做卤菜生意是开店好还是摆摊好
相对而言，肯定是开店最好。
因为店里的卤菜，不光环境看起干净、整洁、卫生，而且从服务上说，也要正规、给力，并且不存在日晒雨淋的空档期。
另外店面设置好了，卤菜看起成色也明显优于摆摊。
而摆摊，主要是资金不足时的权宜之计。
不知道你已经掌握了卤菜技术没有，如果还没有，给你推荐随手香特色熟食。目前全国已经拥有200多家加盟店，同时免收加盟费。
你可以先去学技术，然后开始摆摊一点一点的做起来，然后再做生意，这样一步一步的来，比较好。
卤味在我们的美食宝典里，一直占有一席之地，基本上就没有不喜爱卤味的。家里的饭桌上，时不时就会出现从卤菜店买回来的酱牛肉卤鸡脚;坐长途火车，有泡面，更要有卤鸭脖;放松休闲时刻，一盘卤味一杯酒，再合适不过。
卤，是中国最悠久、最常见的烹饪手法之一。吃卤味的历史可以追溯到两千年以前，古时文人吟诗会友之际，就常用卤味下酒。
现卤现捞，以收获无数好吃人的心，在全国刮起一阵风~现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。其实，现捞也就是卤菜的升级版。现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。
因此卤味项目在当今社会形式一片大好！那么对于新手来说，卤味创业是摆摊好还是开店好？我先来给你分析一下，如果你选择开卤菜店，那你肯定要找一个人流量大，且位置好的地方，位置越好的地段的房租就越贵，起码一二十万，再加上装修费少说也得几万，还有水电物业费零零散散的搭配，而且一个人做不来还得请员工，这样算下来，你每个月最起码得两万多开支，一天平均就700。
那我们现在来算一下做卤菜的利润，做卤菜差不多四到六成的利润，根据市场的浮动版综合按五成算，做这样一个卤菜店，挣700就能做一千五左右才能保本，假如你一天做3000块钱算一下，除去保本了，一千五，还剩下一千五，这一千五把它减去成本的50%，剩下的750就是你挣的钱，就算你的店装修，再豪华的价格也不可能超出市场的态度。而且你的生意一旦不好，那么你就会经营得很困难。
再给你分析一下摆摊，如果你摆摊只需要租一个廉价车库和一个摆摊车，也就几千块钱就可以开干了，现在各城市都支持摆摊，也不需要什么其他的费用，你选一个人流量大的地方摆摊，也不见得比实体店生意差。而且摆摊流动性大，你的生意一旦不好，你可以立马换个地方，哪里人多，我们去哪里卖。利润和开店的时候也差不多，今天如果你卖3000，最起码可以承受一千五，像这样摆摊呢，投资小，没什么风险，你刚学做卤菜，你可以通过摆摊来稳定自己的技术，同时你在摆摊的时候，也可以累积了一些做生意的技巧和经验，所以啊，我建议新手卤菜创业可以先支一个卤菜摊！
以上就是我分享给大家的一些建议，希望有所帮助~
开店：因为店里的卤菜，看上去干净、整洁、卫生才是最重要的，当然服务也是至关重要的一点，并且不存在日晒雨淋的空档期，另外店面设置好了，卤菜看起成色也明显优于摆摊，而摆摊，主要是资金不足时的权宜之计。
摆摊：受天气、城管多方面因素影响较多，可发展多搞些可移动车辆，小区物业合作定点定时摆放，加菜场，营业地点短期可增加太多，挤压实体店的市场份额。后期可操作空间太多。抛开口味，营销，经营上面的问题，单以投资回报，是不是摆摊更能利益最大化呢？
答：很多人都知道卤菜摆摊相比租店面净利润更高，只要地点选合适了，人流量大生意自然也不会差，同时收入也十分稳定，但卤菜摆摊也和开店一样，不能因为投资小就盲目去做，而要先踩点，再选品，研究竞争对手之后再去摆摊。2、如果你是做传统卤菜摊位，可以考虑小区门、社区人流量比较大的地方；工厂宿舍旁。...
答：首先，了解政策环境对于卤菜地摊经营至关重要。以往的地摊经营可能需要支付一定的费用，而现在，不仅免去了这些费用，城管部门也会提供支持，这吸引了更多的摆摊者加入。虽然卤菜地摊相较于租赁店面有更高的净利润，且选址得当、人流量大时生意兴隆，收入稳定，但摆摊同样需要认真考察市场，不可因投资小而草率...
答：可以的，我的很多学员前期都是摊点经营，资金积累充足了之后，可以盘个小店
答：大家好，我是胖哥，今天给大家推荐一个适合摆摊、开店的小吃项目——卤菜。成本低，见效快，那就是卤菜。大家都知道卤菜摆摊成本很低的，准备一个小推车，几千块钱就可以，找师傅学习一下基本就可以出摆卖了。卤菜的利润基本上是在60%以上，如果你经营得好，口味也不错，再加上地段不错，那你一年的...
答：利弊就是租门面开始投资大，但稳定，而三轮车投资小，但时刻要警惕城管的稽查。但不管是摆摊还是租门面，对于卤菜店来说，位置和味道并列为两道生命线。
答：很多人本想着做点卤菜生意，但是苦于没有专业的做卤菜的技术，所以就这样白白放弃了，其实这样是很可惜的。按照目前的市场来分析，做卤菜生意是很赚钱的。因为做卤菜生意的人虽然多，但是做得好的，口味独特的去不多。所以我们只要把我们的卤菜店做出特色，肯定能赚钱。有想咨询卤菜熟食的，可以联系我们...
答：品种要多，不能太单一，让别人有选择；卤菜熟食凉菜的卫生环境很重要；上色好看，尽量不用添加剂和色素等，卤菜的颜色自然正宗能让人产生购买的意愿；
答：卤菜摆摊是一种很常见的经营方式，以前固定摊点需要缴纳一定费用，今年免了，所以成本更低了。如果想从事卤菜行业，卤菜摆摊是最低成本创业形式，只要把产品的味道学好，确定一些特色品种，找个人流量大的居民区门口或菜市场等位置摆摊就挺赚钱的。尤其像一些家常卤味：卤鸭、卤鹅、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸭脖、...
答：餐饮行业利润都十分的可观，但是卤菜店要想做好必须要有好的手艺。廖排骨色、香、味、意、形、鲜”，适合全国各地。
答：今天给大家推荐一个可以适合摆摊,开店的一个小吃项目,成本低,见效快,那就是卤菜大家都知道卤菜摆摊其实成本很低的,准备一个小推车几千块钱,找师傅学习一下基本就可以出摆卖了,卤菜的利润基本上是在60%以上,如果你经营得好,口味也不错,再加上地段不错,那你一年的收入应该相当可观.一,摆摊卖卤菜准备工作1,燃气...
