宁波开日本料理店
餐厅名字：FOUNT 地址：上海永嘉路570号，永嘉庭5号楼。
类别：主营高级日式料理。
餐厅地址 上海市永嘉路570号永嘉庭 5号楼。FOUNT JAPANESE CUISINE 订坐电话021-61950311
扩展资料：【前菜：薄片小牛柳配芝麻叶和八马臣芝士】
薄片牛柳居然是生的!不过吃起来口感是还不错的!并没有腥味或怪怪的味道~只有牛肉的原味加上酒醋酸酸的~其实还不错吃。
【前菜：传统帕尔马火腿配蜜瓜】
另一道朋友的前菜，是生火腿搭配哈密瓜，生火腿并不会太过的咸味。还满走原味的!搭配着甜度很高的密瓜。
【汤品：菌菇汤、玉米浓汤、每日例汤】
每日例汤是味噌汤，其实汤品的口感都有表现出水平，并不会有太奇怪的口感和味道，原本来大陆都怕口味不搭，但目前为止还行。
【九格散寿司饭】
其实重头戏完全都是冲着这碗饭来的~由九种不同食材和配料，就像在碗上画了线一样，把食材都排列的相当整齐，九种分别有：蛋皮、葱花、海苔、虾仁、鲑鱼卵、海胆、鲔鱼、花枝、鲑鱼，都切成丁状，角落摆着芥末，看起来挺精致的。接着把酱油倒下去所有食材和芥末充分搅拌，一次吃到多种生鱼片的口感
【寿司拼盘】
大概有六种不同的生鱼片握寿司，中间还附了帕尔马火腿生菜，每一个生鱼片握寿司都捏的很饱满，而且肉质也满厚的。食材也新鲜，生鱼片的鲜甜就来得高!或许生鱼片的种类会依照当季食材变换喔!
【是日甜品】
另一个重头戏莫过于甜品了，总是有另一个装甜点的胃。抹茶冰淇淋、巧克力冰淇淋、烤布蕾、抹茶舒芙蕾、奶酪、牛奶蛋糕卷、巧克力蛋糕、提拉米苏、泡芙。不只好看也满好吃的，值得一试，特别是抹茶舒芙蕾，现场还是热腾腾的，热热的加上软绵的口感，吃起来很滑顺又好吃，满惊艳的，值得推荐。
参考资料：百度百科胡歌在上海的日料店
我虽然不是什么餐饮专业人士，但我去过的大大小小的中西餐厅也不少，可以给你一丁点的建议：
1 料理技术就不用多说了，肯定得花钱去学习，投资。如果最基本的技术都不行做出来的东西不好吃，哪怕不要钱人家也不愿意吃吧？
2 如果你是在国内开店的话，就要注意食物尽量要符合当地人的口味，否则大部分人可能会吃不惯！原材料最好是去日本进吧，国内的做出来不好吃啊！！！！！！如果你是在沿海一带城市开就更好了！
3 其他的比如服务，店内环境..什么的肯定不能马虎咯！！就看你的了！
4 当然你还要考虑你开店所在的城市人均消费水平..价格是最重要的！！刚开始的时候在能够盈利的基础上，不要把价格订得太高，要考虑考虑普通人的消费能力，毕竟有钱人占少数～（最好的例子就是：像必胜客这样贵死人的餐厅里顾客少得可怜，而像乡村基这样价格适中的餐厅无论何时都是被人挤爆的！）等名声打响了再适当调价也不迟～
5 要是你有日本朋友，不妨请教请教他们，他们也许更了解日本料理的特点.....
刚开始的时候别总想着获多少利润，认认真真做吧，拉拢客人的心才对，应为内陆抵制日货的人还不少，别让他们砸了你的店啊！！
我也觉得具体在什么地方开店很重要.记得在中国深圳吃过一些日本的寿司,价格都比较高,大概平均10元两个寿司,考虑中国的普遍的经济水平,比如1000元一个月的人,一般不会去这种店.所以建议你在中国开店就到比较追求物质享受和有一定经济基础的城市.
