500克
干酵母 5克
温水 300毫升
糖 10克
盐 5克
植物油 30毫升
步骤:
激活酵母:在一个小碗中,将干酵母、糖和温水混合。搅拌均匀后,静置10分钟,直到酵母开始起泡。
制作面团:在一个大碗中,将高筋面粉和盐混合。将激活的酵母水倒入面粉中,用筷子或勺子搅拌,使其充分混合。然后,用手揉捏面团,直到形成一个光滑的球状。
发酵:将面团放在一个涂有少量油的大碗中,盖上湿布或保鲜膜。将其放在温暖的地方,如暖气旁或烤箱内(不开火),让面团发酵1-2小时,直到体积翻倍。
分割和整形:将发酵好的面团取出,轻轻按压排气。将面团分割成所需的份量,如两半或四份。将每份面团揉成球状,然后用擀面杖擀成长条状。将长条卷起,两端捏紧。
二次发酵:将整形好的面团放在烤盘或蒸锅中,再次盖上湿布或保鲜膜。让其进行二次发酵,约30分钟。
蒸煮:在一个大锅中加水,水位不要太高。将蒸架放入锅中,然后将烤盘或蒸锅放在蒸架上。盖上锅盖,大火煮沸。一旦水沸腾,将火调至中小火,蒸煮20-25分钟。
检查熟度:用牙签插入面包中心,如果牙签干净无粘连,说明面包已经熟透。
冷却:将面包从锅中取出,放在架子上冷却。等面包完全冷却后,即可切片享用。
通过以上步骤,您可以在家中制作美味的面包,而无需使用烤箱。此外,您还可以根据个人口味添加其他食材,如坚果、果干或巧克力碎片,以增加面包的口感和风味。祝您制作成功!

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