蒸烤箱的优缺点？
1、优点：
功能合二为一，节省空间，实用性强。
蒸烤箱的功能众多，包括：纯蒸、纯烤、蒸烤结合、发酵、除菌、解冻等，满足烹饪需求
2、缺点：
使用寿命不长，蒸烤箱因为有水蒸汽，会导致加热管或者腔内的其他金属物品遭到腐蚀，从而影响蒸烤箱寿命。
蒸烤箱的蒸汽导管氧化问题
3、蒸烤一体机的选择：
选择大牌子或者大厂家，质量安全有保证，如华帝，美的，老板，方太等等。
容量大小能满足所需
出水系统是否良好
加热管的数量以及所在位置
散热性能是否良好
4、工作原理：
是直接用电热丝，电热管所产生的高温来煎烤物品，烤的功能的加热是热辐射直接作用在物体上，蒸的功能的加热是通过水蒸汽来加热。
蒸烤一体机优点：
1、微波和电磁辐射较小
蒸烤一体机前面板采用多层防爆钢化镀膜玻璃材质，微波和电磁辐射在防爆钢化镀膜玻璃材质下被大量消弱。
蒸烤一体机即便内腔在高温下持续加热，烤箱前面板的接触温度也始终保持在正常体温上下。
2、节省厨房使用空间
蒸烤一体机是蒸箱烤箱二合一，一台包含二台的功能，既可以当蒸锅使用，又可以当成烤箱使用，同时节省了空间，对于国内家庭厨房多数偏小的情况下，选择一体机更合适。
3、加热管材质
蒸烤一体机的加热管材质主流是不锈钢的，这种加热管可以长时间浸泡在水里，既耐高温和又耐腐蚀，不用担心被蒸汽锈蚀穿孔生锈，是最适合蒸烤箱的烤管。
4、功能全面
承袭蒸和烤的功能，还衍生出嫩烤功能，多一样烹饪选择，在口感上适合家里的老人和孩子， 最大程度地保留了食物的营养成分，且蒸出来的食物口感比微波炉加热的要好。
并且蒸烤箱还有个功能蒸汽烤功能， 顾名思义，在高温烘烤的同时，水箱里喷发水蒸气，使得蒸烤出来的食物外焦里嫩。
蒸烤一体机缺点：
1、炉腔的密闭性问题
炉腔密闭性涉及到内腔是否一体式有关， 密闭性不足一方面会导致热量散失，导致腔内温度不稳定，而且耗费电能，同时可能导致机器内部蒸汽泄露，破坏内部机电原件。
2、蒸汽量问题
目前大部分的蒸烤箱很多是外置式蒸煮水方式的蒸汽蒸发器，这种方式产生的蒸汽是不能控制蒸汽量的。目前只有少量可以控制蒸汽量。
3、产品漏水问题
蒸烤箱漏水有2个地方：1个是水箱接触的位置，水箱在推拉的过程中，在目前的水箱设计情况下，不可避免地会有少量漏水；另一个是面板前沿漏水。
4、内腔材质问题
现在主流的是不锈钢一体化的内腔，耐高温、耐腐蚀，有些会采用搪瓷底盘+不锈钢或者镀锌板。
这两种材质用久了是会被侵蚀的，使用寿命没有不锈钢那么久，而且用两种材质连在一起，就会有焊点，焊点处容易生锈、腐蚀不好清洁。
蒸烤箱可以同时实现两种功能，节省空间，实用性强，功能包括：纯蒸、纯烤、蒸烤结合、发酵、除菌、解冻等，满足烹饪需求
缺点：
蒸烤箱寿命比较短，蒸烤箱因为有水蒸汽，会导致加热管或者腔内的其他金属物品遭到腐蚀，从而影响蒸烤箱寿命，蒸烤箱的蒸汽导管氧化问题。
蒸烤箱的优势
1.节省空间。只需1平方米的面积，森歌蒸烤箱能够代替普通烤箱、炉具、煮锅或烧烤架等传统烹饪设备，大缩小了后厨用地，将前厅的用餐地最大化。
2.操作简单。森歌蒸烤箱有挑选模式，在不同的模式下，选择自己所需的温度、时间，快速高效地完成烹饪。
3.易清洗。蒸烤箱采用304不锈钢内胆，无铆接，易清洁，像森歌蒸烤箱用的就是304不锈钢材质，平时的清洁工作就是简单的一喷一擦一洗就可以搞定了。
4.卫生安全，节能环保。蒸烤箱不仅能保证后厨的卫生安全，它与传统设备相比节省高达60%的能源，烹制食物时也无油烟，非常环保。
答：经常使用微波炉或烤箱制作出的食物总是口感发干、发苦，而且老是硬邦邦的。之所以会如此，是因为微波炉的电磁波使食物的水分子进行热运动，摩擦产生热能，从而丧失食物里面原有的水分，继而破坏食物的营养，在使用烤箱时，处于高温环境下的食物水分也迅速蒸发，因而总是口感发干、发苦。电蒸烤箱的问世完美...