但缺陷就是中国人对日本人印象不太好并且中国也主要以饭食为主,所以日本料理没有太过的独特之处.但是如果创造出品牌依然也可以发达.
而外国也是一样，要先了解这个地方人群的爱好,也可以向其他日本料理店调查一下情况，更重要的是你卖的东西一要能让你自己赚足够的钱,又让吃的人能够担负.
至于货源,日本料理还是有一定优势,具了解,日本菜大部分难在手工,而需要的东西还是比较普遍的,比如黄瓜,萝卜,包菜,虾子,这些都不难弄,当然在中国开就会在这一块占便宜,因为中国蔬菜很便宜,还有日本的菜注重什么样的料以及什么样的形状,模样,这些料并不需要什么昂贵的东西,也不需要什么复杂的机器,主要是要知道如何搭配这些料,并且注意一下是否有需要进口的货,那样可能很贵.开日本料理主要是人工,装点店内店外可以积极地去了解一下日本的店再和开店的地方的人的喜好调和一下,那些装饰都不会很贵,只是模样独特.而现在会做日本料理的人很多，一般在日本料理店打上半年工的人都知道如何做大部分的菜,不需要专门去找学当厨师的,那样他们可能会要求更多的工资,尤其注意一下大学刚毕业的在日本料理店打过苦力或者学历不高能吃苦的年轻人，可以联合几个有较多经验的这样的年轻人再加上一个专门做日本料理的厨师负责主要的管理和检查,就已经绰绰有余,只要不是在日本开店,加上这个店的管理严格,一定能够让顾客感受到专业和真诚的气氛.还有一点就是一般店都需要考虑的,就是这个店开在什么位置,房租是多少,建议先租店,并且先不要开太大,而是积累一些经验.一些基本的东西一定要抓,就是食物的形状,其实这里有很多细微的东西,比如你做的豆皮是不是很鼓,其实鼓不鼓就是多塞点米,但是客人看起来就觉得划算多了.比如你做的寿司是不是撒了点芝麻,你卖的套餐是不是送了点汤,或者品种更多,这些都要从顾客的角度去考虑,才能让这个店长久.并且干净也是非常重要的，大到店面的任何一个角落,小到一个寿司的形状,米饭的质量,不要把这个日本料理店集中在日本料理四个字上，也要从开店的角度去考虑,是不是诚信,是不是大方等等.注意食物最好不要出现过期或者放错调料,这样印象不好会带来很多后患，所以严格的制度和规律也是店兴隆的重要前提.还有一点就是记得老板要让店里的帮手有一种团结的气氛,自己也要给予一些尊重和爱心给他们,一个店有一个牢固的基础也是今后发展的前提.还有,尤其是卖食物的店,食物的味道必须有站得住脚的理由。这一点请着重考虑,保证所提供的食品种类满足当地顾客的需求,并且每一种都有其诱人的地方.而且尽量把成本降低,但是味道的鲜美要注意.这个可能需要单独去请教，我也没有什么经验.最后,开一个店很有可能出现亏本的情况,希望能够不断改进不要沮丧,才能长久.
回答完毕！
好好干吧 祝你成功！
一楼的宁波怎么没正宗的日本料理了，秋田家你去过没，老板你见过吗？天野道春知道不。那还要怎样才叫地道的料理啊。
楼上的老板，你没刺身，没寿司，没料理 。一碗面要卖50还不贵啊
味千拉面也不过人均30元啊
日本料理店不做寿司和刺身，那你做什么？拉面？！！！
要是到日本料理主要就是寿司和刺身啊！
不做寿司刺身。你要做什么..
感觉宁波的日本料理店目前为止每一家地道好吃的
做日式火锅，烤肉什么的。人均50很难噢
答：寿仙亭日本料理是一家日韩料理餐厅，介绍：环境很不错，很日式，吃料理的是榻榻米座位。只有单点，没有自助。刺身原料比较新鲜，据说都是从上海进货.
答：樱花日本料理 - 这家店位于宁波市区的一个安静角落，虽然不太为人所知，但它提供的日式料理和包厢服务却非常出色。店内装修采用了传统的日式风格，木质元素和和风装饰让人仿佛置身于日本的小巷中。包厢内部设计注重隐私和舒适，适合家庭聚餐或商务宴请。柚子日本料理 - 这家日料店隐藏在一条繁华街道的背面...
答：宁波比较好一点的日本料理店在百丈街，灵桥东下来大概两百米的右手边有个叫花月的，开了好多年了，生意一直不错。他的隔壁还有一家，档次相当，叫藤川。 另一个也在江东，是新舟宾馆二楼吧，也有一家。镇明路，第一医院对面的金田中也开了挺久了。 老外滩有一个寿鲜亭，也是很正宗的日本料理。 以...
答：1. 银座日本料理：位于宁波市中心的银座日本料理是一家历史悠久的日式料理店，以其正宗的日本料理和精致的装修而闻名。店内提供各种寿司、刺身、烤鱼等经典日本菜肴，口味鲜美，让人回味无穷。2. 九州日本料理：位于宁波市鄞州区的九州日本料理是一家以九州地区特色菜肴为主的日式料理店。店内提供各种九州...
答：宁波作为浙江省的重要城市，不仅有着丰富的本地美食，也汇聚了众多国际美食，其中包括日本料理。对于游客来说，品尝地道的日本料理是旅行中的一大乐趣。以下是一些在宁波值得打卡的日本料理店：寿司之家（Sushi Home）寿司之家是一家口碑很好的日本料理店，以其新鲜的食材和精致的寿司而闻名。店内装修简洁...
答：寿司郎（Sushi Lang）寿司郎是一家连锁的日式寿司店，以新鲜的海鲜和手工制作的寿司而受到食客的喜爱。这里的寿司种类丰富，从经典的握寿司到创意寿司都有提供。此外，寿司郎的价格相对亲民，是品尝日式寿司的好去处。樱花日本料理（Sakura Japanese Cuisine）樱花日本料理是一家集中了多种日式美食的餐厅，...
答：宁波十大网红餐厅：朝天门、三喜居酒屋、乐亭日本料理、初夕抹茶事、master味道、贝尼泰迪、烧肉一筋、初夕抹茶事、红餐厅、Andy的面包与奶酪。1、朝天门 朝天门，当选过“重庆十大文化符号”之一。作为最能代表老重庆码头文化的品牌，这家老重庆浓郁醇厚的火锅味道真是让人垂涎三尺了，试过一次就回味...
答：宁波最好的日本料理店推荐～大江户2店就是波特曼酒店旁边那家，口味非常正宗!对大江户的爱是取之不尽的。地址：江东区彩虹广场附近彩虹北路38号 人均：196元 大江户居酒屋 江东区 正宗 宁波美食 宁波最好吃的日料店推荐：炭宗 来自 @零叄饱饱- 分享 和@忍冬是金银花 约了这家超好吃的日料!!
答：樱花日本料理 樱花日本料理是慈溪当地较为知名的日料店之一，以其精致的装修和正宗的口味受到食客的喜爱。店内采用传统的日式装修风格，环境优雅宁静，营造出一种置身日本的感觉。菜品方面，樱花日本料理提供从寿司、刺身到烤物、煮物等多种选择，食材新鲜，制作精细，尤其推荐其招牌樱花寿司和烤鳗鱼。银座...
答：在宁波北仑区，有一家叫做和幸日本料理的餐厅，位于高凤路230号。该餐厅提供各种日本料理，包括寿司、刺身、天妇罗等，口碑较好。如果您想尝试一下北仑区的日本料理，可以考虑前往和幸日本料理餐厅。此外，北仑区还有许多其他美食餐厅和餐馆，包括各种菜系的餐厅、小吃店、蛋糕店、咖啡馆等，您可以根据自己...