答：蒸烤一体机作为厨房里的重量级选手，可以说是高品质生活的好帮手，要是问有哪些弊端？首先烤的过程采用加热管加热，加热效果容易受上、下管加热温度、距离、烤盘材质等方面的影响，很容易造成加热不均匀，有的地方焦了、有的地方还没熟透的情况；其次，蒸的过程温度和压力很难同时控制的恰到好处，产生...
答：蒸烤箱放在餐厅的优点就是使用起来方便。放在餐厅的缺点有以下几个方面 1.蒸烤箱工作时要产生余热，在夏天会使客厅温度升高，影响客厅的舒适度。2.蒸烤箱工作时，会放出蒸汽。一方面影响客厅的环境湿度。3.会使墙面和顶棚的湿度频繁变化，日久天长会造成损害。4.蒸烤箱工作时，主要是烤的时候，会产生饭...
答：一、 蒸烤箱对比电蒸箱蒸烤箱和蒸箱一样都是通过独立的蒸汽发生装置产生蒸汽,通过食品级安全蒸汽导管将蒸汽出送到机器内腔来进行烹饪食物,当然也有的品牌会采用外盘式蒸汽发生装置来产生蒸汽,这种机器在工作过程中会产生大量的水汽和冷凝水,影响食物口感,不过这种装置目前采用的已经很少了。蒸箱的工作原理很简单,说...
答：说优缺点之前，我先简单的普及一下，蒸烤一体机目前分为台式蒸烤机和嵌入式蒸烤机两种，蒸烤一体机的主要功能就跟它的名字一样，可以当蒸箱用，也可以当烤箱用。它既然能存在，一定有它的优势，但是也有它的不足。我们先看看它的优点也就是好处有哪些：1、可以当蒸箱用，可以当烤箱使，有的还可以...
答：它的优缺点主要就是优点，特别的好用，缺点就是它高温性不行。
答：1、加热管寿命短，蒸烤箱寿命短。2、因为蒸烤一体机算是蒸箱和烤箱的结合体，蒸箱和烤箱他两的工作方式一个是极度高温，蒸箱最高温度也就是100度而且环境是水蒸气的。如果蒸烤一体机的做工不好，质量不合格，技术不过关，使用一段时间后，很容易产生各种各样的问题。比如烤出的东西不理想，蒸出来的...
答：万能蒸烤箱和普通烤箱的区别 1、功能不一样 普通烤箱只有烤的功能，而蒸烤箱既有烤的功能，也有蒸的功能，以及蒸烤功能兼备而衍生出的嫩烤，蒸汽烤功能，蒸烤箱作为一款一体化机器，功能方面较普通烤箱更强大，使用也更便捷。2、适用范围不一样 万能蒸烤箱可以考烤肉、牛排、鱼等，也可以蒸饭，还可以...
答：ps：个人建议选择直喷式的，烹饪时食物会蒸得更均匀一些，口感也会更好 以上就是梨子分享的蒸烤箱的选购方法，下面再给大家推荐几款我个人觉得挺不错的蒸烤箱：蒸烤箱推荐德普蒸烤箱NS55$：5000r+ 55L的大容量，陶瓷内胆比较好清洁，外观颜值超高，黑色油砂玻璃面板，不易留指纹，简洁大气，油污也好清洗...
答：30L万物皆可烤，三斤鸡都能放，长度也可以放4CM厚厚切战斧 买了迫不及待做了一次蛋糕，第1次没经验烤得不够好，第2个就烤得好很多啦。期待试验更多菜谱，打开我厨艺的新世界。心心念念的蒸烤箱今天终于有空打开了，一直是松下的铁粉，小到电动牙刷电灯大到冰箱都是松下的。所以选择蒸烤箱当然也...
